急凍大對蝦怎麼炒

主料：對蝦300克、洋蔥1個、青椒1個。

輔料：食用油適量、乾紅辣椒適量、大蒜適量、花椒適量、生薑汁適量、醬油適量、蠔油適量。

花椒大蒜和紅辣椒提前爆香。

放入解凍後處理乾淨的蝦。

翻炒一會兒變色。

放入洋蔥。

加醬油、蠔油、食鹽、糖調味。

最後放入青辣椒，翻炒斷生出鍋食用。

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加醬油、蠔油、食鹽、糖調味。

最後放入青辣椒，翻炒斷生出鍋食用。

烹飪技巧：

不喜歡辣的可以省略辣椒。

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放入解凍後處理乾淨的蝦。

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最後放入青辣椒，翻炒斷生出鍋食用來自。

烹飪技巧：

不喜歡辣的可以省略辣椒。

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輔料：食用油適量、乾紅辣椒適量、大蒜適量、花椒適量、生薑汁適量、醬油適量、蠔油適量。

花椒大蒜和紅辣椒提前爆香。

放入解凍後處理乾淨的蝦。

翻炒一會兒變色。

放入洋蔥。

加醬油、蠔油、食鹽、糖調味。

最後放入青辣椒，翻炒斷生出鍋食用。

烹飪技巧：

不喜歡辣的可以省略辣椒。

冰凍大對蝦的做法大全

對蝦也叫明蝦，海水養殖，蛋白質高，對蝦有很多種燒法，我們看看家常做法。

1、冰凍的對蝦也要選新鮮一點的，看蝦身透不透明，蝦殼有沒有光澤度，蝦子出現微微紅色或者白色都是不新鮮的。

2、對蝦最家常的燒法就是白灼，洗乾淨直接下鍋加蔥結，加料酒，加一點鹽，大火煮沸，起鍋就可以吃。

3、家裏有小朋友的可以把蝦肉剝出來，去頭，蝦肉打成蝦泥做蝦丸吃，蝦肉可以炒蔬菜，做龍井蝦肉，做法很多。

4、我們家最喜歡的燒法是紅燒對蝦，蝦洗乾淨去頭去蝦線，鍋里加油，蔥姜爆香，蝦放下去炒到微黃，加酒加生抽加水，煮一會，大火收汁。

5、紅燒對蝦味道鮮美，蝦肉入味，營養豐富，不需要香料，蝦背剪開肉質更嫩，更鮮。

6、還有一種常見的燒法蝦開背去蝦線，鍋裏下油多一點，蝦放下去油炸，炸至蝦殼酥脆金黃後加一點鹽，椒鹽對蝦也很好吃，當零食，當主菜都是一道不錯的美味。

急凍大對蝦怎麼炒

準備食材：對蝦300克、洋蔥1個、青椒1個、食用油適量、乾紅辣椒適量、大蒜適量、花椒適量、生薑汁適量、醬油適量、蠔油適量。花椒大蒜和紅辣椒提前爆香。放入解凍後處理乾淨的蝦，翻炒至變色。放入洋蔥，加醬油、蠔油、食鹽、糖調味。最後放入青辣椒，翻炒斷生出鍋食用。

主料：對蝦300克、洋蔥1個、青椒1個。輔料：食用油適量、乾紅辣椒適量、大蒜適量、花椒適量、生薑汁適量、醬油適量、蠔油適量。

花椒大蒜和紅辣椒提前爆香。

放入解凍後處理乾淨的蝦。

翻炒一會兒變色。

放入洋蔥。

加醬油、蠔油、食鹽、糖調味。

最後放入青辣椒，翻炒斷生出鍋食用。

孰冷凍大蝦仁怎麼做好吃

冷凍大對蝦的做法比較多，營養成分也較爲高，含有優質蛋白，很好的可以推動身體的消化吸收，針對胃腸的調養也是非常好的，冷凍大龍蝦在做以前要先解凍，隨後能夠用於炒，能夠用於油燜，味兒都非常的好，冷凍大龍蝦在烹調菜式的的情況下，能夠把一些食物調味品放足一些，那樣味兒會更好。

作法一

原材料

冷凍草蝦，甜椒，蒜，米酒，生抽醬油，芝麻油，黑胡椒粉，鹽，糖

作法

1.原材料：冷凍草蝦，甜椒，蒜

2.大蒜削皮去蒂，切末

3.甜椒切末和蒜泥，加上料酒，生抽醬油，芝麻油，黑胡椒粉，鹽和糖翻拌

4.對蝦去蝦線，正中間割開，清洗控幹水分後襬放在菜盤裏。（蝦除開頭和尾一部分，正中間要完全割開，不然蒸了以後會蜷起）

5.把甜椒末勻稱的撒在蝦的身上

6.鍋內水燒開後，下鍋蒸3分鐘上下。（蝦身掉色就可以熄火取下，維持蝦的細嫩口味）

作法二

原材料

草蝦200克，姜7片，葡萄酒5湯勺，海鮮醬油3湯勺，雞精半湯勺，味精半湯勺，油少量

作法

1、蝦勻稱的放置後放上幾塊姜，尋個小盤子，放上小量的鹽，倒點葡萄酒攪拌均勻，澆在上面。

2、等鍋中的水大火燒開後，上來蒸個8分鐘上下。

3、蒸的時間把汁調好。海鮮醬油天賦加點雞精、味精。

4、等魚起鍋淋上來後，撒蔥段，燒滾油澆在上面就可以了。

蝦的功效與作用

1.提高人體免疫力

蝦的營養使用價值極高，能提高身體的免疫能力和男性性功能，壯陽補腎，抗衰老，可治療腎虛陽痿、畏寒怕冷、體倦、腰膝痠疼等症狀。

2.通奶水

假如女性生完孩子奶水少或無奶水，新鮮蝦肉500克，搗碎，米酒熱服，每天3次，連服幾天，可起催奶功效。

3.減輕神經衰弱

蝦米皮有鎮定功效，常見來醫治神經衰弱，植物性神經神經功能紊亂諸症。海龍蝦是能夠爲人的大腦出示營養成分的美味可口食品。海龍蝦中帶有三種關鍵的油酸，能讓人長期維持活力集中化。

