沙縣小吃炒粉幹怎麼做

材料:粉幹、雞蛋、西蘭花、青椒、蔥、鹽、蒜、味精、醬油。製作步驟如下:

1、將粉幹浸泡在冷水中，將雞蛋打在碗裏，蔥花切碎，青椒切成絲；

2、在鍋中倒入適量油並加熱，待油熱後將蔥和蒜放入油中；

3、向鍋中倒入雞蛋並翻炒成塊，然後放入西蘭花和青椒絲繼續翻炒；

4、放入泡軟的粉幹大火翻炒，繼續放入鹽、醬油和味精；

5、翻炒至粉幹熟透即可。