雞蛋的主要營養物質

雞蛋的主要營養物質有：

1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2、雞蛋富含DHA、卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

3、雞蛋中含較多維生素B等微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質。