關於做酪的科普知識

目錄方法1：透過發酵得到酪乳1、在一個乾淨的夸脫罐里加180-235ml活性新鮮培養酪乳細菌發酵啓動劑。2、將罐子剩餘的空間裝上牛奶。3、將蓋子擰緊。4、將罐子放在室內溫暖處，直到變稠。5...

目錄方法1：透過發酵得到酪乳1、在一個乾淨的夸脫罐里加180-235ml活性新鮮培養酪乳細菌發酵啓動劑。2、將罐子剩餘的空間裝上牛奶。3、將蓋子擰緊。4、將罐子放在室內溫暖處，直到變稠。5...

1、主料：高筋麪粉300克、雞蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克。2、輔料：黃油15克、糖65克、酵母3克。3、把所有食材放入麪包茼內，除黃油外，和麪20分鐘。4、放入黃油和麪30分鐘。5...

1、芝士50克、細砂糖15克、純牛奶150克、吉利丁片15克。2、方法：吉利丁片剪塊，泡在冰水裏。3、純牛奶，細砂糖，芝士片放入奶鍋，小火加熱。4、一直攪拌到芝士片融化即可，離火。放着冷卻。5、現...

1、溫熱牛奶，將牛奶放入雙層加熱鍋，並緩慢加熱到32攝氏度，加入用牛奶融化後的發酵劑，並攪拌5分鐘，充分均勻。然後靜置一個半小時，再加入用純淨水溶解的凝乳酶稍加溫到40度，再靜置30分鐘。本階...

1、豬絞肉加入蔥薑蒜碎和調味料，打入一個雞蛋，刨入適量乳酪，用筷子順一個方向，攪拌均勻。2、取一個餃子皮，中間放入餡料，包成餃子。3、平底鍋內少許油，放入包好的餃子小火煎制一面煎至金黃後...

1、奶酪主要是牛奶經過發酵而來。奶酪分爲生奶酪和熟奶酪，有着不同的製作方法，熟奶酪的製作方法更加複雜。2、將熬製奶皮剩下的鮮奶或者提取奶油後的鮮奶先放置幾天，進行自然發酵。3、自...

1、食材：牛奶50克、水100克、芝士片20克、吉利丁20克、白糖100克、牛奶50克、吉利丁20克、芝士片20克。2、準備好所有的材料，如果有煉乳的話也可以，可以等量代替！3、除吉利丁片以外，其他的...

1、食材：芝士片一片、奶粉8克、吉利丁片3～5克、溫開水50克、白糖約2克。2、首先，用50克的溫開水沖泡8克的奶粉，攪拌均勻。3、提前用冷開水浸泡吉利丁片（切記不能用熱的），直至軟化。4、把沖泡...

1、首先把香瓜、蘋果、葡萄，洗淨備用，然後將香瓜和蘋果去皮切成小塊，葡萄直接放入盤中備用。2、其次將酸奶，沙拉醬，糖桂花放在一起，把它們充分的攪拌均勻，直到成爲沙拉醬汁即可。3、最後將沙...

1、提前兩天製作酸奶油，用原味的酸奶倒入乾淨的瓶子中，上面蓋一層廚房吸油紙綁住，倒扣在碗上瀝乾水分，碗裏墊幾張餐巾紙方便吸收滴漏的水份，一直過濾到酸奶一坨坨的狀態即可。2、準備餅乾底...

奶酪棒是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種零食，很多朋友會在家自制奶酪棒或者是直接去超市購買一些奶酪棒放在家中準備食用。然而一些朋友在買回製作奶酪棒的原材料時候，發現...

1、做奶酪棒首先要把吉利丁片用水泡軟。2、然後把白砂糖，牛奶以及芝士片放入鍋裏，開中小火煮並且不停地慢速攪拌，直到芝士片融化後把泡軟的吉利丁片擠幹水分，放入鍋裏攪拌直至溶化。3、之...

1、先準備好無油無水潔淨的制奶酪的工具：盆、過濾網和紗布。2、過濾網放在盆上，紗布放在過濾網上面，將酸奶倒在紗布上。3、蒙上保鮮膜，蓋上蓋子，放倒冰箱冷藏室，約過濾10小時左右。4、10小時...

1、低筋麪粉70g，黃油30g，糖粉10g，蛋液70g，奶油奶酪40g，酸奶10g，煉乳10g，藍莓10g。2、黃油軟化，加入糖粉和低筋麪粉，攪拌均勻。3、搓成酥粒。4、加入30g蛋液，攪拌均勻。5、揉成光滑的麪糰，冷藏。6...

奶酪棒是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種零食，很多朋友會在家自制奶酪棒或者是直接去超市購買一些奶酪棒放在家中準備食用。然而一些朋友在買回製作奶酪棒的原材料時候，發現...

1、裏脊肉在超市攪成肉末，回家後加生抽炒熟。2、將胡蘿蔔、土豆切成丁。3、炒熟後的肉末下鍋，加一點水，再加入土豆、胡蘿蔔和鹽，用小火燜熟。4、燜的同時將洋蔥、火腿切成丁。5、燜熟的食...

1、材料：雞蛋3個，西芹5棵，奶酪3片，胡椒粉少許。2、方法：將西芹洗淨，同奶酪一起改刀，取一碗，將雞蛋磕入碗中，打勻，然後將西芹和奶酪放入打勻的雞蛋中，加胡椒粉，鍋中放少許橄欖油，中火，把調好的蛋液翻...

1、首先準備好酸奶，2、準備一個乾淨的鍋或者盆，用來過濾乳清；3、在上面放一個乾淨的濾網；4、準備一個醫用紗布，雙層的鋪在濾網上；5、把酸奶倒在紗布上面，在鍋的外面蓋上蓋子，放在冰箱裏大概一...

1、主料：奶油芝士500g、雞蛋4個、玉米澱粉30g、檸檬汁10g、荷蘭乳牛乳酪牛奶160ml、餅乾200g、黃油100g3人份；輔料：食鹽適量、調和油適量。2、首先製作消化餅底並將餅底鋪在蛋糕模底部壓...

1、主料：2000g全脂純牛奶，配料：120g濃縮檸檬汁10g鹽。2、把2000g全脂純牛奶微波加熱到30度。3、加入120g濃縮檸檬汁，保持這樣的溫度8個小時。4、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝狀物就...

1、用料：奶油奶酪200克、糖粉100克、椰子油85克、即食燕麥50克、蔓越莓幹25克、藍莓幹25克、椰蓉適量。2、奶油奶酪隔熱水攪打均勻。3、倒入糖粉，攪打均勻。4、倒入椰子油，攪打均勻。5、...

1、豬肉50g，土豆，番茄，奶酪，油，鹽，純牛奶。2、豬肉切絲，土豆去皮切丁，番茄切丁。3、將油倒入鍋內，油要少放些，等燒熱後將豬肉下鍋爆炒十秒，然後快速起鍋。油留在鍋內。4、先將土豆和番茄放入鍋中...

1、用料：馬斯卡彭奶酪250克、淡奶油200克、綿白糖35～40克。2、軟化的奶酪和淡奶油，糖，一起高速打發。3、兩者融合了改低速打發，打發到粘稠狀即可，千萬別打過了，容易水油分離。4、夾層加表面花...

1、主料：2000g全脂純牛奶，配料：120g濃縮檸檬汁10g鹽。2、把2000g全脂純牛奶微波加熱到30度。3、加入120g濃縮檸檬汁，保持這樣的溫度8個小時。4、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝狀物就...