1. 準備工具和茶具: 純淨水、茶葉、茶碗、茶蓋、茶匙、過濾網、熱水壺、電磁爐等。
2. 預熱茶具: 拿出茶蓋和茶碗,用開水洗滌一遍,預熱一下。
3. 分配茶葉: 按照自己喜歡的口感和需要量將茶葉分配至茶杯中,約2克一杯。
4. 倒水: 將沸水倒入茶蓋中,放在茶碗外側,燙一下茶碗,倒出茶蓋裏的水。
5. 泡茶: 將沸水倒入茶杯中沖泡,先反覆旋轉茶葉,然後靜置2-3分鐘。
6. 倒茶: 將茶杯中的茶液過濾至另一茶盅中,避免茶香和茶葉渣一起入口,而且茶液分散均勻。
7. 品茶: 稍等片刻,聞茶香,品茶味,感受茶香和茶味交織出的口感,悠然自得,如獲至寶。
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蓋碗毛尖的正確沖泡方法 蓋碗毛尖的正確沖泡辦法
1、毛尖蓋碗泡投茶量爲3——5g,先燒開一壺水,準備一隻蓋碗,用開水清洗蓋碗然後倒掉,投入3g信陽毛尖幹茶,注水七分滿,茶水比例爲1:50,水溫80℃爲佳,不要蓋蓋子,等待10s左右即可出湯品飲。
2、沖泡毛尖以白瓷蓋碗或玻璃杯爲宜,紫砂壺並不適合。蓋碗保溫性較好,釉面好的白瓷蓋碗可以充分襯托出湯色的嫩綠與明亮。而且蓋碗造型雅緻,手持沖泡形式感優美,手感也適度,對於欣賞葉片在水中的沉浮以及聞香都有一定的優勢。
3、要注意的是,使用蓋碗沖泡都勻毛尖,除去出湯時以外,蓋碗的蓋子是不能扣着的,這會將茶葉悶熟,影響湯色與口感。
信陽毛尖的沖泡方法
信陽毛尖的沖泡方法如下:
操作材料:透明玻璃杯、開水、茶匙、信陽毛尖。
1、燒開一壺水,向玻璃杯倒入少量沸水,手持杯底旋轉杯身,充分浸潤後倒掉。溫杯對於鮮嫩的信陽毛尖來說,也尤爲重要,溫杯不僅可以起到潔具的作用,同時對於激發茶葉本身的嫩香、花香。
2、提起水壺,向玻璃杯中緩緩注入80~85℃的水,注入七分滿刻度即可停止,不宜太滿。注意:沖泡細嫩、香醇、茶毫較多的信陽毛尖茶,我們一般用上投法,即先沖水,後投茶。
3、用茶匙將3g信陽毛尖茶撥入玻璃杯之中,茶水比例爲1:50,即3g茶葉150ml左右的水,靜置三五分鐘左右即可飲用。投茶後,觀察滿身披毫的信陽毛尖茶,如雪花紛紛揚揚飄落到杯中,吸收水分之後紛紛下沉,瞬時間茶湯嫩綠清澈,茶葉隨即飛舞,煞是好看。
沖泡注意點:
1、沖泡時需要注意水溫、投茶方式沖泡時需注意水溫爲80~85℃,茶水比例爲1:50。
2、沖泡完畢後,等待三五分鐘左右,溫度適宜即可飲用。
3、每次飲用到玻璃杯1/3處時,即可再次續水,一般可以連續沖泡三次左右。
4、其次,信陽毛尖比較細嫩,且茶毫較多,沖泡時注意不要高衝,另外注意,沖泡後的茶湯是明亮清澈的,而並非渾濁,一旦出現渾濁則要從茶葉品質以及沖泡方式等找原因。
信陽毛尖的正確泡法
信陽毛尖的正確泡法步驟如下:
材料準備:信陽毛尖、玻璃杯、沸水、電磁爐、茶匙等。
1、溫杯。信陽毛尖在沖泡時,先將玻璃杯放入茶洗中,注入剛燒開的沸水,把玻璃杯燙洗乾淨。又或是將玻璃杯放入玻璃茶洗中,倒入適量清水,置於電磁爐上煮沸,進行高溫消毒。
2、洗茶。接着取出玻璃杯,用茶匙把3~5g信陽毛尖投入玻璃杯中,注入80~85℃的開水沖泡,並用茶匙快速攪拌茶湯,3秒後倒掉茶湯,把信陽毛尖中的雜質清理乾淨。
3、泡茶。繼續往玻璃杯中注入開水沖泡信陽毛尖,1~2分鐘後信陽毛尖會自動舒展開來,屆時就可以端起玻璃杯細品信陽毛尖的鮮爽滋味了。
信陽毛尖的特點介紹:
信陽毛尖又稱豫毛峯,屬綠茶類。是中國十大名茶之一,河南省著名特產。由漢族茶農創制於初年。主要產地在信陽市和新縣,商城縣及境內大別山一帶。信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、乾淨,不含雜質,香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘,從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。
