刺梨乾果，也稱牛至果，具有如下的功效與作用：
1. 健脾開胃：刺梨乾果有助於促進消化液分泌，增進食慾，有助於消化吸收。
2. 清熱解毒：刺梨乾果含有豐富的黃酮類物質，有良好的清熱解毒作用，適用於熱毒發作、溼熱症狀等。
3. 增強免疫力：刺梨乾果富含維生素C等天然抗氧化劑，具有增強免疫力的作用。
4. 抗菌消炎：刺梨乾果中含有龍膽苦苷、丹蔘酮等成分，具有抗菌、消炎作用，適用於腸胃炎、口腔炎等問題。
5. 改善睡眠：刺梨乾果具有一定的鎮靜作用，能夠緩解焦慮、情緒不穩等問題，提高睡眠質量。
6. 抗氧化：刺梨乾果富含多種天然抗氧化劑，能夠抑制自由基的產生，有助於延緩衰老、防癌抗癌。
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野生刺梨是營養成分非常豐富、藥用價值非常高的一種水果，將刺梨曬乾之後，經過烘烤製成野生刺梨乾果，方便存儲，且不會流失其中的營養物質，野生刺梨乾果的功效己依限家的集面依然很大，下面，我們來看看吃野生刺梨乾果的好處。
野生刺梨乾果的功效與作用
1、有排鉛的功效
人體如果吸入的鉛含量讀配對過高，達到一定的量，就會導致鉛中毒，嚴重影響身體健康。經實驗表明，每天經常吃野生刺梨乾果，可以有效幫助排除體內的鉛，對鉛中毒有預防和緩解作用。現代工業污染非常嚴重，一不留神，容易出現鉛中毒現象，平時多吃點野生刺梨乾果，可以幫助排除體內的鉛。
2、有防癌的功效
經實驗證明，野生刺梨乾果中含有一種防癌的活性物質，做河樣還響鎮協那就是超氧化物歧化酶，這種物質可以可以阻止體內形成致癌物質。經過研究發現，經常吃野生刺梨乾果，可以預防多種器官腫瘤，來自具有非常明顯的防癌功能。
野力認演但生刺梨乾果什麼好處
1、可以保護心臟
野生刺梨乾果當中含有豐富的維生素B，這種物質對心臟有保護作用，可以讓心肌活力增強，還能夠降低血壓，讓身體的疲勞度減輕。同時，野生刺梨乾風火果當中還含有多糖及鞣酸，驗總傷燒板趕夠這些物質可以幫助祛痰止咳，可以用來治療咽喉炎症。
2、訴飛酒類可以促消化
野生刺梨乾果的功效極大，可以防癌、護心臟，還可以促消化，因爲其中含有大量的脂肪酶，這種物質能夠使胃部分泌大量的酶，可以促進消化功能。有積食不消化的患者，透過吃野生刺梨乾果，可以開胃消食。
刺梨乾果的功效與作用
核心功效
抗衰老、保護心臟、祛痰止咳
簡介
刺梨是雲貴高原及攀西高原特有的野生資源，以貴州爲主產，雲南次之，河南、四川大涼山、湖北西部等地區也有分佈。刺梨富含多種營養素，尤其是維C含量出奇的高。刺梨乾果是由刺梨鮮果曬制或烘乾而成，一般保留營養素超過90%，且因失去水分，每百克乾果的營養成分相反比每百克鮮果高出兩倍以上。
功效作用
1、抗衰老，刺梨中含有豐富的超氧化物岐化酶，食用刺梨鮮果及加工品可提高人體內超氧化物岐化酶的活動，降低過氧化脂質，有明顯的抗衰老作用。
2、保護心臟，野生刺梨乾果當中含有豐富的維生素B,這種物質對心臟有保護作用，可以讓心肌活力增強，還能夠降低血壓，讓身體的疲勞度減輕。
3、祛痰止咳，野生刺梨乾果當中還含有多糖及鞣酸，這些物質可以幫助祛痰止咳，可以用來治療咽喉炎症。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
脾胃虛寒患者、胃脘冷痛患者、慢性腹瀉患者
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
刺梨果子酒：將刺梨的刺、籽去除後浸酒，取500g酒浸250g刺梨果，數日後即可飲用。
刺梨乾果可以連續幾天泡水喝?
一般看情況而定。250ml的杯子可以一次放8-9顆，一天之內可以重複續水4次左右，特級的精選刺梨，250ml的杯子一次放四顆左右，可反覆續水4次，凍乾的野生刺梨可以免洗直接用來泡水，250ml的杯子一次放2-3顆就足夠了，一天之內能夠反覆續水4次。
刺梨適合大多數人羣服用，但是想要獲得最好的結果千萬不要天天吃。刺梨性涼所以具有健胃消食的效果，如果天天吃很容易導致身體拉肚子，腸胃出現毛病。所以說，任何東西都不能夠過量服用，平時將刺梨泡水喝的時候一定要注意用量。
刺梨乾泡水作用如下：
1、增強抵抗力，刺梨子中含有豐富的維生素C，而維C是具有促進抗體形成的作用的，對於感冒等病毒感染疾病有很強的免疫力，同時對於一些傳染性的疾病也有預防作用。
2、防癌抗癌，研究發現，刺梨汁能有效地阻斷體內源性合成的致癌物質N-亞硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神經系統腫癌及肺、腎腫癌發生。
3、抗衰老，刺梨中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質，而且含量還比較豐富，它有什麼作用呢？原來它可以減少體內自由基的破壞，起到抗衰老的作用。
4、降血壓降血糖，刺梨中的超氧化物岐化酶還能進入血管將沉積的自由基清除，保持血管的暢通，可以降脂降壓，對心血管疾病有很好的預防作用，還能預防老年癡呆。
