古丈毛尖以其雄壯、峻拔、清新、柔和的風格而著稱。它的外形特點爲：
1. 茶葉底色呈綠亮色，具有獨特的枝茶形狀，葉片粗曠而整齊，扁平修長，稍有彎曲，顏色新鮮鮮豔。
2. 茶湯橙黃透亮。賞茶時，泡開後依然如玉或如胭脂色，滋味醇爽，香氣芳高，回味無窮。
3. 茶絲細嫩，具有高度的柔軟度和彎曲度，散發着清爽的香氣。
4. 葉底嫩黃，勻整有條理，極佳的可視度使得古丈毛尖透着茶學家的品位和追求。
綜上所述，古丈毛尖具有色澤鮮豔、形態美觀、香氣清高、滋味醇爽、湯色橙黃透亮等特點。
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條索緊細圓直，鋒苗挺秀，香氣高悅，滋味甘醇，葉底嫩勻，回味悠長，尤耐沖泡，具有獨特的口感和芳香，被譽爲“綠茶中的珍品”。
用雙手捧起一把古丈毛尖茶葉，放於鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣，二是辨別香氣的高低，三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優質茶。
用手抓一把古丈毛尖茶葉平攤於白紙上，看一下幹茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉。
古丈毛尖的儲存一定要做到乾燥，潔淨，避光，低溫，少氧。傳統的儲存方法是採用生石來自灰或活性炭密閉儲存。也可以放入冰箱冷凍或者冷藏。
古丈毛尖是什麼茶，古丈毛尖屬於哪種茶
毛尖是一款未經過發酵的茶，其採用芽頭或者鮮嫩芽爲原料，透過傳統加工工藝製得，而且毛尖的外形緊直、細圓，用熱水沖泡後，具有香味濃郁，口感爽口舒適的特點，再加上毛尖的品種豐富，其中古丈毛尖就屬於精品茶葉之一，那麼古丈毛尖是什麼茶呢？快跟隨我一起來看一看吧。
古丈毛尖屬於綠茶，產自湖南武陵山區的古丈縣，其茶葉條索緊結挺直，滿披毫毛，色澤翠綠，香味持久，沖泡後滋味醇厚、回味甘甜，是綠茶中的珍品，具有耐沖泡的特點。
製作古丈毛尖時，要選擇新鮮幼嫩的茶葉爲原料，並對其進行殺青、炒青、做條等處理，讓茶葉中的含水量降至百分之二十以下即可，注意炒青的過程中，鍋溫要保持在120度左右，避免出現焦葉的現象。
儲存古丈毛尖的過程中，要準備密封性好的茶葉盒，向其中放入生石灰或者活性炭，然後將茶葉用牛皮紙包裹密封后，放入茶葉盒中，蓋緊蓋子後放在遮光、乾燥的環境中即可。
1、忌飲新茶
切忌品飲剛剛製作的古丈毛尖，雖然其口感好，但由於存放時間短，其內含有較多未經過氧化的多酚類、醛類、醇類等物質的含量少，對人體刺激性較大，尤其是對尾部的刺激。
2、少喝頭茶
大部分茶葉在加工過程中，會受到化學物質的污染，會在表面粘附，需要經過洗滌後再品飲，因此頭茶最好不要喝，以免對人體有害，若是不想洗茶，可以選擇有機、無農藥殘留的茶葉。
3、忌空腹飲用
如果空腹品飲茶水，會對人體產生較大的危害，尤其是對胃部的損傷，因爲茶水會稀釋胃液，降低消化功能，導致茶葉內中含帶的不良物質，沒有經過完全消化，就進入人體內，容易引起頭暈、心慌等情況。
古丈毛尖產地，古丈毛尖是哪裏產的
古丈毛尖是古今名茶之一，爲綠茶中的名貴品種，其茶葉外形俊美，顏色呈現碧綠色，並帶有緊直的毫，具有香味濃郁、回味甘甜、耐沖泡等特點，那麼古丈毛尖呢?快跟隨我去了解一下吧。
古丈毛尖產自湖南省湘西土家族苗族自治州的古丈縣，屬於綠茶品種，其主要原料是茶樹上的幼嫩茶葉，經過殺青、揉捻、理條等步驟製作而成，茶葉緊結挺直，色澤翠綠，香味持久清高。
古丈毛尖茶生長在中帶山地型季風溼潤氣候的古丈縣，該地區氣候溫和，光照充足，年平均氣溫約爲15度，對於茶樹的萌芽非常有利，而且古丈縣的土質中含有豐富的磷、鉀、硒等礦物質，能夠提高茶樹的品質。
判斷古丈毛尖茶的優劣，要從外形、香味入手，其中優質的古丈毛尖茶條索緊實勻整，色澤嫩綠，茶葉完整，且帶有熟板栗的香味，而劣質的古丈毛尖色澤暗淡，碎末較多，且茶葉粗細不均，香味淺淡。
1、水質清澈
沖泡古丈毛尖時，水質要求爲純淨水或者當地的山泉水，否則會影響茶葉的口感，出現味道苦澀或者香味不足的情況，切忌使用自來水，因爲自來水內含有氯氣，容易和茶葉內的部分物質發生反應。