外形細、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,衝後香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮,味道清香撲鼻,劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、渾濁發暗,不耐沖泡、沒有茶香味。
以上內容參考:百度百科-信陽毛尖
毛尖該怎麼泡
冷泡
1、用茶匙把準備好的適量毛尖,放入玻璃杯裏面,把冷水倒進去沖泡。
好的綠茶不用洗茶,洗茶會把白毫等茶多酚營養價值倒掉的。
2、衝入水的時候會看到毛尖會一條一條的漂起來,會豎立,就好像跳舞一樣優美,一般冷泡泡開的時間比較久,可以在這個時間一邊看書一邊等待。
熱泡:
1、把熱水煮沸騰,然後等待水溫變涼,80度左右。(山泉水更能衝出好喝的茶,甘甜)。
2、將適量毛尖放在玻璃杯裏,把準備好的80度左右的溫水倒入玻璃杯內,可以看到毛尖一個一個的豎立起來起舞,超級美的。也有人喜歡用蓋碗沖泡,不過毛尖建議玻璃杯。
3、沖泡等待一會兒既可以倒入杯中,過濾的茶湯可以直接飲用,杯中會有一點點白毫,白毫是毛尖的營養物質來的,可以食用的。毛尖好的不需要洗茶。
4、接下來可以一邊品茶一邊觀察玻璃杯裏面的毛尖起舞,可以看到毛尖的茶湯青翠欲滴,散發陣陣清香。
擴展資料
品種分類
毛尖具體又分潙山毛尖,信陽毛尖(信陽毛尖,亦稱"豫毛峯".因條索細圓,緊直有鋒芒,又產於河南信陽,故取名"信陽毛尖",信陽毛尖是河南知名品牌),茅坪毛尖,都勻毛尖,黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產茶大縣竹溪出產的竹溪毛尖,是湖北省茶文化的一大奇葩。
都勻毛尖
都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶,該地區年平均氣溫爲16 C,年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚,土壤疏鬆溼潤,土質是酸性或微酸性,內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長。
都勻毛尖茶清明前後開採,與《都勻縣誌稿》所述“自清明至立秋並可採,穀雨前採者曰雨前,茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。採摘標準爲一芽一葉初 展,長度不超過2.0釐米。通常炒制500克進階毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。
參考資料來源:百度百科-毛尖
信陽毛尖的沖泡方法
信陽毛尖的沖泡方法如下:
1、選用透明玻璃杯,同時準備一個透明公道杯以便於來晾開水,如果沒有公道杯可以選擇其它杯子,只要能用晾開水就行。
2、用開水將透明玻璃杯進行一次燙杯,將玻璃杯進行殺菌(也便於幹茶聞香),同時將開水倒入準備好的公道杯中,晾一會,一般沖泡綠茶使用85-90度水最好。
3、選用5至7克信陽毛尖幹茶投入至燙好的玻璃杯中,此時能立即聞到幹茶的慄香味。
4、將晾好的水倒入玻璃杯中三分之一處(水要完全將幹茶覆蓋住),搖晃下玻璃杯,讓茶葉充分浸潤,然後再將玻璃杯中的水倒掉,這步我們稱之爲洗茶。
5、然後再將公道杯中的水倒入玻璃杯的8分滿處,稍等片刻就等茶葉完全舒展開就可以飲用了。
沖泡信陽毛尖的水溫
沖泡信陽毛尖,水老水嫩都是大忌。燒水要大火急沸,剛煮沸起泡爲宜,且不可鼎沸。再繼續煮,水老了,味不好,就不宜飲用了。更不可使用反覆煮開的水,反覆煮開的水硬度高,不宜泡茶。
信陽毛尖茶葉的等級不同,沖泡水溫也不一樣:特級毛尖宜用70-75℃的水溫沖泡。一級毛尖宜用75-80℃的水溫沖泡。三,四級的毛尖宜用80-85℃的水溫沖泡。
毛尖的正確沖泡方法
毛尖怎麼泡更好喝
泡茶問題 07-02
毛尖的泡法,將毛尖放入蓋碗中,將開水注入蓋碗中2-3釐米即可,水容量約爲甌杯的1/3-1/4。建議使用開水沖泡,以清醇甘冽低硬度礦泉水爲佳,桶裝水爲中,自來水爲次。
1、選擇合適的水,
毛尖只有在選擇最適合它的水沖泡時纔會特別好喝,毛尖口感鮮嫩它對衝泡時的用水也比較挑剔,這種茶葉最適合用天然的山泉水來沖泡,如果沒有也要選擇桶裝礦泉水,絕對不能使用家中的自來水沖泡毛尖茶,那樣泡出的毛尖茶一點也不好喝。