參考資料來源：百度百科—刺梨乾果
野生刺梨乾果的功效與作用
野生刺梨乾果的功效與作用
野生刺梨乾果的功效與作用，野生刺梨是營養成分非常豐富、藥用價值非常高的一種水果，經過烘烤製成野生刺梨乾果後營養價值非常高，下面分享野生刺梨乾果的功效與作用。
1、有排鉛的功效
人體如果吸入的鉛含量過高，達到一定的量，就會導致鉛中毒，嚴重影響身體健康。經實驗表明，每天經常吃野生刺梨乾果，可以有效幫助排除體內的鉛，對鉛中毒有預防和緩解作用。現代工業污染非常嚴重，一不留神，容易出現鉛中毒現象，平時多吃點野生刺梨乾果，可以幫助排除體內的鉛。
2、有防癌的功效
經實驗證明，野生刺梨乾果中含有一種防癌的活性物質，那就是超氧化物歧化酶，這種物質可以可以阻止體內形成致癌物質。經過研究發現，經常吃野生刺梨乾果，可以預防多種器官腫瘤，具有非常明顯的防癌功能。
3、可以保護心臟
野生刺梨乾果當中含有豐富的維生素B,這種物質對心臟有保護作用，可以讓心肌活力增強，還能夠降低血壓，讓身體的疲勞度減輕。同時，野生刺梨乾果當中還含有多糖及鞣酸，這些物質可以幫助祛痰止咳，可以用來治療咽喉炎症。
4、可以促消化
野生刺梨乾果的功效極大，可以防癌、護心臟，還可以促消化，因爲其中含有大量的脂肪酶，這種物質能夠使胃部分泌大量的酶，可以促進消化功能。有積食不消化的患者，透過吃野生刺梨乾果，可以開胃消食。
1、有排鉛的功效
如果人體吸入的鉛量過高而達到一定量，就會導致鉛中毒，嚴重影響人體健康。 實驗證明，每天吃野生刺梨乾果可以有效地幫助消除體內鉛，防止和緩解鉛中毒。 現代工業污染非常嚴重。 如果你不注意野生刺梨，野生刺梨很容易引起中毒。 如果你吃更多的野梨果，你可以幫助消除體內的鉛。
2、有防癌的功效
透過實驗已經證明，刺梨的野生乾果含有抗癌活性物質，其是超氧化物歧化酶，其可以防止體內致癌物的形成。 經過研究，人們發現吃野生梨乾果可以預防各種器官腫瘤並具有非常明顯的抗癌功能。
3、可以保護心臟
野生梨果實含有豐富的維生素B.這種物質對心臟有保護作用，可以增強心肌的活力，降低血壓，減輕身體的疲勞。 同時，野生梨乾果還含有多糖和檸檬酸，可以幫助止咳，可用於治療咽喉炎症。
4、可以促消化
幹刺梨乾果效果很好，可以預防癌症，保護心臟，促進消化，因爲野生刺梨含有大量的脂肪酶，可以在胃中分泌大量的酶，從而促進消化。 積累食物且不消化的患者可以透過食用野生刺梨乾果來食慾和消化。
1、可以增強抵抗力
野生刺梨當中有着很高成分的維生素C，這種物質能夠促進抗體的生成，增強抗過敏、抗炎的能力。因而，多吃野生刺梨可以增強人體的抗病能力，一旦有病毒入侵體內，得到曾增強的免疫系統會在第一時間將其消滅掉。此外，維生素C對壞血病有療效，吃野生刺梨還可以預防壞血病。
2、可以抗癌防癌
據研究發現，N-亞硝基化合物是導致人體得癌症的關鍵，而維生素C可以和這些亞胺類物質發生反應，將亞清除掉，這樣，就能夠清除掉體內的致癌物質。因而，吃野生刺梨可以預防癌症，還能夠輔助抗癌。
野生刺梨怎麼吃
1、生吃
野生刺梨的功效這麼大，不吃簡直是浪費。野生刺梨是一種種水果，最簡單的吃法，就是將其生吃。先將表皮用清水沖洗下，再將外面的刺去掉，將裏面的種子挖掉，就可以直接食用了。如果一次吃不完，可以放到冰箱裏面冷藏。
2、做成果脯吃
如果不喜歡生吃野生刺梨，可以將其製成糖漬果脯，味道更加甜美。把新鮮買回來的野生刺梨外賣的刺拿掉之後，清洗一遍，放到帶蓋的罐子裏面，加入白糖之後，密封儲存。儲存一週左右，就可以拿出來吃了。將野生刺梨果脯泡水喝，味道很不錯。
1、野生刺梨,刺梨可以增強抵抗力
野生刺梨具有高含量的維生素C，可以促進抗體的產生，增強抗過敏和抗炎能力。 因此，吃野生刺梨可以增強人體的抗病能力。 一旦病毒侵入身體，增強的免疫系統將在第一時間被消除。 此外，維生素C對壞血病有效，吃野生梨還可以預防壞血病。
2、野生刺梨,刺梨可以抗癌防癌
根據研究，N-亞硝基化合物是人體內癌症的關鍵，維生素C可與這些亞鹽反應，去除亞，從而清除體內的致癌物質。 因此，吃野生刺梨可以預防癌症，也可以幫助對抗癌症。
3、野生刺梨,刺梨生吃
野生刺梨的效果是如此之大，以至於不吃東西是浪費。 野生刺梨是一種水果。 吃它最簡單的方法就是吃它。 先用水清洗面板，然後從外面去除刺，並將種子挖到裏面，你可以直接吃它們。 如果你不能一次完成它，你可以把它放在冰箱裏冷藏。
4、野生刺梨,刺梨做成果脯吃
如果你不喜歡生的野生梨，你可以把它們變成蜜餞，味道更甜。 取出新鮮買的野生刺梨外賣刺後，再次洗淨，放入蓋好的罐子裏，加糖，然後密封。 儲存一週後，你可以把它拿出來吃。 野生刺梨果實浸泡在水中，味道非常好。
1、增強身體抗病能力
野生刺梨的味道比較酸，它含有豐富的果酸和大量維生素c，人們食用它以後能把這些營養儘快吸收和利用，而它含有的維生素c又是促進人體內抗體生成的重要存在，所以人們食用野生刺梨以後能增強身體的抗炎和抗過敏能力並能促進免疫細胞再生提高人體免疫力。
2、預防壞血病