冷凍對蝦的做法大全 冷凍對蝦應該怎麼做

1、對蝦做法一：（1）冰凍對蝦，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽，糖。（2）蒜頭去皮去蒂，切末。（3）彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽和糖拌勻。（4）對蝦去蝦線，中間剖開，洗淨瀝乾水份後襬在盤子裏。（5)把彩椒末均勻的撒在蝦身上。(6）鍋內水燒開後，入鍋蒸3分鐘左右。

2、對蝦做法二：（1）對蝦200克，姜7片，啤酒5湯匙，蒸魚豉油3湯匙，味精半湯匙，雞精半湯匙，油少許。（2）蝦均勻的擺放後放上幾片姜，找個小碗，放上少量的鹽，倒點啤酒攪拌均勻，澆在上面。（3）等鍋裏的水大火燒開後，上去蒸個8分鐘左右。（4）蒸的時間把汁調好。（5）蒸魚豉油加點味精、雞精。（6)等魚出鍋淋上去後，撒蔥花，燒熱油澆在上面就可以。

3、對蝦做法三：（1）冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒。（2）首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗淨切寸段，姜洗淨切成片，蒜拍鬆切小粒。（3）接着在鍋加適量的油燒熱後，放入蒜末，生薑和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後，倒入適量水，蓋上燜燒2分鐘。（4）加糖調味並轉大火炒至汁收乾，便可上碟。

冷凍大對蝦怎麼做好吃

材料

主料：南美對蝦

配料：生抽，醋，糖，沙茶醬，蒜蓉辣醬，麻油，澱粉，生薑，蔥

做法

1、對蝦洗淨瀝乾水，加入幹澱粉拌勻；

2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、麻油、澱粉、清水調成汁；

3、鍋內放油燒至六分熟，將對蝦一隻只放入油中炸成金取出；

4、鍋內留底油，下生薑蔥末爆香，倒入調好的汁，再倒入對蝦翻炒均勻即可出鍋。

速凍的對蝦怎麼做好吃

燜大蝦

材料：

蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。

做法：

1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。

因爲是速凍的所以用比較重口味的比較好

凍對蝦怎麼做好吃又簡單

方法/步驟

冷凍大蝦化凍後，開後背取掉蝦線，剪掉長鬚後再清洗乾淨。

乾紅辣椒切成段、生薑切成片，香蔥切成段。

大蒜去皮後洗淨，再剁成蒜泥。

鍋中倒入花生油，加入蔥段、薑片、蒜末和乾紅辣椒段小火煸出香味。

倒入大蝦油煎，煎到大蝦蝦身發紅。

加入料酒、鹽、醋、白糖和老抽翻炒均勻，鍋邊淋入清水大火煮開，再小火煮5分鐘煮到大蝦入味，就可以盛出來裝盤了。

速凍蝦怎麼做好吃又簡單

對蝦是大家熟悉的一種水產品，很多人都愛吃對蝦，因爲對蝦吃起來的味道好，但是吃對蝦的時候需要我們注意，必須要掌握烹飪對蝦的方法，這樣才能更好的烹飪出美味可口的對蝦，那麼具體對蝦應該如何製作比較好，下面就讓我們一起跟着來看看吧。



對蝦怎麼做好吃

蒜蓉對蝦是很不錯的一個對蝦吃法，需要我們準備好大蝦，大蒜，還需要姜，鹽，料酒和油，首先我們在鍋中需要加上少量的水，料酒，鹽，還需要放上2片姜，燒開之後倒入洗淨，然後把對蝦煮熟。大蒜需要製作成蒜蓉，在其中倒入適量的料酒，鹽，油拌勻。然後把對蝦去頭之後剝殼，用小刀剖開對蝦去掉筋，擺好盤之後把調好的蒜蓉，均勻的鋪在對蝦上，靜置需要最少十分鐘以上。在鍋中放入清水燒開，然後把對蝦放在蒸架上，蒸六分鐘左右就可以吃了。

對蝦海鮮粥也是一個不錯的對蝦吃法，需要我們準備好對蝦、鮮魷魚、蛤蜊、大米，還需要準備好冬菜、香菜、鹽、姜、蔥、胡椒粉、清水。在製作的時候，要先放入其中冬菜和對蝦，等到對蝦煮通紅的時候，再在其中放入蛤蜊煮一下，最後在其中放入鮮魷魚，然後再放一些調料，這樣就可以保證味道鮮美更好。

對蝦怎麼做給寶寶吃

對蝦是可以給寶寶吃的，首先我們要把對蝦洗乾淨，洗去對蝦外殼的泥沙之後，稍微清理一下對蝦表面的雜質。然後我們把蝦最髒的部位，我們把對蝦的蝦頭、蝦腸和蝦殼一起去掉，否則這些部位容易導致寶寶腸胃不適，之後需要我們用刀把對蝦切碎成蓉狀，然後在其中加入一點已經切碎的姜。但是一定要注意，其中放的姜是不能過多的，只需要我們放入適量的姜，可以去掉對蝦腥味。