2、 水溫適宜
古丈毛尖的質地細膩嬌嫩，適合用80-85度的熱水沖泡，切忌使用剛剛燒開的開水泡茶，不僅容易破壞茶葉的外形，還會導致內部的營養物質流失，降低茶葉的品茗效果。
3、茶葉適量
每次泡古丈毛尖時，要根據好茶多放，次茶少放的原則，即品質高的古丈毛尖可以多放，促使茶香濃郁，口感醇厚舒適，若是投放量過少，可能會影響口感。
毛尖是什麼茶
毛尖屬於綠茶
一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名爲毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、潙山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍佈着白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。
毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
毛尖介紹：
1、古丈毛尖：古丈毛尖是古今名茶，被譽爲綠茶中的珍品。新茶幹茶呈翠綠色，陳茶幹茶呈墨綠色，入口之後口鮮爽度高，滋味醇厚，而陳茶鮮爽度低，苦澀味明顯。
2、白馬毛尖：外觀條索緊結壯實勻淨稍彎曲，色澤翠綠光潤，白毫顯露，用熱水沖泡以後湯色清徹明亮、葉底嫩綠均勻，口感芬芳鮮爽，是毛尖裏的上等品種。
3、都勻毛尖：都勻毛尖有着“三綠透”的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。
4、信陽毛尖：信陽毛尖幹茶顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯：外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
湖南的綠茶有哪些
湖南是中國重點產茶省之一，產茶量居全國第二位，素有“茶鄉”之稱，以下是湖南的著名綠茶種類：
1、古丈毛尖
古丈毛尖，屬綠茶類，古今名茶，因地得名，產於湖南武陵山區古丈縣，境內崇山峻嶺，谷幽林深，溪河網布，山水輝映，景色宜人。
2、蘭嶺綠之劍
屬綠茶類，其品質特徵爲外形條索扁直，翠綠顯毫，全部由單芽製作，分粗、中、細三種規格，一致性好，壓扁後的單芽成品茶根根似劍，去掉白毫顯露原有綠色，外形、湯色、葉底均鮮綠明麗。
3、南嶽雲霧茶
南嶽雲霧茶產於湖南省中部的南嶽衡山，南嶽雲霧茶形狀獨特，其葉尖且長，狀似劍，以開水泡之，尖子朝上，葉瓣斜展如旗，顏色鮮綠，沉於水底，恰似玉花璀璨、風姿多彩。
4、安化松針
安化松針產於湖南省安化縣。安化松針屬綠茶，因其外形挺直、細秀、翠綠，狀似松樹針葉而得名。“安化松針”是中國特種綠茶中針形綠茶的代表。
十大毛尖排名
十大毛尖排名有信陽毛尖、都勻毛尖、古丈毛尖、秀山毛尖、潙山毛尖、西農毛尖、採花毛尖、白馬毛尖、覃塘毛尖、桂林毛尖等。
1、信陽毛尖
信陽毛尖主要產於河南信陽，爲綠茶中的頂級珍品，不僅名列十大名茶榜單內，而且外形緊結纖細圓挺，表面光滑但白毫明顯，香味清遠濃郁，味道甘醇可口，茶湯清澈碧綠。
2、都勻毛尖
都勻毛尖產於貴州都勻，是當地最有名的茶葉特產，具有“三綠透”的特點，且成茶外形勻整微卷，香味濃郁迷人，入口滋味鮮爽濃醇，回甘速度快且收斂性強。
3、古丈毛尖
古丈毛尖因產於湖南古丈而得名，是以當地優良茶樹鮮葉爲原料製成的，其具有表面茶毫明顯，色澤青翠碧綠，嫩香充足高銳，燜泡後茶湯入口回甘速度快。
4、秀山毛尖
秀山毛尖和古丈毛尖的產地十分臨近，均在武陵山茶區內，且由於地勢海拔相對較高，生態環境優越，使得成茶在燜泡後具有獨特的茶香。
5、潙山毛尖
潙山毛尖產於湖南水潙山，因產地屬於高山盆地，具有獨特的自然環境優勢，故而以此地茶樹鮮葉製成的潙山毛尖不僅外形獨具特色，而且嫩香持久、滋味甘甜，苦澀感不強。
6、西農毛尖
西農毛尖屬於花茶類毛尖茶，因爲該茶是以當地的毛尖茶與優質茉莉花窖制而成的，故而在品飲期間，既有綠茶的獨特清香和口感，也帶有茉莉花濃郁的香味。