壞血病是人類的高發疾病，而這種疾病出現的主要原因就是身體內缺乏維生素c，所以維生素c又有着抗壞血酸之稱，平時人們食用適量的野生刺梨就能吸收大量的維生素c可以滿足人體正常代謝時對維生素c的需要，也能預防人體因缺少維生素c而誘發壞血病。
3、預防癌症
癌症的發病率在逐年提高，而人體出現癌症的主要原因又是因爲身體里亞氨的數量過多，存在直接導致了人體細胞的癌變，誘發了癌症的發生，所以想預防癌症必須清除身體內的亞胺並阻止這種物質生成，而野生刺梨就能滿足人體的這些需要，它能讓人體內的亞胺失去活性並能阻止新的亞胺生成，能防止人體細胞因這種物質而發生癌變。
4、延緩衰老
人們食用刺梨後能吸收大量的超氧化物歧化酶，這種物質是一種天然活性成分，它進入人體以後，能清理人體在新陳代謝過程中產生的有害物質，能降低人體內過氧化脂質的活性，而人體內的過氧化脂質又是導致人體衰老的重要存在，它的數量減少以後人體的衰老症狀就會延緩發生。
刺梨的功效與作用及禁忌
刺梨是一種營養豐富的水果，富含多種維生素和礦物質，有很多的功效和作用。以下是刺梨的功效與作用及禁忌：
改善肝臟功能：刺梨有清熱解毒、利尿消腫的功效，可以幫助肝臟排毒，改善肝臟功能。
改善心血管健康：刺梨富含多種對心血管健康有益的成分，可以降低膽固醇、預防心血管疾病。
抗氧化：刺梨中的多酚類物質具有很強的抗氧化作用，可以延緩衰老、保護細胞。改善便祕：刺梨中富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，改善便祕。
美容養顏：刺梨中的維生素C和多酚類物質可以促進面板的新陳代謝，有助於美容養顏。
提高免疫力：刺梨中富含維生素C和多種抗氧化物質，可以提高免疫力，增強機體抵抗力。
輔助治療糖尿病：刺梨中的多糖類物質具有降血糖的作用，可以輔助治療糖尿病。
降低血壓：刺梨中富含鉀元素，可以幫助降低血壓。
預防癌症：刺梨中的多酚類物質具有抗氧化作用，可以預防癌症的發生。
促進睡眠：刺梨中富含的多種成分可以促進睡眠，緩解失眠。
禁忌：
刺梨性寒涼，脾胃虛寒、大便稀溏的人不宜過多食用。
刺梨中含有一定量的果酸，過量食用容易導致口腔潰瘍等問題，應適量食用。
刺梨中含有一定量的草酸，長期食用過多會影響人體吸收鈣質，容易引發骨質疏鬆等問題
總的來說，刺梨是一種營養豐富、功效多樣的水果，具有調節血糖、保護肝臟、降血壓、增強免疫力等多種功效。刺梨可以食用鮮果、製成乾果、泡茶、製成果汁或酒等形式，但對於有特定疾病或藥物治療的人羣應遵醫囑食用。同時，刺梨有些禁忌，如體寒者不宜食用、孕婦和哺乳期婦女應慎食等，需要注意飲食安全。
刺梨子的功效與作用有哪些
刺梨子的功效與作用有哪些
刺梨子的功效與作用有哪些，刺梨子是一種外表覆蓋了很多刺的水果，一般呈球形，成熟的刺梨子外表是。雖然看起來有點嚇人，但是，味道卻是極好的。那麼刺梨子的功效與作用有哪些？
1、可以消食健脾
刺梨子的功效是可以消食健脾，有積食過多，腹脹沒有食慾的患者，可以吃點刺梨子，既能夠攝取裏面豐富的營養物質，也可以幫助消食，還對脾臟有益。在夏天的時候，吃點刺梨子，還能夠消暑，增加我們的食慾，還能夠讓脾臟更加健康。
2、可以收斂止瀉
刺梨子的作用是可以用來止瀉，常用於治療痢疾、腸炎。若是患了痢疾或者腸炎，導致嘔吐腹瀉，可以吃刺梨子來治療，能夠緩解腹瀉症狀。同時，刺梨子還有收斂的作用，有遺 精、盜汗、月經過多等現象的人，也可以透過吃刺梨子來治療緩解。
3、可以防癌
刺梨子裏面含有超氧化物岐化酶，這是一種國際公認的具有超強的抗衰老和防癌功效的東西。現代污染非常嚴重，我們生活和工作的環境裏面有很多對身體有害的物質，這些物質積累起來，容易導致出現癌症，多吃刺梨子，可以有效防癌，延長生命。
4、可以抗病毒
刺梨子的另一個作用是，可以抗病毒，在臨牀上，刺梨子多被用來治療心血管和消化系統方面的腫瘤和疾病。此外，刺梨子裏面富含十多種微量元素和二十多種氨基酸，多吃刺梨子能夠給我們的身體補充大量的營養，提高身體的免疫功能。
1、增強抵抗力
刺梨子中含有豐富的維生素C，而維C是具有促進抗體形成的作用的，對於感冒等病毒感染疾病有很強的免疫力，同時對於一些傳染性的疾病也有預防作用。
2、健脾消食
刺梨子具有健脾消食的'功效，能夠助消化，對腸胃健康很有益。
3、防癌抗癌
研究發現，刺梨汁能有效地阻斷體內源性合成的致癌物質N-亞硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神經系統腫癌及肺、腎腫癌發生。
4、抗衰老
刺梨中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質，而且含量還比較豐富，它有什麼作用呢？原來它可以減少體內自由基的破壞，起到抗衰老的作用。
5、降血壓降血糖
刺梨中的超氧化物岐化酶還能進入血管將沉積的自由基清除，保持血管的暢通，可以降脂降壓，對心血管疾病有很好的預防作用，還能預防老年癡呆。
6、促進發育
刺梨胡蘿蔔素的含量十分豐富，而胡蘿蔔素是維生素A的前身，常吃刺梨可以治療維生素A缺乏症，對於生長髮育是十分有益的，正在長身體的青少年很適合吃。
