排骨粉的碼子做法

排骨粉碼子做法及步驟如下：

一、原料：

新鮮米粉500克、排骨500克、肉湯2碗、剁椒適量、芹菜1根、蔥1段、姜2片、蒜3瓣、豆豉適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量、幹辣椒粉適量。

二、做法：

1、排骨加姜、蒜、豆豉、料酒、老抽、鹽、幹辣椒粉抓勻後，放入鍋中大火上汽後蒸1小時。

2、新鮮米粉切成粗條。

3、事先燉好的肉湯或排骨湯盛入大碗中，加鹽、醬油、味精，蔥和芹菜切碎末備用。

4、米粉放入沸水中，用筷子攪散幾下撈起放到湯裏，蓋上蒸好的豆豉排骨，撒上蔥末和芹菜末，放上一勺剁椒即可。