我們把事先切好胡蘿蔔以及玉米成粒，然後煮好一些米備用。等到煮沸之後，就可以選擇改用小火，一邊攪拌的同時需要一邊煮15到20分鐘。最後煮1到2分鐘，等到對蝦變成鮮豔橙色的時候，我們就可以關火，然後在其中加入適量的調味料進行調料就可以吃了。

冰凍對蝦怎麼做好吃

白灼凍蝦是吃冰凍對蝦中最佳的一個選擇，需要準備好冰凍對蝦、蔥、姜、蒜。首先需要我們把冰凍對蝦解凍處理好，然後把蔥洗淨之後切成段，姜同樣需要洗淨切成片。然後在鍋中加水燒開，放鍋中一些料酒，然後放切好的蔥段、薑片以及少許的食用油，之後我們把已經處理好的對蝦倒入鍋中，等到對蝦外皮變成紅色的的時候就可以撈出，吃的時候給對蝦剝殼，把蝦肉取出之後沾醬吃就可以了。

紅燜大蝦也是一個不錯的做法，需要我們準備好冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒。首先需要我們把冰凍對蝦處理好，然後把蔥洗淨切成段，姜洗淨之後切成片，蒜拍好切小粒。在鍋中加入適量的油，燒熱之後放入蒜末，生薑以及蒜粒就可以爆出香味，然後在其中倒入蝦、少量酒和醬油，翻炒均勻之後就可以倒入適量水，蓋上燜燒2分鐘。之後我們加糖調味，轉成大火炒至汁收乾的生活就可以吃了。

對蝦怎麼去蝦線

首先需要給對蝦摘蝦頭，這時候不要一下擰斷，需要慢慢的轉動蝦頭，這時候對蝦的蝦線就可以跟着抽出來。我們把對蝦去頭去殼，然後留下蝦尾，沿着蝦背切開其中的兩邊，然後用手把對蝦背撥開，就可以取出對蝦的蝦線了。

我們也可以用牙籤，從蝦身的倒數第一節以及倒數第二節，從中間穿過之後，我們向上挑斷蝦線就可以了。我們在用牙籤挑斷蝦線之後，應該捏住之前斷開的線頭，然後徹底的抽出對蝦中的蝦線才行。

一般來說在蝦頭中間，會有一個凸起的刺，這時候只需要我們用剪刀，在這個刺的位子上剪開口子，接着我們再用剪刀，把整個對蝦的腦子挑出來，這時候蝦線就可以整根扯出來。

對蝦對大家來是很熟悉的，因爲對蝦吃起來的味道不錯，所以很多人對對蝦都比較愛吃，上面介紹的這些對蝦做法很不錯，我們完全可以根據自己的口味來選擇最適合自己的對蝦吃法，能夠幫助大家更好的去烹飪對蝦，是大家吃對蝦需要注意的

大蝦炒着吃怎麼做好吃

做法一，四季豆炒大蝦

材料

蝦，澱粉，鹽，白胡椒面，料酒，紅蘿蔔，四季豆

做法

1.蝦解凍，去殼，用澱粉、鹽、白胡椒面、料酒醃製，豆切段，加幾條紅蘿蔔絲點綴一下。

2.起鍋，蝦炒熟至成熟，盛起，再用蒜茸起鍋炒豆和紅蘿蔔，加鹽，攪拌均勻，待豆豆基本熟時倒入大蝦兜勻，上碟。

做法二，蒜香蘆筍炒大蝦

材料

主材：，鮮蘆筍15條左右，蒜蓉1湯匙，大急凍熟蝦10只，解凍，油適量，汁料：，生粉1茶匙，水適量，麻油1茶匙，鹽、雞粉適量，醃料：鹽、胡椒粉、生粉少許

做法

1.鮮蘆筍洗淨，切去尾段，再每條分開3段，放入已開的熱水，用少許油燙 (約5分鐘)，蝦用少許鹽、胡椒粉，生粉醃一醃。

2.快火下油起鍋，先炒香蒜蓉，加入蘆筍略炒，加入熟蝦和汁料炒勻，裝盤即成。

做法三，米酒炒大蝦

材料

對蝦300克，米酒適量，生薑3克

做法

1、蝦去腸，洗淨放入米酒中浸泡15分鐘後取出；

2、加油、生薑猛火炒熟，調味上碟。

做法四，姜蔥炒大蝦

材料

"海蝦 半斤","老薑薄片 10-15片","蔥段 半碗","蒜茸 1湯匙","米酒 2湯匙","蠔油 1湯匙","豉油 1-2茶匙","清雞湯 50毫升","油 1湯匙","紅青椒 少許（可略）","麻油 少許","蔥花 少許"

做法

1: 海蝦洗淨去腸備肉。

2: 熱油鑊，以大火爆香薑片、蒜茸和蔥段。下蝦炒約1-2分鐘至變色。

3: 加入米酒、蠔油，豉油及清雞湯。湯汁滾起後即轉小火。

4: 加蓋焗3-4分鐘至蝦全熟即可。上碟前可加入少許麻油及蔥花。

做法五，爆炒大蝦

材料

大蝦：2斤。

輔料：大蔥1根大蒜5瓣

生薑少量紅幹椒5個 喜歡辣多放些

料酒適量白糖1小勺

鹽適量一品鮮海天醬油適量

一品鮮海天老抽適量

做法

1. 鮮蝦一定要去蝦線 不然會土腥味 豆油的量要比平時炒菜的量多一倍。

2.油熱以後閉火 涼一會 不然油太熱 小紅幹椒會煳掉 我今天做的就着急 結果煳掉 等紅幹椒炒出香味 點火 放一小勺白糖。攪勻 再下鍋蔥 姜 蒜（蔥花留一半）

3.等入味以後放少許料酒 醬油 把鮮蝦下鍋 翻炒到兩面變紅色

4.放少許老抽 感覺蝦熟透了 再放少許鹽 把剩下的蔥花下鍋 翻炒幾下 出鍋。

做法六，熱炒大蝦

材料

鮮蝦600公克，蒜片15公克，薑片15公克，蔥段15公克，辣椒片15公克，九層塔20公克，牛頭牌原味沙茶醬2大匙，牛頭牌鮮味雞晶1/2小匙，蠔油1大匙，米酒少許，鹽少許，糖少許