7、採花毛尖
採花毛尖是產於湖北採花鄉的一種毛尖茶，其屬於不發酵的綠茶，在製作期間需要嚴格挑選鮮葉，之後透過獨特的加工工藝製成，使得成茶內含營養物質豐富，定期品飲可以起到美容養顏、清熱下火、降脂減肥等作用，另外該茶的外形緊密。
8、白馬毛尖
白馬毛尖茶是湖南白馬山區的特色茶葉，因產區得天獨厚的環境優勢，使得該茶的外形極爲美觀，而且香味濃郁高遠，茶湯入口後舒暢細膩，爲當地十大名茶之一。
9、覃塘毛尖
覃塘毛尖產於廣西覃塘，屬於知名高山毛尖茶，其成茶外形俊美，條索勻整彎曲，色澤青翠碧綠，表面白毫明顯，燜泡後葉質細嫩如蘭，入口滋味鮮美甘爽，而且內含的曬元素含量高。
10、桂林毛尖
桂林毛尖屬於綠茶類的新創名茶，其製茶歷史相對較短，但憑藉着獨特的香味和口感，榮獲綠茶愛好者的喜歡，而且該茶的營養物質豐富，特別是曬元素。
毛尖是什麼茶，有哪些種類
毛尖屬於綠茶/黃茶的一個子產品，一般由一芽一葉或者是一芽兩葉茶青炒制而成，茶葉勻整，柔嫩鮮綠，外形細直，遍佈白毫，泡出來的茶水碧綠透亮，味道甘甜。常見的毛尖有古丈毛尖、白馬毛尖、潙山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖等。
一、毛尖是什麼茶
1、毛尖屬於綠茶/黃茶的一個子產品，一般由一芽一葉或者是一芽兩葉茶青炒制而成，茶葉均勻整齊，柔嫩鮮綠，外形細直，圓潤光滑，茶葉上遍佈白毫，泡出來的茶水顏色碧綠，味道鮮爽，甘甜醇香。
2、常見的毛尖種類有古丈毛尖、白馬毛尖、潙山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖等。
二、毛尖的種類
1、信陽毛尖
（1）信陽毛尖產於河南省信陽市。高檔信陽毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉爲主，中檔茶以一芽二三葉爲主。
（2）信陽毛尖茶顏色嫩綠，香氣清高，帶有熟栗子的香味，味道濃厚，耐泡，葉底嫩綠。
2、白馬毛尖
（1）白馬毛尖產於雪峯山脈的白馬山支脈，外形：條索緊結壯實勻淨，微微彎曲，顏色翠綠光潤，白毫顯露。
（2）白馬毛尖泡出來的茶，香味清高，芬芳四溢，味道清爽，茶水顏色乾淨明亮，葉底嫩綠均勻。
3、聖地毛尖
（1）聖地毛尖產於廣西貴港大小平天山一帶，外形：條索圓滑緊細，毫尖顯露，具有光澤。
（2）聖地毛尖泡出來的茶，茶水碧綠明亮，鮮嫩清香，味道甘醇。
（3）聖地毛尖分爲特級、1-4級。
4、潙山毛尖
（1）潙山毛尖產於湖南省寧鄉縣潙山鄉，外形：微微卷成塊狀，顏色爲，亮麗油潤，白毫顯露。
（2）潙山毛尖泡出來的茶，茶水橙黃透亮，香氣四溢，芬芳濃郁，味道甘甜醇厚，十分爽口，葉底黃亮嫩勻。
金井有機茶園植物種類
1、金井毛尖，金井毛尖採於只施有機肥料的優良茶樹品種，採用適溫提毫工藝，使之保持色澤綠、湯色綠、葉底綠的“三綠”品質，外形條索纖細。
2、古丈毛尖，古丈毛尖，屬綠茶類，古今名茶，因地得名，產於湖南武陵山區古丈縣，境內崇山峻嶺，谷幽林深，溪河網布，山水輝映，景色宜人。
3、蘭嶺綠之劍，屬綠茶類，其品質特徵爲外形條索扁直，翠綠顯毫，全部由單芽製作，分粗、中、細三種規格，一致性好，壓扁後的單芽成品茶根根似劍，去掉白毫顯露原有綠色，外形、湯色、葉底均鮮綠明麗。內質湯色綠亮如新，香氣清香持久，滋味醇爽回甘，葉底嫩綠鮮亮。
4、東山秀峯，產於湖南石門縣東山峯農場。東山秀峯外形圓直，色澤翠綠，峯苗顯露，恰似秀麗山峯而得名。
毛尖茶哪裏產的最好 信陽毛尖茶哪裏產的最好
1、信陽產地；信陽毛尖產地在河南省信陽市。信陽地區山高勢險，在此出產的鮮葉一般稱之爲茶草、茶青、青葉等，製成的成品茶茶色油潤髮亮、香氣清高、滋味濃厚、耐煮耐泡，高檔的信陽毛尖甚至可以泡到5至6遍。
2、都勻產地；都勻毛尖產自於貴州南部都勻市，是中國十大名茶之一，又被稱爲白毛尖和細毛尖。都勻毛尖外形纖細捲曲，茶湯香高濃厚，有着“三綠透”的特點，也就是茶葉色澤綠中帶黃，茶湯綠中透黃，葉底也帶着些許黃。
