鐵觀音濃香型和清香型哪個好

這要看個人口味和喜好，鐵觀音茶分爲濃香型和清香型，濃香型爲傳統茶師製作技藝，特點爲口感濃厚、甘醇順滑，茶葉有悠長的餘香。清香型則以清香爲主，口感清淡，茶湯呈黃綠色，茶香清新柔和，適合新茶愛好者和茶友不喜濃重口感的人選擇。因此，選擇哪種類型的鐵觀音取決於個人的品味偏好。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

鐵觀音到底是清香型好還是濃香型好？兩者有什麼區別嗎？

個人的口味不同，倒是沒有流行什麼清香濃香的說法。\x0d\x0a要詳細說的話，包含的東西很多，如果你真的喜歡鐵觀音的話，我就講講吧。\x0d\x0a很多剛開始接觸鐵觀音的人，一般都是從拖酸型的喝起，之後造詣高了，就喝正炒型的。\x0d\x0a或許你不能理解拖酸和正炒，但你可以理解爲，拖酸就是濃香，正炒就是清香。\x0d\x0a拖酸的茶葉比較容易分辨出來，它的蓋香一般都比較濃。\x0d\x0a而正炒的，也只有真正懂茶的，纔會品鑑了。\x0d\x0a你要了解清香濃香的製作工藝差別，你就得先明白我們_地所說的正味，消青，回青，拖酸的不同。\x0d\x0a製茶是件挺講究技藝的事，關乎到採茶當日的天氣情況，與其攤青時室內的溫度。\x0d\x0a哈哈，要不你就來安溪農戶裏走一趟吧，我家有的是空房。\x0d\x0a至於功效是差不多啦，只是茶多酚之類的礦物質含量高低不一而已。\x0d\x0a\x0d\x0a_。

鐵觀音濃香和清香的區別

安溪是鐵觀音的發源地，也是生產鐵觀音大縣，是閩南烏龍茶的極品。目前市場上銷售的安溪鐵觀音有多種類型，包括：清香型、濃香型、鮮香型、韻香型、陳香型、炭焙型鐵觀音等\x0d\x0a\x0d\x0a一：清香型鐵觀音品質特徵\x0d\x0a其中，“清香型”屬於當前市場最流行的輕發酵鐵觀音茶，“綠水清湯”是其典型特徵之一。清香型鐵觀音發酵和烘焙乾燥程度均較輕，茶葉中的水份含量略高，葉片的成色好，幹茶葉色砂綠，顆粒圓結重實；沖泡後清湯綠水，無枝無沫，香高味純，葉底翠綠鮮活，極具觀賞性。適合口感清淡且喜賞茶色的人士品嚐，也適合日常沖泡品飲。清香型鐵觀音一般可連續沖泡5-12次左右，具體由茶葉的質量決定。\x0d\x0a二：濃香型鐵觀音品質特徵\x0d\x0a“濃香型”屬傳統半發酵的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因爲口感較重，葉片成色不及清香型好，但口感最爲純正，金茶湯是其典型代表之一。傳統制法鐵觀音茶要求半發酵時間較長且較重，沖泡之後的茶湯顏色也比較濃，喝起來感覺醇厚甘爽，即滋味純正。從中醫學角度而言，傳統濃香型鐵觀音具有暖胃、降血壓、降血脂、減肥的功效，很適合日常工作應酬多，飲食結構不合理，腸胃有小毛病，血脂血壓高，身體偏胖的人士飲用

