蔥葉的味道是辛辣而臭，氣味濃烈，刺激性強。蔥具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊的香氣，並有較強的殺菌作用，可以增進食慾。
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蔥葉的味道是辛辣而臭，氣味濃烈，刺激性強。吃完來自蔥後，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白質會與大蒜髮生反應，就可以有效去除蒜味了夫易。不過，喝牛奶時注意要小口慢嚥，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，而且最好喝溫牛奶，這樣效果會更好。
蔥原產自中國，分佈較大，中國南北各地均有種植，國外也有栽培。蔥一般採用出播種繁殖，分爲秋播育和春播育苗兩種。應選擇土壤肥沃、能灌能排、在3-4年內未種過蔥蒜類蔬菜的地塊。每畝育苗牀撒施充分腐熟的農家肥2500公斤，深耕細耙，做成100釐米寬的平畦。
一般秋天旬平均氣溫穩定住16.5-17.0井她興層若簡完℃爲適宜播種期，播種到土壤封凍有50-60天時間。一般採用條播法播種來自，行距15-20釐米，每畝川種3-4公斤。
蔥葉的氣味如何描述？
中間是空心的，顏色碧綠，氣味濃烈，帶有刺激性，還會有一些嗆鼻。大蔥既可生吃也可熟食。北方人炒菜，是離不開蔥的。油鍋燒熱後，一定要先放入蔥花熗鍋；煮雞燉魚時，也要切個蔥段或打個蔥結放進去。涼拌就更不用說了。
南方人對蔥似乎沒有北方人這麼偏愛，蔥也要小得多。高不盈踝，細如竹筷。很多人認爲大蔥的這些功效只是蔥白所具備，蔥葉常被忽視掉，甚至成爲菜市場和廚房裏的生活垃圾。其實蔥葉和蔥白比起來，營養價值和保健功能會更高一些。
擴展資料
蔥可分爲普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四種。
1、大蔥
大蔥（學名：Allium.fistulosum L.var.gigantum Makino）爲蔥種下一變種，區別於分蔥（小蔥）變種與紅蔥（樓蔥）變種。大蔥植株地上部的外形很象洋蔥。葉圓筒形而中空，它的葉鞘莖部包含成假莖，若行培土軟化，便造成棍狀的“蔥白”。蔥白是主要食用部分。
2、分蔥
分蔥百合科(Liliaceae)蔥屬蔥的一個變種，一年生或多年生草本植物。分蔥性喜冷涼，忌高溫多溼。原產於中國西部,亞洲西部敘利亞一帶.臺灣則由早期先民從引入。在我國南方地區廣有栽培，主要分佈於江蘇、浙江、安徽、上海、江西等地。
3、胡蔥
胡蔥是一種植物，分佈於北溫帶。具有藥用、食用價值。
4、樓子蔥
樓子蔥，別名龍爪蔥、樓蔥、龍角蔥、羊角蔥、天蔥等，爲百合科蔥屬中蔥的一個變種，多年生草本植物。我國有部分地區以及俄羅斯、日本等國有零星種植。我國以延邊地區較多。以樓子蔥的假莖和嫩葉作菜餚調料，花莖上較肥大的氣生鱗莖也可供食用。樓子蔥的蔥香味極濃郁，是一個極少見的蔥種類。
蔥葉的味道是什麼
蔥葉的味道是辛辣而臭，氣味濃烈，刺激性強。蔥具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊的香氣，並有較強的殺菌作用，可以增進食慾。
蔥葉的味道是辛辣而臭，氣味濃烈，刺激性強。蔥具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊的香氣，並有較強的殺菌作用，可以增進食慾。
蔥的氣味是什麼?
