甘是什麼味道

1、甘味就是甜味。甘味是五味之中給人的感覺最爲愉悅的味道。

2、人類的味覺感受器是味蕾，主要分佈在舌頭、上齶和咽部黏膜處。哺乳動物的味蕾多呈球形，其頂端在口腔的上皮表面有個開口，稱爲味孔。

3、味蕾由５０個～１５０個味蕾細胞組成，這些細胞根據其超微結構分爲４類，即暗細胞（Ⅰ型）、亮細胞（Ⅱ型）、基細胞及幹細胞。感受味覺的主要是前兩類細胞，暗細胞呈細長梭形，從味蕾基部一直延伸到頂部，頂部末端有許多細小的絨毛，因其對嗜鹼性染料有高親。和性而稱爲暗細胞；相反亮細胞對嗜鹼性染料有低的親和性，同樣也是長梭形細胞，但在其頂端有單根大的球棒狀的絨毛。