清香型茶好喝還是濃香型的好？

一、濃香型：馥郁醇厚 　　濃香型鐵觀音，又俗稱“焙火茶”、“熟火茶”。“濃香型”與“清香型”的差異在於一道烘焙工序，“濃香型”的這道烘焙工序，溫度在120度~180度之間，“清香型”的烘焙溫度一般在70度以下。由於這道烘焙工序，濃香型鐵觀音纔會呈現出與清香型鐵觀音完全不同的品質特點。 　　用於製作濃香型鐵觀音的毛茶的品質，並不是越好的清香型鐵觀音就越能烘焙出用於製作濃香型鐵觀音的毛茶的品質，並不是越好的清香型鐵觀音就越能烘焙出高檔的濃香型鐵觀音，它一般要求發酵比較充分到位，富有鐵觀音的濃厚韻味，而且鮮葉要嫩。如果是用空調低溫控制發酵的茶葉，用來烘焙濃香型鐵觀音，效果並不好。如何掌控烘焙的火候，即烘焙的溫度和時間的長短，這要看茶做茶了，所有的技術和關鍵部分就在於此，這需要長時間的經驗累積，或許也是老茶師和年輕茶師的區別所在了。 　　濃香型鐵觀音經過高溫作用，葉綠素被破壞，顏色變得烏黑或黃綠或微紅，色澤變暗。由於水分的完全去除，條索稍輕。香氣清純，醣竈物質的分解和焦糖化使茶葉帶焦糖香和甜味感，減少苦澀，口感更順滑。湯色一般較深，呈“橙紅”或“橙黃”。 　　由於其濃厚的口味和保健功能，濃香型鐵觀音比較討好老茶人、上了年紀的人和閩北人喜歡。 　　二、清香型：清淡鮮爽 　　清香型鐵觀音強調的是清湯、鮮度。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣的葉子就極具欣賞性，看上去跟剛採摘下來時一樣，沖泡出來清湯綠水，香高味純，很適合欣賞。清香型的茶葉使用輕發酵，烘焙時也要求輕火候，茶葉中的水分保持也較多一點，口感屬於輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，茶葉一般可沖泡5~12次左右，主要是由茶葉的質量來決定。