蔥的氣味是辛辣而臭，氣味濃烈，刺激性強。吃完蔥後，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白質會與大蒜髮生反應，就可以有效去除蒜味了。不過，喝牛奶時，注意要小口慢嚥，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，而且最好喝溫牛奶，這樣效果會更好。
擴展資料：
蔥的形態特徵
鱗莖單生，圓柱狀，稀爲基部膨大的卵狀圓柱形，粗1-2釐米，有時可達4.5釐米；鱗莖外皮白色，稀淡紅褐色，膜質至薄革質，不破裂。
花葶圓柱狀，中空，高30-50（-100）釐米，中部以下膨大，向頂端漸狹，約在1/3以下被葉鞘；總苞膜質，2裂；傘形花序球狀，多花，較疏散；小花梗纖細，與花被片等長，或爲其2-3倍長，基部無小苞片。
蔥的味道是什麼味道
蔥的味道是刺激的辛辣味。通常來說，蔥葉部分的辣味物質含量要低於蔥白部分，因此涼拌菜大多用蔥葉；而煎炒烹炸通常用蔥白。通常在出鍋的那一刻撒上蔥花，倘若之前就放入鍋中，那隻能增味，不能添香。
蔥的味道是刺激的辛辣味。通常來說，蔥葉部分的辣味物質含量要低於蔥白部分，因此涼拌菜大多用蔥葉；而煎炒烹炸通常用蔥白。通常在出鍋的那一刻撒上蔥花，倘若之前就放入鍋中，那隻能增味，不能添香。
蔥葉的形狀、氣味應該如何描述？
中間是空心的，顏色碧綠，氣味濃烈，帶有刺激性，還會有一些嗆鼻。大蔥既可生吃也可熟食。北方人炒菜，是離不開蔥的。油鍋燒熱後，一定要先放入蔥花熗鍋；煮雞燉魚時，也要切個蔥段或打個蔥結放進去。涼拌就更不用說了。
南方人對蔥似乎沒有北方人這麼偏愛，蔥也要小得多。高不盈踝，細如竹筷。很多人認爲大蔥的這些功效只是蔥白所具備，蔥葉常被忽視掉，甚至成爲菜市場和廚房裏的生活垃圾。其實蔥葉和蔥白比起來，營養價值和保健功能會更高一些。
擴展資料
蔥作爲日常生活中常見的一種調味品，是一種多年生草本植物，其蔥葉碧綠，蔥根爲白色，原產自於中國，在中國各地區均有種植。蔥有大蔥和小蔥之分，大蔥是北方的品種，其根莖葉都很粗大，是小蔥形狀的幾倍大小。
蔥的生長主要受到水分、光照、溫度、土壤以及肥料等的影響，蔥生長需要的水分不多，耐旱不耐澇，水分過多後蔥容易產生爛根的現象，光照要適中，溫度喜冷，土壤以排水性能好肥沃的土壤最佳，而肥料對氮肥需求量大。
蔥葉是什麼味道
蔥是什麼味道?
1、普通大蔥：辣味濃厚。
2、分蔥：辣味淡。
3、樓蔥：潔白而味甜。
4、胡蔥：質柔味淡，以食蔥葉爲主。
擴展資料：
從營養上來講，小蔥的蛋白質、礦物質和胡蘿蔔素含量相對較高：每100克中，小蔥含鈣72毫克、大蔥僅含29毫克，小蔥含胡蘿蔔素840微克、大蔥僅爲60 微克。
大蔥和小蔥都富含蔥蒜辣素（也稱大蒜素）和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，讓人食慾大增;同時辣素還有較強的殺菌功效，促進汗腺、呼吸道和泌尿系統中相關腺體的分泌，因此與姜、紅糖一起熬製成的“蔥姜水”是治療風寒感冒的一劑中藥。
三種情況下別吃蔥：
1、一般人羣均可食用蔥，但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
2、另外蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人應慎食。
3、表虛、多汗者也應忌食。
參考資料：
百度百科—蔥花
中國網—吃蔥雖好但要注意以下4點 這3類人千萬別吃蔥
蔥的氣味是什麼?
辛辣而臭，氣味濃烈，刺激性強，熟蔥的話氣味是香的。
蔥對身體有保健作用。蔥含有具刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。揮發性辣素透過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用。
擴展資料
大蔥雖好也有禁忌
1、大蔥雖好但還是要有些注意事項。古人說“蜜反生蔥”，蜂蜜與蔥同食會產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。
2、蔥性溫味辛，所以和狗肉、公雞肉這種性溫的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃蔥燉狗肉很可能會加重病情。
3、服食中藥時應注意，看看藥性是不是和蔥有牴觸，比如六味地黃丸的功效和蔥正好相反，如果二者同時吃的話，會抵消藥性。
參考資料來源：人民網-大蔥雖好也有禁忌 三種情況絕不能吃蔥
蔥的氣味和味道怎麼形容
蔥辛辣而臭，氣味濃烈，刺激性強，熟蔥的話氣味是香的。蔥分爲大蔥和小蔥，外貌有幾分相似，大蔥的植株約有50釐米且莖稈部分佔一大半，蔥帶有很明顯的刺鼻性氣味的，特別是生蔥味道更大，熟蔥的話味道會相對淡很多。
分蔥的葉片顏色濃郁，蔥白的部分是純白顏色，辣味清淡，並且分櫱力強，在市場是比較容易看到的。
樓蔥品種的莖幹是比較細小的，但是根系的部分呈現圓球狀，分櫱力強，蔥葉也是比較短小。
胡蔥大多是在南方地區種植，葉片柔弱，並且味道淡雅，食用時主要是以蔥葉爲主，目前在市面也比較的常見。
油炸後蔥葉什麼味
辣味。
蔥花一定要炸夠火才酥香，要不然軟噠噠的，但也絕對不是炸焦它，這個炸的程度需要自己把握，最簡單的辦法是撈出一點來嚐嚐，酥脆的口感，滿口的蔥香，並沒有焦掉的苦味就行了。
選擇比較新鮮，乾淨，翠綠的大蔥葉用剪刀剪下來。將蔥葉從切口處捏住，用流動水往蔥葉尖處沖洗乾淨。將洗乾淨的大蔥葉用廚房用紙逐一擦去水份。鍋中加入適量大豆油玉米油，色拉油均可燒4至5層熱，放入鍋中。
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