黑豆要煲多久才熟

黑豆質硬，在煮之前，首先用溫水泡三四個小時以後再煮，或者晚上睡覺之前用溫水泡上，第二天早上起來煮，先用大火煮個30分鐘左右，再用小火慢燉個15分鐘左右就會煮熟了。

黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。