甘藍怎樣調餡

主料：甘藍、豬肉；

輔料：生薑、大蔥、鹽、醬油、味素、食用油、料酒；

做法：

1、甘藍洗淨扒幫，鍋中加水燒開，放入甘藍焯一下，焯好放入涼水中，撈出切碎，擠幹水分備用；

2、蔥切碎，姜去皮切碎備用；

3、豬肉餡放入料酒，高湯順一個方向攪拌，使高湯融入到肉餡中，若無高湯可用水代替；

4、放入鹽，醬油，味素，調餡料攪拌均勻，最後放入食用油拌勻；

5、放入甘藍攪拌均勻即可。