2、掌握沖泡時間,
想讓泡出的毛尖茶好喝,一定要掌握正確的沖泡時間,有很多人在沖泡毛尖時衝入開水以後就不管它了,過半小時以後纔想起喝茶,這時裏面的毛尖茶已經浸泡過度,它的茶湯滋味已經發生了改變,再喝時會感覺一點也不好喝。
毛尖的沖泡方法:
1、毛尖茶的沖泡方法比較簡單,平時她適合用透明的玻璃杯來沖泡,而且在沖泡時應該選擇那些天然山泉水,水的溫度應該掌握在85到90度之間。在沖泡毛尖茶以前,應該先用熱水把泡茶的茶杯溫熱一下。
2、準備好的毛尖茶,直接放入的茶杯底部,然後衝入適量開水,水的數量大約是杯子容積的1/3,這是要用手輕輕晃動杯子,30秒以後把杯中的熱水倒掉,這樣既可以洗茶,又能溫潤茶葉,有利於茶葉中香氣和營養成分的析出。
3、在洗茶以後,直接注入準備好的開水,在注水過程中,茶葉在水中不斷翻滾,慢慢伸展,狀態特別優美,在沖水以後一分鐘毛尖的茶湯就能泡好,取出三分之二直接飲用,在取出茶湯以後及時續水就可以。
信陽毛尖的沖泡方法信陽毛尖怎麼泡
1、首先沖泡時需要注意水溫、投茶方式,具體分爲溫杯、注水、投茶三個步驟,沖泡時需注意水溫爲80~85℃,茶水比例爲1:50;
2、採用上投法沖泡,即先用開水清洗杯具,之後向杯中注入七分滿的水,最後將茶葉投入杯中,浸潤三五分鐘即可飲用。
3、信陽毛尖屬於名優綠茶,其茶滋味鮮爽,嫩香持久。
信陽毛尖的沖泡方法 信陽毛尖正確沖泡方法
1、潔器
在泡信陽毛尖之前需先用開水澆燙茶具,起到高溫消毒的作用,不僅能去除茶具的異味,還有助揮發茶香。
2、晾水
信陽毛尖多采用1芽1葉製成,茶質細嫩,因此沖泡信陽毛尖,水溫不宜過高,以80度左右爲宜。水溫過高就會燙傷茶芽,從而導致維生素C類物質大量流失,滋味不夠鮮美。
3、賞茶
信陽毛尖茶形細圓、緊直,白毫顯盛,湯綠味濃,香氣清高。沖泡信陽毛尖前,可以先細細觀賞其獨特的品質特徵。
4、注水
沖泡信陽毛尖,一般採用中投法來沖泡,先倒入三分之一玻璃杯的開水,然後再置茶。
5、置茶
置茶又稱香茗入宮,人們通常把一個個玻璃杯譽爲晶瑩透亮的水晶宮,每杯置茶量在3-5克左右。(具體可根據個人的口味來決定置茶量,但茶侃網建議大家不要飲用過濃的茶湯)
6、沖泡
沖泡信陽毛尖,講究“高沖水,低斟茶”的原則。往玻璃杯中注水的時候,需高提水壺,讓開水自高點下注,使信陽毛尖茶葉在壺內翻滾、散開,讓茶葉中的有機物質充分釋放出來。
7、賞色
沖泡後的信陽毛尖,茶湯色澤嫩綠油潤,葉底嫩勻、柔軟,芽葉成朵,時而上浮,時而下沉,十分生動好看。
8、聞香
信陽毛尖頭泡香高,二泡味濃,沖泡後,香氣高爽、鮮嫩持久,有純濃的板栗香。
9、品茶
品飲信陽毛尖茶,一杯茶需分三口品嚐,細細品綴,入口味苦,旋而回甘,繼之醇厚鮮爽,彌留於齒頰之間,令人心曠神怡,回味無窮。
信陽毛尖如何沖泡
信陽毛尖,是河南信陽高山上採摘的綠茶,上等的一般是一葉一芽的,平時我們喝的居多都是兩葉一芽多。綠茶是沁心潤肺的,平時偶爾喝上一壺都是對身體好的;而信陽毛尖的沖泡方法如下:
一、選取適量的信陽毛尖。如果你想要喝到正宗的信陽毛尖茶葉,那麼建議你可以到待客九品預定茶葉,茶樹下放養跑山雞,蟲害較少,嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少,都是需要提前預定的!
二、冷泡。用茶匙把準備好的適量毛尖,放入玻璃杯裏面,把冷水倒進去沖泡。好的綠茶不用洗茶,洗茶會把白毫等茶多酚營養價值倒掉的。
衝入水的時候會看到毛尖會一條一條的漂起來,會豎立,就好像跳舞一樣優美,一般冷泡泡開的時間比較久,可以在這個時間一邊看書一邊等待。
三、熱泡。把熱水煮沸騰,然後等待水溫變涼,80度左右。
信陽毛尖怎麼泡好喝
信陽毛尖沖泡方法流程:
第一步把適量的茶放入杯中;
第二步把開水(水溫可高點)倒入杯中(半杯量即可)搖晃搖晃等茶葉快要沏開時(時間不要太長),將杯中的水倒掉(水可倒幹)。其目的是除去茶的土味和漂浮出的雜物;
第三步用適當溫度的開水沏入杯中,等茶葉沏開後即可飲用。
而且,經常喝信陽毛尖茶對身體有很多好處的;還有,毛尖茶品質最重要,品質好的毛尖茶,才能喝出這個純正的味道的。建議可以到待客九品預定茶葉!