偏口魚怎麼燉好吃

乾燒偏口魚：

主料：偏口魚，輔料：植物油、鹽、蔥、姜、辣皮子、花椒粒、白酒、醬油、 白糖、香菜 胡椒粉、香醋；把偏口魚收拾乾淨洗淨， 兩面分別劃刀口，以便入味；用鹽、白酒抹一層，醃製入味；蔥姜洗淨切末，辣皮子洗淨切末，香菜洗淨切末；熱鍋涼油加偏口魚炸制幹酥，撈起；鍋裏留底油，加花椒粒爆香，下辣皮子， 蔥姜小火炒出香味；加水、加醬油，白糖、 大火燒開；下偏口魚，小火煮一會；加胡椒粉，香醋大火收汁撒上香菜末即可。