做法

1.鮮蝦檢去頭部尖次及觸鬚之後洗淨，放入沸水中汆燙致變色即可撈起瀝乾備用。

2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜片、薑片、蔥段、辣椒片爆香，再放入作法1的鮮蝦炒勻。

3.於作法2的鍋中加入所有調味料炒勻，再加入九層塔以大火快炒至軟即可。

大對蝦的家常做法怎麼做纔好?

紅燒大蝦: 原料： 大對蝦4對（約重1000克左右）白糖75克、雞湯150克、醋5克、醬油5克、精鹽0、5克、味精1克、紹酒15克、蔥2克、姜1、5克、熟豬油500克（實耗50克）。 製法： 1、將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗淨。蔥、姜切成片。 2、炒鍋內放入豬油，在旺火上燒至八成熱時，把蝦放入油內炸至五成熱，撈出。炒鍋內留油50克，加蔥、姜，炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火靠五分鐘，取出大蝦（撈出蔥姜不用），整齊擺入盤內，然後將原汁澆在大蝦上即成。 炊太極蝦: 蝦肉300克，白肉75克，馬蹄肉75克，雞蛋清2只，味精、精鹽、火腿末、澱粉水各適量 1、將蝦肉剔去蝦腸洗淨，槌成蝦膠，白肉、馬蹄用刀剁成細泥，一起盛入碗內加科味精、精鹽各雞蛋清拌勻持用。2、將蝦膠做成蝦狀40只放入盤裏，把兩隻拼在一起抹平成圓形，其中1只蝦瓤上火腿末做成太極形，抹上雞蛋清，然後放上蒸籠炊約8分鐘即熟，取出，將原湯下鼎，加入味精，加入味精，用澱粉水勾薄糊淋在太極蝦上面即成。 芝麻蝦球: 蝦仁200克，芝麻10克（焙好），澱粉25克，料酒5克，雞蛋1個，精鹽2克，辣椒醬3克，味精2克，花生油500克（實耗50克） 1、將蝦仁浸泡，沖洗乾淨，，剁成泥茸，放入瓷碗裏，加入料酒、味精、芝麻、澱粉、蛋清、鹽、攪拌均勻成蝦糊，用手擠成蝦球 2、炒鍋燒熱，放入花生油。燒至四成熱時，斷火後，一隻只地放入蝦球，至蝦球全部部入鍋後，點旺火，用漏勺不斷翻動蝦球，炸至呈金時，用漏勺撈出，控油 3、 食用時，將芝麻蝦球盛產入盤裏，隨帶小碟語錄醬菜，蘸食，即可 玻璃明蝦: 材料：大蝦6-8只，粟粉1湯匙，青瓜片數片，生菜絲少許。醬汁料（一）：砂糖、醋、蔥粒各1湯匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許。醬汁料（二）：蛋黃醬、蠔油、醋、番茄醬各1/2湯匙，鹽1/8茶匙，胡椒粉少許 （1）蝦去殼除湯，從背部劃開成雙飛狀。（2）在木圓棒上抹上粟粉，輕輕把蝦逐一碾薄。（3）把蝦放入滾水中氽熟，即取出過冷開水，瀝乾後上碟。（4）青瓜片、生菜絲伴碟，兩款醬汁分別調勻，供蘸食。 炸琵琶蝦: 新鮮大明蝦4只（約重250克），蝦肉75克，豬肥肉25克，精白麪包200克，火腿15克，雞蛋清50克，雞蛋皮25克，大蔥葉1根，水發冬菇2個，細幹澱粉15克，料酒15克，精鹽3克，味精1克，豆油750克（實耗60克），生薑2片，胡椒粉1克，辣大醬25克，蔥段5克，蔥姜水10克 1、 將明蝦4只去頭，剝去身殼，尾部保留，用剪刀從背部剪開，挑去沙筋，洗淨 2、 再將豬肥肉去皮，切細和蝦仁一起置於砧墩上，用雙刀斬成細泥茸 3、 把精白麪包去四周外皮，切成每片約3毫米的厚片，；再把火腿蛋皮、淨蔥葉、水發冬菇切成和去頭明蝦身段一樣長的各4根，待用 4、 再將明蝦肉用刀從背部剖開，刀口深至蝦肉腹倍，但不剖斷，剖好後攤開，在剖面用十字刀法輕劃一下，置於碗中，加入10克料酒、1.5克精鹽、0.5克味、蔥段、薑片、胡椒粉，醃漬入味 5、 將30克雞蛋清放入碗中，用筷子稍打，加入細乾粉，調成稀蛋清糊，再將蝦茸置於碗中，加入20克雞蛋清和蔥姜水、5克料酒、1克精鹽、0.5克味精，用筷子攪拌均勻上勁 6、 把麪包刻蝦形狀，再把拌好的蝦茸抹在4片面包上，然後將醃過的蝦肉放在蛋湖中，兩面拖過，尾部不拖，拖好後，按在蝦茸上，再將火腿絲、蛋皮絲、冬菇絲、蔥葉絲分別按在蝦肉上，作爲琵琶弦 7、 將炸鍋上火燒熱，加入豆油，燒五成熱時，逐個放入琵琶蝦，炸至嫩，撈出，控幹油，置於砧墩上，每塊切兩刀，對好刀縫上盤 8、 食用時，隨事一小碟辣大醬蘸食，即可 蝦肉300克，白肉75克，馬蹄肉75克，雞蛋清2只，味精、精鹽、火腿末、澱粉水各適量

