奉賢區美食

奉賢區美食有明鰻鱺、海棠糕、糟香大拼盆、排骨年糕、千張包、牡蠣蒸米飯、油酥餅等。

1、明鰻鱺：富含維生素A，被人譽爲水中人蔘，既可清蒸，又能紅燒，油而不膩、鮮中帶肥、香嫩可口。

2、海棠糕：上海奉賢傳統名點，用特製模具灌漿烘烤而成，形似海棠花、色呈紫醬紅，香甜鬆軟。

3、糟香大拼盆：以金錢肚、豬舌、鵝肫、青萵筍、斑節蝦、三黃雞、白乾、花生米、刀豆爲原料滷製而成，鹹、鮮、香、濃、色、香、味俱全。

4、排骨年糕：有50多年曆史，選用常州、無錫等地豬脊骨肉，用醬油醃漬後，放入油鍋氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。

5、千張包：鮮豬肉、開洋、乾貝、筍衣、熟芝麻、精鹽、味精、黃酒等製成餡心，用千張包入餡心，製成三角形，與粗綠豆粉絲同煮即成，佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小蔥等調料，肉嫩不膩、香氣四溢、風味獨特。

6、牡蠣蒸米飯：牡蠣被稱爲海的牛奶，含有豐富的鈣、鐵、碘等無機物，食之鮮香可口、營養豐富。

7、油酥餅：用麪粉、菜油、鹼、椒、鹽等原料，制酥、和麪、制餅、煎烤等工序而成，酥層清晰、色澤淡雅、香脆酥鬆、甜而不膩、入口即化。