中秋養生必吃蔬菜

1、多吃白色蔬菜養陰生津。夏天炎熱，身體裏的津液損耗嚴重，入秋後，要多吃些養陰生津的蔬菜。白色蔬菜可養陰生津，例如常見的白蘿蔔、花菜、百合、山藥等。

2、每天吃一斤深綠色蔬菜。秋天乾燥，需要多補充維生素，所以要多吃綠色葉菜，因爲維生素含量高，多吃有好處。一個成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、茼蒿、莧菜、青菜、芹菜、胡蘿蔔等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿蔔素含量更高。

3、秋天吃藕養胃滋陰。藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老，秋天可吃點蓮藕。另外，把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變爲對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

4、吃南瓜補中益氣。秋天養生，還有一個講究是“健脾化溼”。中醫講究天人合一，秋天，人體必須先把脾胃養好了，才能爲冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜可以補中益氣就對脾胃很有好處。

5、吃雪菜助消化。天氣涼快了，醃菜泡菜不容易壞，也可以多吃一點。一般人以爲，醃菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌，其實，這個觀點並不完全對。