冰凍大對蝦的做法大全

對蝦也叫明蝦，海水養殖，蛋白質高，對蝦有很多種燒法，我們看看家常做法。

1、冰凍的對蝦也要選新鮮一點的，看蝦身透不透明，蝦殼有沒有光澤度，蝦子出現微微紅色或者白色都是不新鮮的。

2、對蝦最家常的燒法就是白灼，洗乾淨直接下鍋加蔥結，加料酒，加一點鹽，大火煮沸，起鍋就可以吃。

3、家裏有小朋友的可以把蝦肉剝出來，去頭，蝦肉打成蝦泥做蝦丸吃，蝦肉可以炒蔬菜，做龍井蝦肉，做法很多。

4、我們家最喜歡的燒法是紅燒對蝦，蝦洗乾淨去頭去蝦線，鍋里加油，蔥姜爆香，蝦放下去炒到微黃，加酒加生抽加水，煮一會，大火收汁。

5、紅燒對蝦味道鮮美，蝦肉入味，營養豐富，不需要香料，蝦背剪開肉質更嫩，更鮮。

6、還有一種常見的燒法蝦開背去蝦線，鍋裏下油多一點，蝦放下去油炸，炸至蝦殼酥脆金黃後加一點鹽，椒鹽對蝦也很好吃，當零食，當主菜都是一道不錯的美味。

急凍大對蝦怎麼炒

準備食材：對蝦300克、洋蔥1個、青椒1個、食用油適量、乾紅辣椒適量、大蒜適量、花椒適量、生薑汁適量、醬油適量、蠔油適量。花椒大蒜和紅辣椒提前爆香。放入解凍後處理乾淨的蝦，翻炒至變色。放入洋蔥，加醬油、蠔油、食鹽、糖調味。最後放入青辣椒，翻炒斷生出鍋食用。

主料：對蝦300克、洋蔥1個、青椒1個。輔料：食用油適量、乾紅辣椒適量、大蒜適量、花椒適量、生薑汁適量、醬油適量、蠔油適量。

花椒大蒜和紅辣椒提前爆香。

放入解凍後處理乾淨的蝦。

翻炒一會兒變色。

放入洋蔥。

加醬油、蠔油、食鹽、糖調味。

最後放入青辣椒，翻炒斷生出鍋食用。

孰冷凍大蝦仁怎麼做好吃

冷凍大對蝦的做法比較多，營養成分也較爲高，含有優質蛋白，很好的可以推動身體的消化吸收，針對胃腸的調養也是非常好的，冷凍大龍蝦在做以前要先解凍，隨後能夠用於炒，能夠用於油燜，味兒都非常的好，冷凍大龍蝦在烹調菜式的的情況下，能夠把一些食物調味品放足一些，那樣味兒會更好。

作法一

原材料

冷凍草蝦，甜椒，蒜，米酒，生抽醬油，芝麻油，黑胡椒粉，鹽，糖

作法

1.原材料：冷凍草蝦，甜椒，蒜

2.大蒜削皮去蒂，切末

3.甜椒切末和蒜泥，加上料酒，生抽醬油，芝麻油，黑胡椒粉，鹽和糖翻拌

4.對蝦去蝦線，正中間割開，清洗控幹水分後襬放在菜盤裏。（蝦除開頭和尾一部分，正中間要完全割開，不然蒸了以後會蜷起）

5.把甜椒末勻稱的撒在蝦的身上

6.鍋內水燒開後，下鍋蒸3分鐘上下。（蝦身掉色就可以熄火取下，維持蝦的細嫩口味）

作法二

原材料

草蝦200克，姜7片，葡萄酒5湯勺，海鮮醬油3湯勺，雞精半湯勺，味精半湯勺，油少量

作法

1、蝦勻稱的放置後放上幾塊姜，尋個小盤子，放上小量的鹽，倒點葡萄酒攪拌均勻，澆在上面。

2、等鍋中的水大火燒開後，上來蒸個8分鐘上下。

3、蒸的時間把汁調好。海鮮醬油天賦加點雞精、味精。

4、等魚起鍋淋上來後，撒蔥段，燒滾油澆在上面就可以了。

蝦的功效與作用

1.提高人體免疫力

蝦的營養使用價值極高，能提高身體的免疫能力和男性性功能，壯陽補腎，抗衰老，可治療腎虛陽痿、畏寒怕冷、體倦、腰膝痠疼等症狀。

2.通奶水

假如女性生完孩子奶水少或無奶水，新鮮蝦肉500克，搗碎，米酒熱服，每天3次，連服幾天，可起催奶功效。

3.減輕神經衰弱

蝦米皮有鎮定功效，常見來醫治神經衰弱，植物性神經神經功能紊亂諸症。海龍蝦是能夠爲人的大腦出示營養成分的美味可口食品。海龍蝦中帶有三種關鍵的油酸，能讓人長期維持活力集中化。