刺梨怎麼泡酒
第一種方法：
準備材料：刺梨、白酒(一比一的比例)
1、採摘新鮮的刺梨，放入清水洗乾淨。
2、洗完後，放到通風的地方晾乾，在這期間要注意多次翻動，爲了防止長黴，曬乾即可。
3、把曬乾後的刺梨，放入一比一的白酒裏，封閉改好，至少三個月後纔可以開啟食用，不過建議時間久點味道更好。(喜歡喝甜的，可以加點蜂蜜進去哦)
第二種方法：
準備材料：刺梨、酒各一斤，冰糖五兩
1、將新鮮的刺梨洗乾淨後，每一個切成兩半。
2、然後將切開的刺梨的籽都掏出來，放入鍋裏蒸，和平時煮飯一樣加入適量的水。
3、蒸好後，拿出來晾乾，刺梨曬乾後加上白酒和冰糖，封閉蓋好，一個月之後就可以開啟喝了。
以上是刺梨泡酒的兩種方法，一個花的時間長一個花的時間短，刺梨多的情況下，可以兩種都泡點哦，各有各的味道。下面是刺梨泡酒比例，一般是差不多的，我們來了解一下。
刺梨泡酒比例
刺梨泡酒比例一般情況下是一比一的，刺梨泡酒喝了對人體有一定的好處，對於有三高的人，喝了可以降哦，還可以抗衰老，預防癌症等等很多。當然不能多喝，喝多了可能好處沒了，還會有傷害。要適當喝纔好。
刺梨怎麼泡酒，可以看的出來，泡酒的方法還是很簡單，有興趣的朋友可以試試。喜歡喝甜的朋友可以加蜂蜜，但是不要加太多。
刺梨是怎樣曬乾的
刺梨多生長在雲貴高原的野外，外地的朋友想要吃到刺梨，就只能製成果乾，這樣方便儲存和運輸，接下來我們就介紹一下刺梨是怎樣曬乾的。
1. 前期處理
在野外採摘新鮮的刺梨後，因爲刺梨的表面分佈着密密麻麻的肉刺，所以要先帶手套把這些肉刺搓下來，接着用清水多清洗兩遍，在野外難免有蟲子和灰塵在表面，清洗完刺梨，就可以用刀切成兩半，把裏邊的刺梨籽挖出來。
2. 曬乾
將刺梨全部切開以後，最好全部蒸一遍，半熟即可，需要注意的是蒸到全熟就沒有質感，最後將半熟的刺梨拿到太陽底下暴曬，曬乾就可以了，如果一開始的刺梨籽不是很好分離，可以在曬乾後，將刺梨乾裝進袋中，用棍子敲打，就能很好的分離籽了。
刺梨乾和新鮮刺梨哪個好
前邊我們說到了刺梨是怎樣曬乾的，那既然有鮮吃和製成果乾兩種吃法，到底刺梨乾和新鮮刺梨哪個好呢?其實這些根據個人喜好選擇就可以，一般都是鮮果儲存不易才製成乾果，刺梨製成乾果後，水分被蒸發了，大部分的營養也被儲存下來了。
目前營養價值儲存最好的就是凍幹刺梨，它採用零下30度真空乾燥製成的技術，不僅營養價值跟鮮果一樣，而且口感顏色也跟鮮果完全一樣，是營養價值最高的乾果乾燥方式。
刺梨的功效與作用,脾胃虛寒者少吃刺梨乾
刺梨爲薔薇科植物繅絲花的果實，又名茨梨、木梨子，是滋補健身的營養珍。果然而刺梨有些什麼功效呢？刺梨的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^
成分：含豐富的維生素B、C，胡蘿蔔素、蘋果酸、檸檬酸等成分。
性味：味甘而酸澀，性涼。
歸經：入脾、腎、胃三經。
功效：健胃，消食。治食積飽脹。
①《貴州民間方藥集》："健胃，消食積飽脹，並滋補強壯。"
②《四川中藥志》："解暑，消食。"
增強機體對傳染的抵抗力：刺梨汁不僅顯著影響動物的非特異性免疫功能，如促進正常脾細胞增殖，增強腹腔內巨噬細胞吞噬功能；對特異性免疫功能也有明顯作用，如增加B淋巴細胞數目，增強B淋巴細胞分泌抗體的功能，增加外周血T淋巴細胞，增強脾自然殺傷細胞活性等。
防癌抗癌：據刺梨專家謝惠民等研究,維生素C與亞胺類等具有烷化劑物質相互作用，使亞失去致癌作用。
治療壞血病：攝入豐富的維生素C可使壞血病得以治療，故維生素C稱抗血酸。
排鉛作用：食用刺梨鮮果及其加工的食品可攝入豐富的維C，有利於人體健康。
抗衰老：刺梨中含有豐富的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨鮮果及加工品可提高人體內SOD的活動，降低過氧化脂質（LPO），有明顯的抗衰老作用。
治療腳氣病：維生素B1（硫胺酸）是人體必須的六種維生素之一，人的正常生長與代謝不可缺少。缺乏維生素B1時，出現腳氣病，感覺神經與運動神經影響周圍神經炎，在器官與組織發生病變。
治療口腔炎症：維生素B2（核黃素）是中國人食譜中最缺乏的維生素之一。當缺乏B2時，常患脣炎和舌炎。男日需量1.8mg，女日需量1.3mg，刺梨汁含Vb20爲0.3mg/100g，服一定理的刺梨汁後，可治療口炎症。
促進人體正常發育及治療夜盲症：胡蘿蔔素是維生素A的前身並具其生理活性，缺乏時，會導致兒童生長髮育不良，導致夜盲症。服用刺梨汁可治療維生素A的缺乏症。
健脾助消化解疼痛：據1985年刺梨專家孫學惠等研究發現，刺梨能健脾助消化，並具有阿托品的解痛作用。
降三高：SOD進入備註中將沉積的自由基清除，使沉澱的脂蛋白重新變成遊離狀態，血管通暢了疾病自然減輕或痊癒。SOD對心腦血管病症，預防老年性癡呆有效。
食用注意：
1、一般人羣是可以經常吃的，不過經常吃不代表可以天天吃，任何東西過量食用總歸是不妥的，所以，我們吃的時候要注意把握量。