3、古丈產地；古丈毛尖產自於湖南武陵山區古丈縣，茶葉原料爲幼嫩芽葉，經過精細加工而成，有着小而多毫的特點。2007年古丈毛尖成功申報爲國家地理標誌產品，2011年“古丈毛尖”被國家工商行政管理總局認定爲了“中國馳名商標”。
湖南四大名茶 湖南四大名茶是什麼
1、湖南四大名茶爲安化黑茶、古丈毛尖、君山銀針、安化松針。
2、安化黑茶產於湖南安化，屬於黑茶類。因其外形挺直、細秀、翠綠，狀似松樹針葉而得名。“安化松針”是中國特種綠茶中針形綠茶的代表。
3、古丈毛尖產於湖南武陵山區古丈縣，屬於綠茶類。境內崇山峻嶺，谷幽林深，溪河網布，山水輝映，景色宜人。羣山鬱鬱蔥蔥之中，出大量的杉木林之外，還有千秋不腐的滇夏、紅榧樹，供觀賞的伯樂和栱桐，以及油桐、油茶、香榧和茶葉等經濟林，更爲森林之鄉的古丈增添了秀色和風光。
4、君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，屬黃茶類。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。
5、安化松針產於湖南省安化縣，屬於綠茶類。因其外形挺直、細秀、翠綠，狀似松樹針葉而得名。“安化松針”是中國特種綠茶中針形綠茶的代表。
湖南產什麼茶葉
湖南茶有龍蝦花茶、千兩茶、湖南黑茶、古丈毛尖、白馬毛尖等。
1、龍蝦花茶
龍蝦花茶產於湖南武陵源風景區。它是以高山毛尖茶和名貴獨特的龍蝦花科學配製而成的，其特色：一是茶色杏黃而明澈，滋味甘爽而回甜，香氣清悅，頰齒留芳；二是含氨基酸豐富，肉質好；三是外形美觀，頭大身肥，尾尖稍彎曲，狀如龍蝦，造型美觀，栩栩如生。
湖南城步縣境內的苗、侗、瑤等民族羣衆，將苦茶枝葉喂蟲，再用蟲屎製成蟲茶，成爲苗寨的一大特色，成了向朝廷進貢的“貢品”，至今風行。
專家研究發現，蟲茶不但具有茶的芳香，其營養價值高於普通茶葉。它含有近20種人體必需氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養成分和微量元素。
2、千兩茶
千兩茶系黑茶茶類中的一個品種，創制於湖南省安化縣江南一帶，是安化的一個傳統名茶，以每卷（支）的茶葉淨含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花捲茶。
3、湖南黑茶
湖南黑茶原產於安化，最早產於資江邊上的苞芷園，後轉至資江沿岸的雅雀坪、黃沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南爲集中地，品質則以高家溪和馬家溪爲最著名。過去湖南黑茶集中在安化生產，產區已擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉、益陽和臨湘等地。
湖南黑毛茶經殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥等五道工序而製造成。黑毛茶分爲4個級，高檔茶較細嫩，低檔茶較粗老。一級茶條索緊卷、圓直、葉質較嫩，色澤黑潤。二級茶條索尚緊，色澤黑褐尚潤。茶條索欠緊，呈泥鰍條，色澤純淨呈竹葉青帶紫油色或柳青色。四級茶葉張寬大粗老，條鬆扁皺摺，色黃褐。湖南黑毛茶內質要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。
4、古丈毛尖
古丈毛尖，屬綠茶類，古今名茶，因地得名，產於湖南武陵山區古丈縣，選用適制的茶樹品種的幼嫩芽葉，經精細加工製作而成，具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點，具有獨特的口感和芳香，被譽爲“綠茶中的珍品”。獨特的生長環境和獨特的加工工藝，造就了古丈毛尖的獨特品質。
5、白馬毛尖
白馬毛尖，湖南名茶之一。外形條索緊結壯實勻淨稍彎曲，色澤翠綠光潤，白毫顯露。其內質是沖泡後，香高芬芳滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。產於湖南隆回縣雪峯山脈的白馬山支脈。
參考資料來源：百度百科—湖南茶葉
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