冷凍對蝦的做法大全 冷凍對蝦應該怎麼做

1、對蝦做法一：（1）冰凍對蝦，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽，糖。（2）蒜頭去皮去蒂，切末。（3）彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽和糖拌勻。（4）對蝦去蝦線，中間剖開，洗淨瀝乾水份後襬在盤子裏。（5)把彩椒末均勻的撒在蝦身上。(6）鍋內水燒開後，入鍋蒸3分鐘左右。

2、對蝦做法二：（1）對蝦200克，姜7片，啤酒5湯匙，蒸魚豉油3湯匙，味精半湯匙，雞精半湯匙，油少許。（2）蝦均勻的擺放後放上幾片姜，找個小碗，放上少量的鹽，倒點啤酒攪拌均勻，澆在上面。（3）等鍋裏的水大火燒開後，上去蒸個8分鐘左右。（4）蒸的時間把汁調好。（5）蒸魚豉油加點味精、雞精。（6)等魚出鍋淋上去後，撒蔥花，燒熱油澆在上面就可以。

3、對蝦做法三：（1）冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒。（2）首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗淨切寸段，姜洗淨切成片，蒜拍鬆切小粒。（3）接着在鍋加適量的油燒熱後，放入蒜末，生薑和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後，倒入適量水，蓋上燜燒2分鐘。（4）加糖調味並轉大火炒至汁收乾，便可上碟。

冷凍大對蝦怎麼做好吃

材料

主料：南美對蝦

配料：生抽，醋，糖，沙茶醬，蒜蓉辣醬，麻油，澱粉，生薑，蔥

做法

1、對蝦洗淨瀝乾水，加入幹澱粉拌勻；

2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、麻油、澱粉、清水調成汁；

3、鍋內放油燒至六分熟，將對蝦一隻只放入油中炸成金取出；

4、鍋內留底油，下生薑蔥末爆香，倒入調好的汁，再倒入對蝦翻炒均勻即可出鍋。

速凍的對蝦怎麼做好吃

燜大蝦

材料：

蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。

做法：

1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。

因爲是速凍的所以用比較重口味的比較好

凍對蝦怎麼做好吃又簡單

方法/步驟

冷凍大蝦化凍後，開後背取掉蝦線，剪掉長鬚後再清洗乾淨。

乾紅辣椒切成段、生薑切成片，香蔥切成段。

大蒜去皮後洗淨，再剁成蒜泥。

鍋中倒入花生油，加入蔥段、薑片、蒜末和乾紅辣椒段小火煸出香味。

倒入大蝦油煎，煎到大蝦蝦身發紅。

加入料酒、鹽、醋、白糖和老抽翻炒均勻，鍋邊淋入清水大火煮開，再小火煮5分鐘煮到大蝦入味，就可以盛出來裝盤了。

速凍蝦怎麼做好吃又簡單

對蝦是大家熟悉的一種水產品，很多人都愛吃對蝦，因爲對蝦吃起來的味道好，但是吃對蝦的時候需要我們注意，必須要掌握烹飪對蝦的方法，這樣才能更好的烹飪出美味可口的對蝦，那麼具體對蝦應該如何製作比較好，下面就讓我們一起跟着來看看吧。



對蝦怎麼做好吃

蒜蓉對蝦是很不錯的一個對蝦吃法，需要我們準備好大蝦，大蒜，還需要姜，鹽，料酒和油，首先我們在鍋中需要加上少量的水，料酒，鹽，還需要放上2片姜，燒開之後倒入洗淨，然後把對蝦煮熟。大蒜需要製作成蒜蓉，在其中倒入適量的料酒，鹽，油拌勻。然後把對蝦去頭之後剝殼，用小刀剖開對蝦去掉筋，擺好盤之後把調好的蒜蓉，均勻的鋪在對蝦上，靜置需要最少十分鐘以上。在鍋中放入清水燒開，然後把對蝦放在蒸架上，蒸六分鐘左右就可以吃了。

對蝦海鮮粥也是一個不錯的對蝦吃法，需要我們準備好對蝦、鮮魷魚、蛤蜊、大米，還需要準備好冬菜、香菜、鹽、姜、蔥、胡椒粉、清水。在製作的時候，要先放入其中冬菜和對蝦，等到對蝦煮通紅的時候，再在其中放入蛤蜊煮一下，最後在其中放入鮮魷魚，然後再放一些調料，這樣就可以保證味道鮮美更好。

對蝦怎麼做給寶寶吃

對蝦是可以給寶寶吃的，首先我們要把對蝦洗乾淨，洗去對蝦外殼的泥沙之後，稍微清理一下對蝦表面的雜質。然後我們把蝦最髒的部位，我們把對蝦的蝦頭、蝦腸和蝦殼一起去掉，否則這些部位容易導致寶寶腸胃不適，之後需要我們用刀把對蝦切碎成蓉狀，然後在其中加入一點已經切碎的姜。但是一定要注意，其中放的姜是不能過多的，只需要我們放入適量的姜，可以去掉對蝦腥味。

我們把事先切好胡蘿蔔以及玉米成粒，然後煮好一些米備用。等到煮沸之後，就可以選擇改用小火，一邊攪拌的同時需要一邊煮15到20分鐘。最後煮1到2分鐘，等到對蝦變成鮮豔橙色的時候，我們就可以關火，然後在其中加入適量的調味料進行調料就可以吃了。