鐵觀音分幾種香型？它們有什麼區別？

鐵觀音分爲正味，消青，拖酸。\x0d\x0a下面我來說說鐵觀音的的區別:作爲茶葉界中的重量級品種，鐵觀音業界的技術潮流變化是比較快的，從過去的傳統茶再到輕發酵工藝的流行，輕發工藝隨後又分化爲正炒、消青、拖酸三種類別，其中消青又衍生“消正”、“消酸”兩個小類。這幾種茶無論在外觀、香氣、口感方面都有較顯著的風格差異。\x0d\x0a\x0d\x0a1、正炒：幹茶顯黑、色澤較暗不鮮活，視覺觀感顯得較差。\x0d\x0a2、消青：幹茶一般顯烏綠，色澤鮮活度普遍較高，視覺觀感較好。\x0d\x0a3、拖酸：幹茶多顯青綠，色澤鮮活度普遍較高，觀感與消青茶的差異並不是很大，因此較難從外觀上區分。\x0d\x0a香氣的區別\x0d\x0a1、正炒：通常正炒茶蓋香不易顯現，即便是上等品，首泡蓋香一般也較爲闇弱、二水清晰些、三水最強化，屬於富有後勁的風格——但從香氣來講，正炒以幽香風格多見、強度也很難同消青產品相比。茶湯香氣同樣較爲淡雅，風格含蓄多見。\x0d\x0a2、消青：消青茶蓋香清晰，上品蓋香或風格張揚、或含蓄，但都很容易感知——優品香氣高雅。但近幾年蓋香極尖銳、霸氣的鐵絕跡，接觸過等級最高的茶品，香氣爲極幽細風格，香氣一縷、極富穿透力。不過這類茶也極罕見，不建議追求。總體來說，消青茶容易做到蓋香清晰高揚，茶友也最容易接受。\x0d\x0a消正：香氣靠近正炒風格；消酸：洗茶後聞葉底，會有明顯的酸香，這種酸香普遍令人愉快；一水後酸香消失，茶湯則不帶酸味。\x0d\x0a3、拖酸：洗茶聞葉底，酸味很明顯，拖酸茶一般有明顯的拖味，這種茶有致命的缺陷，工藝沒有保留的價值。\x0d\x0a4、概要：論香氣的高揚程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；論香氣的高雅程度：正炒排第一，消青第二（高階品亦可並列第一），拖酸末流沒法比。\x0d\x0a備註：\x0d\x0a鐵觀音香氣中有一個極其重要的概念就是“清”，“清”的內涵是指毫無雜味——它可以沒有明顯香氣，但一定不能有雜味。上等品必須要做到香清，所以大家會體會到，一些很高等級的鐵，香氣反而顯淡，但仔細聞之，會感覺清新高雅。一旦蓋香有雜味，那麼即便香氣再高揚等級也上不去。\x0d\x0a香氣“清”的鐵觀音原料純淨度極好，茶青來自同一區域，且採摘規範；相反，如果不同區域的茶青混合，或者採摘長短不齊，那麼很容易帶來雜味。\x0d\x0a口感的區別\x0d\x0a1、正炒：正炒茶湯水溫和，原因在於發酵程度稍高，刺激性小，喝着很舒服的感覺。但是品飲時會感覺茶湯本身不夠香，味道也相對不飽滿；但品飲之後強勁的回甘涌現，普遍都帶生津感，呼吸之間口腔中感覺香氣明顯——簡單點說，品飲後的感覺好於品飲時的感覺，觀音韻的說法，更明顯是針對正炒與傳統工藝茶品的。正炒中的極品鐵，茶湯入口即化爲回甘，幾乎來不及細細品味口中就芳香四溢——但聞茶湯本身，你會感覺它的香氣往往不是很明顯。另外，正炒鐵的茶湯在4水後普遍都會發甜，明顯的甜感。\x0d\x0a外觀方面，正炒茶湯一般顯黃一些，偶也有青綠茶湯。\x0d\x0a——非常不幸的是，由於正炒或偏正炒風格的鐵觀音，香氣不高揚，鮮爽度也不高，很多茶友都不喜歡此種風格，但目前安溪地區高價位的頂尖茶品幾乎清一色是正炒觀音，甚至有不少製茶者認爲茶品若香氣高揚就流於俗氣，而應該高雅耐品，這種觀點見仁見智，但可以反映出業界的最新風尚。\x0d\x0a2、消青：消青茶湯的湯香多見濃郁，茶湯色澤青綠帶黃，外觀較好。口感也較爲濃郁，優品以柔細、稠滑見長，適合在口中細細品味，飲後回味甘爽，但無法與正炒茶相比。偶也有消青茶有茶湯發甜現象，但比例很低。\x0d\x0a——消青工藝比較容易做到香氣高揚，茶湯細膩，較爲討好，目前仍居於市場主導地位。\x0d\x0a3、拖酸：喝了容易讓人產生反胃感，而且隨着儲存時間的延長，這種不適感就越嚴重——茶友若剛開始接觸，可能還不容易體會，可一旦有此體驗後，一般都不會考慮拖酸茶了。即便拖得好的茶，也不耐儲存。\x0d\x0a——對於茶友來說，選擇何種茶品的決定權應該是自己的味蕾而非他人建議，因爲人的味蕾最誠實，不喜歡正炒即不選它，儘管它代表未來趨勢。選擇自己喜好的風格，你會有一個愉快的品茶心情。

鐵觀音的清香型、濃香型哪個更提神？

濃香型觀音中含有豐富的營養物質，常喝對身體有好處，尤其是茶葉中的咖啡鹼和茶多酚具有提神醒腦的作用，許多工作者爲了消除疲勞，時常會透過飲用鐵觀音。

鐵觀音清香型和濃香型的區別

鐵觀音清香型和濃香型的區別：

1、香氣不同

清香型鐵觀音比較偏向於新鮮茶葉，幹茶香氣比較清新，沖泡後有一股濃郁的花香，沁人心脾。濃香型鐵觀音幹茶清香中帶着焦香味，沖泡後是炒栗子的香味夾着一絲果香。

2、顏色不同

清香型鐵觀音幹茶色澤翠綠，沖泡後湯水淡黃清澈，葉底柔軟翠綠，葉片保留的比較完整。濃香型鐵觀音幹茶色澤烏亮，沖泡後湯色金黃，葉底柔軟烏黑，茶葉形式較碎。

3、製作不同

清香型鐵觀音偏向於現代工藝製法，目前市場上售賣的基本都是清香型鐵觀音，它的口感比較清淡。濃香型鐵觀音是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成，滋味偏厚重。

4、葉底的對比

清香型：鮮綠軟亮、較鮮豔。

濃香型：暗綠色、暗褐綠色、褐紅色（一般火候越高，顏色越深，火候越高，葉子無法全部展開）。

鐵觀音屬於什麼茶 清香型和濃香型的區別

1、鐵觀音屬於什麼茶？鐵觀音屬於青茶，也被稱爲烏龍茶，它是中國傳統名茶之一，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類。

