小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
清燉排骨玉米怎麼做好吃又簡單
清燉排骨玉米
材料：肋排2根、甜玉米1個、料酒1勺、薑片3片、鹽，食用油適量、糖少許、蔥花少許、枸杞少幾粒即可
製作方法：
1、把排骨和玉米洗淨、切好
2、薑片也切幾片，3-4片即可
3、鍋內放一點點油，不用多，只是爲了煸熱一下排骨。 注意：在下鍋之前先準備一壺水，水壺裏面的水快開時起鍋煸熱排骨。
4、煸熱排骨的時候可以放調料（酒、糖），排骨肉變色，水壺裏面水燒開了，就把水倒入熱鍋中。 注意：煸熱排骨時不要把排骨搞焦，注意火候，焦了的話湯水就不白了。
5、倒入水後蓋蓋，大火煮一段時間，大概十分鐘，放入甜玉米，蓋蓋，水再次沸騰後轉小火，其實玉米不怕煮，早點放也沒關係。
6、煮大概半小時後加入適量鹽調味，再小火繼續煮，一般煮一小時要的，所以水量要稍微注意一下，別燒乾了，最好在一開始一次性加夠。 最後起鍋時放幾粒枸杞，撒一點蔥花點綴一下即可。
營養價值：
玉米排骨湯，原材料有玉米和排骨。玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季節，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。
燉排骨的做法大全
排骨是我們日常生活中常見的食材之一，它不僅味道鮮美，而且營養豐富，是很多人喜愛的食材之一。而燉排骨是一道非常下飯的家常菜，它的做法也非常簡單，只需要一些基本的調料和一些耐心，就可以做出一道美味可口的燉排骨。下面，我們就來看看燉排骨的做法大全。
一、燉排骨的基本做法
1.準備食材：排骨、姜、蔥、料酒、鹽、醬油、白糖、清水。
2.排骨洗淨，用開水焯水去血水，撈出備用。
3.薑切片，蔥切段備用。
4.熱鍋涼油，將薑片和蔥段爆香。
5.加入排骨，煸炒至表面微黃。
6.加入料酒，翻炒均勻。
7.加入清水，水量要稍微多一點，煮開後撇去浮沫，再加入適量的鹽、醬油和白糖，煮開後轉小火燉煮。
8.燉煮20-30分鐘後，關火，讓排骨充分入味即可。
二、燉排骨的變化做法
1.紅燒排骨
除了基本做法中的調料之外，還可以加入豆瓣醬、生抽、老抽、冰糖等調料，將排骨燉煮至入味，色澤紅亮，味道濃郁。
2.藥膳燉排骨
除了基本做法中的調料之外，還可以加入枸杞、紅棗、黃芪等中藥材，將排骨燉煮至入味，具有滋補養生的功效。
3.花雕雞燉排骨
除了基本做法中的調料之外，還可以加入花雕酒、雞腿肉等食材，將排骨燉煮至入味，味道鮮美，具有滋補養生的功效。
4.糖醋排骨
除了基本做法中的調料之外，還可以加入醋、糖、番茄醬等調料，將排骨燉煮至入味，味道酸甜可口，是一道很受歡迎的家常菜。
三、燉排骨的小貼士
1.燉排骨的時間要掌握好，一般燉煮20-30分鐘即可，時間過長會導致排骨變得過軟。
2.燉排骨的火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小燉不爛。
3.燉排骨時，可以適當加入些許薑片和蔥段，可以去腥增香。
4.燉排骨時，可以根據個人口味加入適量的調料，如豆瓣醬、醬油、老抽、生抽等。
燉排骨是一道非常下飯的家常菜，它的做法也非常簡單，只需要一些基本的調料和一些耐心，就可以做出一道美味可口的燉排骨。透過上述的介紹，相信大家已經掌握了燉排骨的基本做法和變化做法，希望大家可以在家中嘗試製作，享受美食帶來的快樂。
如何做清燉排骨好吃
做法如下：
1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食鹽，攪拌均勻後浸泡1小時，泡出排骨裏的血水，能夠有效去除腥味，讓排骨更香。
2、排骨泡得發白後撈出，換一盆水，加入食鹽、麪粉，用手揉搓。排骨表面油膩膩的，沾了不少灰塵、雜質，用吸附力強的麪粉來搓洗，能把排骨洗乾淨，變得清爽，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
3、把排骨段放入碗中，加入適量食鹽、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌2分鐘。
4、加入一勺玉米澱粉，繼續用手抓拌，給排骨上漿，可以鎖住水分，這樣排骨就會更加滑嫩多汁，最後放一旁醃製30分鐘。
5、準備一些蔥花、蒜末、薑末，可以去腥增香。香芋去皮後洗淨，切成大塊。
6、把姜蒜末倒入排骨中，然後淋入一勺食用油，用筷子拌勻。
7、把醃好的排骨放入蒸碗中，上面鋪上一層香芋塊，蓋上一個盤子，蒸鍋加水燒開，放入蒸碗，中小火蒸40分鐘。
8、取出後，將蒸碗倒扣在盤子上，撒上一把蔥花，香噴噴的清蒸排骨就做好了。
趣知科普吧