冰凍對蝦怎麼做好吃

白灼凍蝦是吃冰凍對蝦中最佳的一個選擇，需要準備好冰凍對蝦、蔥、姜、蒜。首先需要我們把冰凍對蝦解凍處理好，然後把蔥洗淨之後切成段，姜同樣需要洗淨切成片。然後在鍋中加水燒開，放鍋中一些料酒，然後放切好的蔥段、薑片以及少許的食用油，之後我們把已經處理好的對蝦倒入鍋中，等到對蝦外皮變成紅色的的時候就可以撈出，吃的時候給對蝦剝殼，把蝦肉取出之後沾醬吃就可以了。

紅燜大蝦也是一個不錯的做法，需要我們準備好冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒。首先需要我們把冰凍對蝦處理好，然後把蔥洗淨切成段，姜洗淨之後切成片，蒜拍好切小粒。在鍋中加入適量的油，燒熱之後放入蒜末，生薑以及蒜粒就可以爆出香味，然後在其中倒入蝦、少量酒和醬油，翻炒均勻之後就可以倒入適量水，蓋上燜燒2分鐘。之後我們加糖調味，轉成大火炒至汁收乾的生活就可以吃了。

對蝦怎麼去蝦線

首先需要給對蝦摘蝦頭，這時候不要一下擰斷，需要慢慢的轉動蝦頭，這時候對蝦的蝦線就可以跟着抽出來。我們把對蝦去頭去殼，然後留下蝦尾，沿着蝦背切開其中的兩邊，然後用手把對蝦背撥開，就可以取出對蝦的蝦線了。

我們也可以用牙籤，從蝦身的倒數第一節以及倒數第二節，從中間穿過之後，我們向上挑斷蝦線就可以了。我們在用牙籤挑斷蝦線之後，應該捏住之前斷開的線頭，然後徹底的抽出對蝦中的蝦線才行。

一般來說在蝦頭中間，會有一個凸起的刺，這時候只需要我們用剪刀，在這個刺的位子上剪開口子，接着我們再用剪刀，把整個對蝦的腦子挑出來，這時候蝦線就可以整根扯出來。

對蝦對大家來是很熟悉的，因爲對蝦吃起來的味道不錯，所以很多人對對蝦都比較愛吃，上面介紹的這些對蝦做法很不錯，我們完全可以根據自己的口味來選擇最適合自己的對蝦吃法，能夠幫助大家更好的去烹飪對蝦，是大家吃對蝦需要注意的

大蝦炒着吃怎麼做好吃

做法一，四季豆炒大蝦

材料

蝦，澱粉，鹽，白胡椒面，料酒，紅蘿蔔，四季豆

做法

1.蝦解凍，去殼，用澱粉、鹽、白胡椒面、料酒醃製，豆切段，加幾條紅蘿蔔絲點綴一下。

2.起鍋，蝦炒熟至成熟，盛起，再用蒜茸起鍋炒豆和紅蘿蔔，加鹽，攪拌均勻，待豆豆基本熟時倒入大蝦兜勻，上碟。

做法二，蒜香蘆筍炒大蝦

材料

主材：，鮮蘆筍15條左右，蒜蓉1湯匙，大急凍熟蝦10只，解凍，油適量，汁料：，生粉1茶匙，水適量，麻油1茶匙，鹽、雞粉適量，醃料：鹽、胡椒粉、生粉少許

做法

1.鮮蘆筍洗淨，切去尾段，再每條分開3段，放入已開的熱水，用少許油燙 (約5分鐘)，蝦用少許鹽、胡椒粉，生粉醃一醃。

2.快火下油起鍋，先炒香蒜蓉，加入蘆筍略炒，加入熟蝦和汁料炒勻，裝盤即成。

做法三，米酒炒大蝦

材料

對蝦300克，米酒適量，生薑3克

做法

1、蝦去腸，洗淨放入米酒中浸泡15分鐘後取出；

2、加油、生薑猛火炒熟，調味上碟。

做法四，姜蔥炒大蝦

材料

"海蝦 半斤","老薑薄片 10-15片","蔥段 半碗","蒜茸 1湯匙","米酒 2湯匙","蠔油 1湯匙","豉油 1-2茶匙","清雞湯 50毫升","油 1湯匙","紅青椒 少許（可略）","麻油 少許","蔥花 少許"

做法

1: 海蝦洗淨去腸備肉。

2: 熱油鑊，以大火爆香薑片、蒜茸和蔥段。下蝦炒約1-2分鐘至變色。

3: 加入米酒、蠔油，豉油及清雞湯。湯汁滾起後即轉小火。

4: 加蓋焗3-4分鐘至蝦全熟即可。上碟前可加入少許麻油及蔥花。

做法五，爆炒大蝦

材料

大蝦：2斤。

輔料：大蔥1根大蒜5瓣

生薑少量紅幹椒5個 喜歡辣多放些

料酒適量白糖1小勺

鹽適量一品鮮海天醬油適量

一品鮮海天老抽適量

做法

1. 鮮蝦一定要去蝦線 不然會土腥味 豆油的量要比平時炒菜的量多一倍。

2.油熱以後閉火 涼一會 不然油太熱 小紅幹椒會煳掉 我今天做的就着急 結果煳掉 等紅幹椒炒出香味 點火 放一小勺白糖。攪勻 再下鍋蔥 姜 蒜（蔥花留一半）

3.等入味以後放少許料酒 醬油 把鮮蝦下鍋 翻炒到兩面變紅色

4.放少許老抽 感覺蝦熟透了 再放少許鹽 把剩下的蔥花下鍋 翻炒幾下 出鍋。

做法六，熱炒大蝦

材料

鮮蝦600公克，蒜片15公克，薑片15公克，蔥段15公克，辣椒片15公克，九層塔20公克，牛頭牌原味沙茶醬2大匙，牛頭牌鮮味雞晶1/2小匙，蠔油1大匙，米酒少許，鹽少許，糖少許

做法

1.鮮蝦檢去頭部尖次及觸鬚之後洗淨，放入沸水中汆燙致變色即可撈起瀝乾備用。

2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜片、薑片、蔥段、辣椒片爆香，再放入作法1的鮮蝦炒勻。

3.於作法2的鍋中加入所有調味料炒勻，再加入九層塔以大火快炒至軟即可。

大對蝦的家常做法怎麼做纔好?