2、幹刺梨性涼，而且有健胃消食的作用，天天吃可能會鬧肚子，如果患有慢性腸炎、脾胃虛寒的病人最好少吃刺梨乾。
藥用複方：
1、暑熱傷津、心煩口渴、小便短赤，刺梨100克榨汁隨時飲用。
2、飲食積滯、少食腹瀉，刺梨200克，蕺菜30克，水煎服，每日3次。
3、咽喉腫痛，醋漬刺梨2個，搗爛，榨取汁慢慢嚥服。
4、脾胃虛弱，刺梨150克，去刺榨汁，粳米100克煮成粥，兩者拌勻早晚溫服。
5、醉酒，醋漬刺梨2個，慢慢嚼服。
6、顏面黑斑，刺梨1000克，加水1500毫升，文火煎煮1小時，加蜂蜜500毫升，濃縮成膏，每次20毫升溫水送服，每日3次。
7、高血脂，刺梨、蘿蔔各100克，水煎代茶飲。
食用方法：
1、【鮮食】颳去刺挖去種子，即可食，放冰箱內，可儲存1～2個月，用食品塑料袋（1～2斤）裝，可放冰箱保鮮。
2、【糖漬】去除刺，放瓷罐內壓緊（避用金屬，免破壞VC），以裝3～5好，拌勻起初幾天由於空氣放出和部分白糖發酵起泡，過幾天就沒有，這不是，不會影響品質。由於高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用，使細菌不能影響品質。由於高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用，使細菌不能生存，起到防腐保鮮作用，食用時自上而下，每次2～4匙，衝一杯水，連同刺梨一起食用（渣可吐出）濃香，風味獨特，既當飲料，又當藥品，起到保健、防病、治病、美容，延壽作用，開灌時除了濃香之外，有少量酒味，這是小量糖發酵成酒精所致，不影響食用營養價值，據試驗刺梨汁在稀釋2倍下穩定，而此法是未經稀釋的原液更加穩定。這方法營養損失少，食用6個月～1年也不壞，常溫下貯藏3個月以上，尚有SOD活性存在，這可能SOD未離開膜結合狀態和刺汁中有某種成份對SOD的保護作用有關，極適宜城鄉居民自制。（工業上可以刺梨製成發酵酒）。
浸酒、喜酒者，將刺，籽去除浸酒，500g酒浸250g刺梨果，酒金、濃香，酒和刺梨同食，常喝解疲勞、美容，提高性功能，身體健康明顯。
乾製：曬乾和陰乾，用刺梨乾果泡茶長期喝己證實對噴門癌症、高血壓、心臟病有特效。
冷藏：用塑料袋裝好，放冷藏箱內0℃～5℃，60天好果率78｛bf｝，VC儲存率75｛bf｝以上，或放冷庫內。
3、【刺梨冰粥】刺梨300克，粳米100克，冰糖30克。
做法：將刺梨搗碎爛，然後去渣（或煮汁去渣）留汁；把洗淨的米和冰糖放進刺梨汁中同煮成粥；把粥放入冰箱內冷凍即可。養生食療功效：具有清熱解毒、消食和胃的功效。
4、【玉米刺梨粥】玉米（鮮）30克，粳米60克，刺梨15克。
做法：將玉米洗淨，刺梨去皮，洗淨，切片，粳米洗淨；把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮成稀粥，調味即可，隨量食用。養生食療功效：補中健脾、開胃消食；冠心病、高血壓病、高脂血症屬脾虛者，症見食慾不振、飲食減少、胸悶心悸、肢體麻木、小便不利或下肢浮腫；胃熱泛酸者不宜食用本品。
挑選指導：
1、看外觀：陽光曬制的成品刺梨外觀應爲，褐色，表面破損小，外殼堅硬。反之次品顏色污濁，發暗，雜質多，色差過大。
2、觀湯色：好茶用開水沖泡，湯色應爲黃褐色，紅茶色，且清澈透亮。反之顏色渾濁爲次品。
3、品茶味：好刺梨茶用開水沖泡有獨特的清香酸甜味，用溫開水沖泡則突出酸味（溫開水能減少維生素C的流失，故保留更多酸味）。次果泡茶則有怪味，薰硫過的刺梨茶則有澀，苦感。
4、聞味道：散果抓一把捂一會，然後放在鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺燻蒸過。對於已經包裝密封過的刺梨，第一次開啟包裝時即刻聞應有刺梨特有的清香撲鼻。反之有怪味或刺鼻味爲次品或薰硫果。
儲存方法：
1、低溫冷藏能保證食物不容易壞，因此要想儲存刺梨，放在冰箱裏是個不錯的選擇。把新鮮的刺梨果放在冰箱中儲存，可以把冷藏的溫度調到5～10℃左右，這樣的溫度環境下，刺梨果可以更好地儲存，又不至於流失營養。切記不要放進冰箱的冷凍櫃中，因爲速凍會使刺梨果中的維生素C流失，還會使其果肉細胞破裂，影響口感和營養價值。
2、把刺梨用保鮮膜密封裝好，或者放在密封的容器中，也是可以稍微存放幾天的，但是要儘快食用，才能保證刺梨營養不流失，同時也不影響口感。
刺梨乾泡水每天泡幾個
刺梨乾泡水喝的作用
1、增加抵抗力：刺梨中的維他命C是比較豐富的，這類物質具有加快抗原產生的作用，針對發燒感冒、發燒這些病毒感染感染擁有 較強的免疫能力，並且針對一些感染性的病症都擁有 防止功效。
2、抗癌防癌：刺梨汁是能夠 阻隔體內源生成的致癌物產生，那麼就可以防止許多 中癌症的產生。
3、延緩衰老：衰退針對我們每一個人來講全是務必親身經歷的一件事情，可是我們防衰老的速率，而刺梨中的超氧化物岐化酶的物質，它是能夠 降低身體氧自由基的毀壞，進而增加各類專業技能的使用壽命。
4、降血壓、降血脂：刺梨中的超氧化物岐化酶是能夠 進到血管，將身體的氧自由基消除掉，維持血管的通暢，那麼血壓、血糖值便會獲得一定的控制。
