瘦肉湯有什麼功效

1、瘦肉湯是家庭常用的清除、益陰之湯品，湯中淡菜性味甘鹹寒，功能降火滋陰、清胃生津，含有蛋白質、脂肪、糖類、煙酸還有維生素A、B等；

2、《本草拾遺》說它主虛羸勞損及血氣結積，《隨息居飲食譜》說它能補腎，益血填精，治腎虛有熱；

3、瘦豬肉性味甘平，有滋陰養血的作用，合而爲湯，則能養不足之陰液，清鬱結之熱痰，降上浮之虛火，是陰虛之旺，肝陽上亢的理想輔助治療湯品，也是熱病後極佳的調養品。