黃鱔枸杞煲粥有什麼營養

1、黃鱔中含有豐富的DHA和卵磷脂，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高百分之20。故食用黃鱔有補腦健身的功效；

2、糖尿病患者理想食品黃鱔所含的特種物質“鱔魚素”，能降血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品；

3、枸杞可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝；

4、枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目。