刺梨乾泡茶如何泡
刺梨乾泡茶的情況下，第一次應當在水杯的三分之一處，將之晃動兩下，隨後將水立即丟掉掉，再次放水，此次的量至水杯的80%，隨後蓋着外蓋燜十分鐘上下。刺梨乾果是十分硬實的，因此僅有讓水充足侵泡它以後纔可以釋放出來它自身的營養元素，當十分鐘來到以後就可以立即食用了，等喝了了立即斟茶，這個時候不需要蓋上杯蓋了，一直到刺梨沒有營養元素就可以丟掉了。
刺梨乾中的維他命C很豐富多彩，而這類物質是極爲不穩定，非常容易在高溫下溶解，因此侵泡刺梨乾的溫度應當控制在7零攝氏度上下。
刺梨乾泡茶何時喝好
刺梨乾在任何時刻全是能夠 食用的，沒什麼說白了的限定，刺梨乾自身有健脾胃助消化的功效，倘若吃的太撐了，那麼就可以喝一杯磁性水，能夠 具有清除胃腸的功效，當處在轉季的情況下食用它，能夠 非常好提升本身的免疫能力，進而合理防止了病症產生。
刺梨乾泡水喝：
第一步：
取3-7顆刺梨乾果放進杯子中,在把水扔掉,此爲沖洗，洗2-3次最好。
第二步：
在向杯子倒進水，溫度在80度上下，溫度過過高毀壞維他命C，泡10分鐘上下,水呈淺就可以。它是刺梨的營養物質融解在水中的原因。
聞一聞,一股淺淺的刺梨香味兒釋放出去，依據本人的口味,能夠 添加純蜂蜜或是老紅糖小水泡2-3次。
刺梨的功效與作用刺梨的食用方法
刺梨的功效與作用刺梨的食用方法
刺梨的功效與作用刺梨的食用方法。刺梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經。適量食用對身體調節起到很好的作用，它的營養價值成份很高的。下面分享刺梨的功效與作用刺梨的食用方法。
1、提高抗病能力
人們食用刺梨能提高身體的抗病能力，因爲刺梨中含有豐富的多糖和維生素C這些物質進入人體後能加快人體內抗體合成，而且能增強人體自身免疫系統功能，能讓人體自身的抗炎抗過敏能力明顯增強，經常食用人體抗病能力也會明顯提高。
2、預防壞血病
壞血病是人類的高發疾病，平時多吃刺梨可以預防這種疾病發生，因爲刺梨中含有的維生素C被人們稱爲抗壞血酸，這種物質可淨化血液，而且能防止壞血病出現，同時它還能增強人體自身免疫功能，這也是它能預防壞血病的重要因素。
3、預防癌症
癌症是人類的高發疾病，它會危害人類的生命，平時應該以預防爲主，而刺梨對人類的癌症就有特別好的預防作用，它含有的維生素C可以與人體內的亞胺類物質產生相互反應，能讓他們隨身體代謝排出體外，可防止他們對細胞產生破壞，能從根源上防止癌症發生。
刺梨的食用方法
刺梨有多種不同的使用方法，完全成熟的刺梨可以再去掉外皮後，直接吃它裏面的鮮嫩果肉，也可以把它做成果汁果醬等多種食品以後再吃，除此以外它還可以用來製作乾果或者泡製果酒，做好以後滋味都特別好，在生活中特別受歡迎。
刺梨是什麼
刺梨是薔薇科多年生落葉灌木繅絲花的果實，又叫山王果、茨梨、木梨子、九頭鳥、文先果、送春歸等，是一種稀有的珍貴果實，一般在海拔500米~2500米的向陽山坡、溝谷、路旁以及灌木叢中生長，是我國貴州、鄂西山區、湘西、涼山、冕寧山區等地的一種天然的野果，在江蘇、湖北、廣東等地也有種植。
刺梨一般在每年的4~6月份開出粉紅色、紅色或者深紅色的花朵，秋天結出刺梨果實。其果實大多爲扁圓球形，橫涇在2釐米到4釐米，8、9月份果實成熟，因爲其果皮上密生小肉刺，所以稱之爲“刺梨”。
刺梨的果肉裏面含有豐富的維生素C，所以又有“維C之王”的稱號，是一種營養價值非常豐富的食物。
刺梨的營養價值
刺梨中含有豐富的維生素B，能夠保護心臟、減輕疲勞、增強心肌活力、降低血壓。
刺梨中含有配糖體以及鞣酸等成分，能夠止咳、祛痰，對咽喉有養護的作用。
刺梨含有多糖物質以及多種維生素，容易被人體吸收，起到增進食慾、保護肝臟的作用。
刺梨的果膠含量較高，有助於消化、通利大便。
刺梨的功效與作用
刺梨味甘酸、性涼，入肺、胃經，具有生津、潤燥、清熱、化痰、解酒的作用，對於熱病、傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便祕等症，有很好的治療效果。
增強機體對傳染的抵抗力
刺梨中的維生素C可以促進人體內抗體的形成，發揮抗炎、抗過敏的作用。
防癌抗癌
刺梨中的維生素C和亞胺類具有烷化劑物質相互作用，使亞失去致癌作用。
治療壞血病
刺梨中含有豐富的維生素C，而維生素C被稱爲是抗血酸，可以使壞血病得以治療。
抗衰老
刺梨中含有豐富的超氧化物岐化酶，食用新鮮的`刺梨極其加工品可以提高人體內岐化酶的活性，降低過氧化脂質，起到明顯的抗衰老的作用。
治療腳氣病
維生素B1是人體必須的六種維生素之一，與人體正常的生長和代謝密切相關。當人體缺乏維生素B1的時候，容易出現腳氣病。而刺梨中含有豐富的維生素B1，可以起到治療腳氣病的作用。
促進人體正常發育以及治療夜盲症
刺梨中含有豐富的胡蘿蔔素，當人體缺乏時，會影響身體的正常生長髮育並且會導致夜盲症。而刺梨中含有較多的胡蘿蔔素。
促進消化、緩解疼痛
有研究發現，刺梨具有健脾助消化、緩解疼痛的作用。
降三高