紅燒大蝦: 原料： 大對蝦4對（約重1000克左右）白糖75克、雞湯150克、醋5克、醬油5克、精鹽0、5克、味精1克、紹酒15克、蔥2克、姜1、5克、熟豬油500克（實耗50克）。 製法： 1、將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗淨。蔥、姜切成片。 2、炒鍋內放入豬油，在旺火上燒至八成熱時，把蝦放入油內炸至五成熱，撈出。炒鍋內留油50克，加蔥、姜，炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火靠五分鐘，取出大蝦（撈出蔥姜不用），整齊擺入盤內，然後將原汁澆在大蝦上即成。 炊太極蝦: 蝦肉300克，白肉75克，馬蹄肉75克，雞蛋清2只，味精、精鹽、火腿末、澱粉水各適量 1、將蝦肉剔去蝦腸洗淨，槌成蝦膠，白肉、馬蹄用刀剁成細泥，一起盛入碗內加科味精、精鹽各雞蛋清拌勻持用。2、將蝦膠做成蝦狀40只放入盤裏，把兩隻拼在一起抹平成圓形，其中1只蝦瓤上火腿末做成太極形，抹上雞蛋清，然後放上蒸籠炊約8分鐘即熟，取出，將原湯下鼎，加入味精，加入味精，用澱粉水勾薄糊淋在太極蝦上面即成。 芝麻蝦球: 蝦仁200克，芝麻10克（焙好），澱粉25克，料酒5克，雞蛋1個，精鹽2克，辣椒醬3克，味精2克，花生油500克（實耗50克） 1、將蝦仁浸泡，沖洗乾淨，，剁成泥茸，放入瓷碗裏，加入料酒、味精、芝麻、澱粉、蛋清、鹽、攪拌均勻成蝦糊，用手擠成蝦球 2、炒鍋燒熱，放入花生油。燒至四成熱時，斷火後，一隻只地放入蝦球，至蝦球全部部入鍋後，點旺火，用漏勺不斷翻動蝦球，炸至呈金時，用漏勺撈出，控油 3、 食用時，將芝麻蝦球盛產入盤裏，隨帶小碟語錄醬菜，蘸食，即可 玻璃明蝦: 材料：大蝦6-8只，粟粉1湯匙，青瓜片數片，生菜絲少許。醬汁料（一）：砂糖、醋、蔥粒各1湯匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許。醬汁料（二）：蛋黃醬、蠔油、醋、番茄醬各1/2湯匙，鹽1/8茶匙，胡椒粉少許 （1）蝦去殼除湯，從背部劃開成雙飛狀。（2）在木圓棒上抹上粟粉，輕輕把蝦逐一碾薄。（3）把蝦放入滾水中氽熟，即取出過冷開水，瀝乾後上碟。（4）青瓜片、生菜絲伴碟，兩款醬汁分別調勻，供蘸食。 炸琵琶蝦: 新鮮大明蝦4只（約重250克），蝦肉75克，豬肥肉25克，精白麪包200克，火腿15克，雞蛋清50克，雞蛋皮25克，大蔥葉1根，水發冬菇2個，細幹澱粉15克，料酒15克，精鹽3克，味精1克，豆油750克（實耗60克），生薑2片，胡椒粉1克，辣大醬25克，蔥段5克，蔥姜水10克 1、 將明蝦4只去頭，剝去身殼，尾部保留，用剪刀從背部剪開，挑去沙筋，洗淨 2、 再將豬肥肉去皮，切細和蝦仁一起置於砧墩上，用雙刀斬成細泥茸 3、 把精白麪包去四周外皮，切成每片約3毫米的厚片，；再把火腿蛋皮、淨蔥葉、水發冬菇切成和去頭明蝦身段一樣長的各4根，待用 4、 再將明蝦肉用刀從背部剖開，刀口深至蝦肉腹倍，但不剖斷，剖好後攤開，在剖面用十字刀法輕劃一下，置於碗中，加入10克料酒、1.5克精鹽、0.5克味、蔥段、薑片、胡椒粉，醃漬入味 5、 將30克雞蛋清放入碗中，用筷子稍打，加入細乾粉，調成稀蛋清糊，再將蝦茸置於碗中，加入20克雞蛋清和蔥姜水、5克料酒、1克精鹽、0.5克味精，用筷子攪拌均勻上勁 6、 把麪包刻蝦形狀，再把拌好的蝦茸抹在4片面包上，然後將醃過的蝦肉放在蛋湖中，兩面拖過，尾部不拖，拖好後，按在蝦茸上，再將火腿絲、蛋皮絲、冬菇絲、蔥葉絲分別按在蝦肉上，作爲琵琶弦 7、 將炸鍋上火燒熱，加入豆油，燒五成熱時，逐個放入琵琶蝦，炸至嫩，撈出，控幹油，置於砧墩上，每塊切兩刀，對好刀縫上盤 8、 食用時，隨事一小碟辣大醬蘸食，即可 蝦肉300克，白肉75克，馬蹄肉75克，雞蛋清2只，味精、精鹽、火腿末、澱粉水各適量