2、鐵觀音獨具觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有七泡有餘香”之譽 。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

3、鐵觀音清香型和濃香型的區別：

鐵觀音屬於烏龍茶類，烏龍茶的製作較綠茶紅茶，複雜得多，吸取了紅茶發酵和綠茶不發酵的原理，製作過程既不破壞全葉組織，但又輕微擦傷葉緣組織，引發出屬於烏龍茶獨特的色、香、味，其核心工藝就是半發酵工藝。

而半發酵工藝就是決定清香型以及濃香型的關鍵，清香型發酵時間比較長，約24小時，長時間的發酵使得口感差一點，與之相對，味道會更加香濃，發酵的時候消青，所以顏色也更翠綠。

濃香型發酵時間12小時，顏色比較順滑，相比清香型茶葉的翠綠較爲暗淡，但口感較好，香味則較清香型差一點。

還有一種傳統老工藝則爲碳焙鐵觀音，用炭火烘焙之後的鐵觀音稱爲熟茶，皆爲濃香型鐵觀音。

清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音的區別。可以從以下幾個方面區分。

第一，從起源方面。濃香型鐵觀音是根據長期以來，烏龍茶的加工工藝結合鐵觀音茶樹品種特徵形成的傳統烏龍茶加工工藝，是長期演變形成的特殊的烏龍茶製作技藝。清香型鐵觀音的加工工藝，是在上個世紀中後期安溪人民在傳統烏龍茶加工工藝的基礎之上引進吸收臺灣烏龍茶加工技術，即輕搖輕發酵，並結合先進機械設備進行工藝創新形成的輕搖，薄攤，長晾，輕發酵”爲主要特點的加工技藝。

第二，加工工藝方面，濃香型鐵觀音一般採摘中到大概面鐵觀音鮮葉，曬青較重，曬至青草氣散發，再移至室內攤涼後進行三到五次搖青，搖青時間間隔較短，搖青程度較重，搖至葉緣有紅邊，葉面有紅點，花香顯露，晾青在做青間，待花果香濃郁時進行殺青。初制完成後，揀剔茶梗，留下淨茶進行復火烘焙，烘焙以低溫慢焙，焙至香氣濃郁，滋味醇厚回甘即可！而清香型鐵觀音注重茶葉保鮮， 採摘小到中開面的鐵觀音鮮葉，經過輕曬青，攤涼後進行做青，嚴格控制做青間的溫溼度， 採用輕搖，薄攤，長晾，輕發酵”爲主要特點的加工技藝，一般搖青搖三次，中間間隔60-150min，製成香氣濃郁高長，滋味鮮爽回甘。

鐵觀音清香的好喝還是濃香的好喝

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清香型：屬於流行性的輕發酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了也是適合市場口感的茶葉。清香型茶葉強調的是清湯、鮮度和市場上現在流行的“歪酸”、“青酸”是就是這一清香型茶葉的代表。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，香氣一拿就可以拿香了看上去跟剛採摘下來時一樣，沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞的。適合喜歡清淡口感，欣賞茶色的朋友品嚐的。清香型的茶葉使用輕發醇要求的火候較輕的，茶葉中的水份保持也較多一點，口感屬於輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，茶葉一般可臺沖泡5-12次左右，主要是由茶葉的質量來決定。還得提到的一點需要冷藏喲，這樣子的保鮮度更好。

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鮮香型：屬於流行性的輕發酵茶葉，鮮香型茶葉強調的是茶葉的鮮味、鮮度和市場上的“拖酸”、“鮮酸”是就是這一鮮香型茶葉的代表,一般市場上不容易買到。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，茶葉一拿就可以聞到一股鮮香的味道,看上去顏色比其它的茶葉鮮豔，沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞的。鮮香型的茶葉使用輕發醇要求的火候較輕的，茶葉中的水份保持得很飽滿，口感屬於鮮香輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，本茶葉適合個人飲用喲，還能養神。鮮香型的鐵觀音適合剛接觸茶葉的朋友飲用。

