麻花由來

麻花的由來：相傳很久以前，大營一帶毒蠍橫行，人們爲了詛咒，每年陰曆二月二，家家戶戶把和好的面拉成長條，扭作毒蠍尾狀，油炸後吃掉，稱之爲“咬蠍尾”。久而久之，這種“蠍尾”就演變成今天的麻花。

麻花是漢族特色小吃，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成，形容衣褲等因磨損而要破的樣子。我國各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陝西咸陽麻花，湖北崇陽麻花，蘇杭藕粉麻花等。

麻花是指用兩三股條狀的面擰在一起，用油炸制而成的中國的特色麪食小吃。

麻花的主要品種有天津麻花、山西稷山麻花、陝西咸陽麻花、湖北崇陽麻花、蘇杭藕粉麻花等，它富含蛋白質、氨基酸、多種維生素和微量元素。麻花熱量適中，低脂肪，既可休閒品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閒小食品。