香菇的處理方法

香菇營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，香菇有菇中之王，蘑菇皇后的美名，但香菇的食材處理是有技巧的，一起來看看吧。

用剪刀將香菇的菇柄剪掉。

把香菇放進加鹽的水中浸泡5分鐘，洗淨香菇中的泥土和菇蓋上的殘留物。

撈出香菇，用清水沖洗乾淨。

在香菇菇蓋上切十字刀花，或將香菇切成條狀。

放入溫水中浸泡10分鐘。

將香菇撈出，就可以做各種美味的香菇菜餚了。