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濃香型：屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因爲口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉後面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，深金的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統制法的鐵觀音茶要求的半發酵時間較長較重的，沖泡之後的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽，意思就是純正。

溫馨提示： 傳統濃香的具有醇厚，具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合現在應酬多，飲食結構不合理的，腸胃有小毛病、血脂血壓高，感覺自己身體發胖的朋友欽用。我們自己經常喝的就是傳統濃香的茶葉，還有陳茶的。傳統鐵觀音放置時間長了成爲老茶後，經過再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更顯著。

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炭焙型：屬在傳統半發醇的安溪鐵觀音茶基礎上再次用木炭進行約5-12小時的炭焙時間的，應該屬於傳統正味的好茶。口感更易保證，口感順滑，擁有天然的火香味，現在安溪越來越流行傳統炭焙濃香型的安溪鐵觀音了。炭焙型的茶葉回甘特別,有獨特的口感,品嚐之後喉嚨特別的舒爽.帶有強烈的火香味,特別要提到的一點就是沖泡之後茶色湯水深黃,跟平常常看到的清湯綠水的清香型鐵觀音完全不同.必需是資深茶友纔可以選擇，一般剛接觸茶葉的人是喝不習慣的。陳年鐵觀音也在炭焙的基礎上年年炭焙加工而成的陳年茶葉喲。炭焙的也只有唯一的滋味,別人是模仿不到的.

注意!鐵觀音清香型濃香型，千萬不要亂買!看看這裏怎麼說!

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韻香型:是介於清香和濃香之間的新推茶葉,韻香型接受的朋友會更多喲，因爲介於清香型和濃香型之間的，擁有更多的滋味享受。即有清香型的香氣又有濃香型的純正口感耐沖泡。不失爲好茶必有的品質的。

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安溪鐵觀音是清香型的好還是濃香型的好?其實只要符合自己的口味就是好。

清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音哪種香味濃?喝起來更香?(就香氣而言)

同意4樓的觀點！濃香鐵觀音是清香型再經過高溫烘焙的，香氣和口感都比較濃，也就是說比較明顯，但不等於比較香。清香型的鐵觀音香氣是要細細品味的，品質好些的清香鐵觀音，香氣是很高長而且清新怡人的。簡短的說，濃香型香氣比較濃，但是清香型比較香。

回答者： nchlan -

如果樓主剛開始喝鐵觀音，建議選清香型的。現在市面上主流就是清香型的鐵觀音！濃香型的一般喜歡濃茶的老茶客會接受！

正味鐵觀音茶葉清香型與濃香型的區別？

從安溪的地方標準看,\x0d\x0a輕香型與濃香型號的區別在於焙火,\x0d\x0a濃香型在加工完後,還得經過一道焙火工藝.而在市場上這種茶基本是絕跡了.\x0d\x0a所以一般情況下,市場上賣的都是清香型鐵觀音,只是有些商家,把香氣低沉,口味濃一點的當作濃香型忽悠客人罷了.\x0d\x0a\x0d\x0a而正味,是相對消青來說的.\x0d\x0a傳統的加工方式是當天的茶青,經過一夜的做青到第二天早上就要炒制.\x0d\x0a現在把這樣的加工方式稱爲正炒,做出的茶自然就叫正味茶了.\x0d\x0a幹茶色澤綠中帶灰,茶香不是太顯,滋味平和,不苦不澀.\x0d\x0a\x0d\x0a而前幾天通常的做法中當天的茶青,放到第二天晚上才炒制,這樣的做法叫消青茶.\x0d\x0a這也是因爲茶葉發酵時有空調機的幫助可以長時間發酵,否則,茶葉早臭了.\x0d\x0a\x0d\x0a消青茶因爲茶葉做出來特別的綠,幹綠茶,茶湯綠,葉底綠,賣相好.\x0d\x0a\x0d\x0a不論哪種茶商家都是玩概念\x0d\x0a其實好茶的標準是一樣的\x0d\x0a就是茶香氣高,花香明顯而持久,滋味醇而濃厚,喝後回味無窮,口齒留香,舌帶回甘.\x0d\x0a香氣高,滋味濃,略發澀