主料:牛肉、豬油、麪粉、水。
輔料:洋蔥、醬油、鹽、花椒、糖、薑末。
步驟:
1、用豬油、麪粉、水揉成水油麪。
2、牛肉餡加碎洋蔥用醬油,老抽,鹽,油,花椒,蔥末,雞粉,糖,薑末沿着一個方向攪拌均勻。
3、用水油麪包入幹油酥,捏緊,收口朝上,撒上少許乾粉按扁,用杆棍杆成長方形薄皮,包餡,再壓扁。
4、平底鍋放油,小火慢煎,一邊煎完煎另一邊,最後變的焦黃酥脆盛出。