刺梨中的岐化酶可以將沉積在人體內的自由基清除掉，使沉積的脂蛋白重新變成遊離狀態，血管通暢了自然疾病症狀會減輕或者痊癒。而岐化酶對於心腦血管疾病以及預防老年癡呆等有顯著效果。
選方：
暑熱傷津、心煩口渴、小便短赤：刺梨100克榨汁隨時飲用。
飲食積滯、少食腹瀉：刺梨200克、蕺菜30克煎水服用，每日三次。
咽喉腫痛：醋漬刺梨2個搗爛後，榨取汁慢慢嚥服。
脾胃虛弱：刺梨150克搗爛榨汁，與100克粳米熬煮成粥，早晚溫服。
醉酒：醋漬刺梨2個，慢慢嚼服。
顏面黑斑：刺梨1000克加入1500毫升的水小火煎煮1個小時，加入蜂蜜500毫升，濃縮成膏，每次20毫升用溫水送服，每日三次。
高血脂：刺梨和蘿蔔各100克用水煎代茶飲。
刺梨的食用方法
鮮食：將刺梨的刺和種子去掉，就可以直接食用。
糖漬：將刺梨去掉刺，與白糖一起放入瓷罐內醃製幾日，每天用水衝飲，不僅風味獨特，而且還可以起到保健、治病、美容的作用。
浸酒：將刺梨去刺、去籽後，按照1：2的比例與白酒混合，過一段時間飲用，可以起到緩解疲勞、美容肌膚、提高性功能的作用。
乾製：將刺梨曬乾後，直接泡水喝，對治療癌症、高血壓、心臟病等具有顯著的效果。
冷藏：將刺梨放入塑料袋中，放入冷庫儲存，可以儲存1~2個月之久。
食譜推薦——刺梨粳米粥
材料：
刺梨10個、粳米100克、冰糖適量
做法：
(1)將刺梨洗淨後，搗碎，放入鍋中加入適量的清水煮成汁，去渣留汁;
(2)將淘洗乾淨的粳米放入鍋中，放入刺梨汁以及冰糖熬煮成粥即可。
貴州刺梨的功效是什麼？
貴州刺梨的功效：
刺梨具有很好的營養價值和保健價值，含多種維生素、礦物元素、氨基酸和蛋白質等成分。維生素含量遠超過其它果樹蔬菜，譽爲“維生素C之王。”
刺梨還有很高的藥用價值。刺梨果實含有原兒茶酸，β－谷甾醇和多種三萜類化合物，對防治冠心病、抗心絞痛、平喘、抗腫瘤、治療面板癌和早期宮頸癌等疾病有顯著療效，對防止膽固醇增高有明顯作用，對治療和預防鉛中毒有顯著效果。
擴展資料：
刺梨，又名送春歸，屬薔薇科野生植物，是雲貴高原及攀西高原特有的野生資源，以貴州爲主產，雲南次之，河南、四川、湖北西部等地區也有分佈。
刺梨富含多種營養素，尤其是維C含量出奇的高。刺梨乾果是由刺梨鮮果曬制或烘乾而成，一般保留營養素超過90%，且因失去水分，每百克乾果的營養成分相反比每百克鮮果高出兩倍以上。
貴州刺梨是一種性質寒涼的水果，寒性體質或者脾胃虛寒的人在食用它以後會引發腹痛或者腹瀉，所以食用貴州刺梨一定要適量。
參考資料來源：百度百科--龍裏刺梨
刺梨乾的作用
刺梨果實營養豐富，譽爲“營養庫”。早在公元1640年，由田雯所撰的《黔書》中就有記載：“實如安石榴而較小，味甘而微酸，食之可以解悶，可消滯;漬汁煎之以蜜，可作膏，正不減於梨楂也”。公元1870年劉善述《本草便方二亭集》進一步論述：“刺梨甘酸澀止痢，根治牙痛崩帶易，紅花甘平泄痢止，葉療疥金瘡痢。由此可知，貴州人民把刺梨用作醫療的歷史已久。本世紀40年代初營養學家進一步證實刺利的營養價值。80年代科學家們對刺梨進行了較全面系統的研究，進一步探明刺梨的藥用價值。 1、增強機體對傳染的抵抗力
據研究，Vc可促進抗體的形成，發揮抗炎、抗過敏作用。 臨牀將Vc作急慢性傳染病和感染性休克的輔助藥物、特別是長期發熱的慢性傳染病（如結核病）患者，需量比常人高一倍以上。每日服維生素C1克可防感冒，服維生素C6克，則對感冒有治療效果。
2、防癌抗癌
據刺梨專家謝惠民等研究，維生素C與亞胺類等具有烷化劑物質相互作用，使亞失去致癌作用。食物中缺乏維生素C時，血清中存在的一種生理性透明質酸酶抑制劑（P.H.I）的含量下降，從而透明質酸酶釋放，使細胞質解聚，引起組織破壞性病擴散，癌細胞增質。故維生素C是一種非常有價值的抑制多種細胞增殖性疾病（包括癌腫）的藥物。腫癌病毒能使正常細胞內環一磷腺甙（CAMP）含量下降，使細胞發生惡性病變。維生素C透過抑制磷酸二脂酶而增高組織細胞中的CAMP，使腫癌細胞轉爲正常。
據1995年貴州農學院吳立夫和北京醫科大學宋圃菊等專家試驗、發現刺梨汁能有效地阻斷體內源性合成的致癌物質N-亞硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神經系統腫癌及肺、腎腫癌發生。
3、治療壞血病
當維生素C缺乏時，膠原蛋白等細胞間質的合成即會發生障礙，細胞間質增大，對快速增長的膠原組織（如傷口癒合時）的影響更大，就會出創口癒合不良：骨骼、牙齒容易斷脫落：毛細血管增大，引起皮下、粘膜、肌肉出血等壞血病。攝入豐富的維生素C可使壞血病得以治療，故維生素C稱抗血酸。
4、排鉛作用
1985年貴州省勞動衛生職業病防治研究報臨牀試驗表明，鉛中毒的職業病患者，每日服用240毫升刺梨汁（含Vc毫克）有排鉛的作用。維生素C對上述疾病有良好的防治效果，是人體不可缺少的六種主要維生素之一，成年男女每日攝入30毫克維生素C才能滿足需要。人體由於缺乏合成維生素C的酶而不能合成維生素C，只能從食物中攝取，食物中又以刺梨含還原型的Vc最豐富，屬具生理活性左旋（L）型抗壞血酸，因而刺梨是維生素C的最好來源。食用刺梨鮮果及其加工的食品可攝入豐富的維C，有利於人體健康。
5、抗衰老
刺梨中含有豐富的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨鮮果及加工品可提高人體內SOD的活動，降低過氧化脂質（LPO），有明顯的抗衰老作用。
6、治療腳氣病
維生素B1（硫胺酸）是人體必須的六種維生素之一，人的正常生長與代謝不可缺少。缺乏維生素B1時，出現腳氣病，感覺神經與運動神經影響周圍神經炎，在器官與組織發生病變；也表現爲心血管、消化道、神經系統及其它器官的障礙。這些病症因維生素B1而消除。成年男人需要量爲1.2%mg，女人日需量.0.9mg，刺梨汁含維生素B110.05mg/100g，常服刺梨汁或鮮果可補充Vb1的攝入不足。
7、治療口腔炎症
維生素B2（核黃素）是中國人食譜中最缺乏的維生素之一。當缺乏B2時，常患脣炎和舌炎。男日需量1.8mg，女日需量1.3mg，刺梨汁含Vb20爲0.3mg/100g，服一定理的刺梨汁後，可治療口炎症。
8、促進人體正常發育及治療夜盲症
胡蘿蔔素是維生素A的前身並具其生理活性，缺乏時，會導致兒童生長髮育不良，導致夜盲症。成年男女日需維生素A750微克，即需胡蘿蔔4500微克。刺梨胡蘿蔔素平均含量爲0.13mg/100g，最高可達3.56mg/100g，服用刺梨汁可治療維生素A的缺乏症。
維生素E（生育酚）是人體肌肉正常代謝，維持中樞神經系統和血管系統的完整，以及許多生理所必須的元素。它的作用多種多樣，以生殖方面表現得較爲明顯。當維生素E缺乏時容易出現生殖系統的蔓縮和傷害。人體對維生素E的需要量爲日服15-25毫克。貴州農學院人工栽培刺梨20個樣本維生素E的平均含量爲2.89mg/100g，變動範圍爲2.403.61mg/100g，遠高於其它水果蔬，是蘋果的10倍，甜橙的12.5倍。服用刺梨汁可解決維生素E攝入量的不足。
9、健脾助消化解疼痛
據1985年刺梨專家孫學惠等研究發現，刺梨能健脾助消化，並具有阿托品的解痛作用。
10、降三高
SOD爲什麼能有效降低血脂、血壓？
我國衛生組織公佈的數據顯示、城市人口心腦血管疾病死因第一位。從根本上說，其發病原因就是在心臟的冠狀動脈裏遊離的低密度脂蛋白受到自由基後，吞噬細胞把它誤認爲是異物而吞噬。二者結合形成的沉澱物沉積在冠狀動脈外，久而久之便堵塞血管。SOD進入備註中將沉積的自由基清除，使沉澱的脂蛋白重新變成遊離狀態，血管通暢了疾病自然減輕或痊癒。SOD對心腦血管病症，預防老年性癡呆有效。 (《綱目拾遺》)
【異名】茨梨(《分類草藥性》)，文先果(《四川中藥志》)，團糖二(《四川常用中草藥》)。
【來源】爲薔薇科植物刺梨的果實。
【植物形態】刺梨，又名：送春歸(《宦遊筆記》)，繅絲花。
落葉灌木，高約1米。多分枝，遍體具短刺，刺成對生於葉之基部。葉互生，單數羽狀複葉，着生於兩刺之間；葉柄長1.5～2.5釐米，具條紋；托葉線形，大部連於葉柄上，邊緣具長尖齒及緣毛；小葉通常7～11枚，對生，長倒卵形至橢圓形，邊緣具細鋸齒，先端尖或圓形，基部闊楔形，兩面；無柄。花兩性，單生於小枝頂端，淡紅色有香氣；花萼5，基部連合成簡狀，圍包雌蕊，上端膨大而成花盤，表面密被細長刺針；花瓣5，廣倒卵形，頂端凹入，雄蕊多數，着生於花盤外圍，有毛，長出於萼筒口；雌蕊多數，着生於萼筒基部，柱頭頭狀。果實偏球形，被有密刺，成熟時爲，內含多數骨質瘦果，卵圓形，先端具束毛。花期4～7月。
生長於中山及低山地區的溝旁、路邊或灌木林旁。分佈江蘇、湖北、四川、貴州、雲南、廣東等地。
本植物的根(刺梨根)、葉(刺梨葉)、花(刺梨花)亦供藥用，各詳專條。
【性味】《宦遊筆記》：味甘而酸澀。
【功用主治】健胃，消食。治食積飽脹。
①《貴州民間方藥集》：健胃，消食積飽脹，並滋補強壯。
②《四川中藥志》：解暑，消食。
【用法與用量】內服：生食或煎湯。 (1)藥用。刺梨的花、葉、果、籽皆可人藥，有健胃、消食、滋補、止瀉的功效。特別是刺梨富含抗衰老、防輻射、防癌的活性物質——超氧化物歧化酶
(簡稱SOD)，對心血管系 統和消化系統疾病及各種 腫瘤有較好的預防效果。 還從刺梨果肉中提 取出了對治療早期宮頸癌 和麪板癌有較好療效的 3p一谷甾醇。
(2)維生素含量高。刺梨是加工保健食品的上等原料。成熟的刺梨肉質肥厚，味酸甜，維生素含量特別高。據測定，100克刺梨鮮果含維生素C1．8- 2．5克，比獼猴桃還高5-10倍，含維生素D2．8克，維生素E2．4~3．6毫克。刺梨還含有其它維生素和微量元素。刺梨果除鮮食外，還可加工成果汁、果酒、飲料、果脯和果醬。
(3)刺梨是綠化環境的好樹種。刺梨樹體不高，分枝多，枝條密，綠化覆蓋效果好。其花型多，花量大，花期長，果實碧綠晶瑩，成熟時有特殊香味。刺梨還可供園林、綠地羣植和列植，也是栽植綠籬、刺籬和花籬的上好選擇。
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