怎麼清燉魚好吃

1、魚一條，豆腐一塊，五花豬肉適量，5棵大料、20粒花椒，一勺白糖，蔥，姜，蒜、紅尖椒適量。

2、首先將魚洗淨去頭，從中間劈開成兩片，切寸段，下油鍋炸至金黃色。

3、然後將豆腐切一釐米厚，改成三角形，下油鍋炸成豆腐泡，五花豬肉開水過後切成條，寬粉洗淨。

4、在高壓鍋中放一兩油，並同時放入5棵大料、20粒花椒，炸微糊撈出。

5、放入一勺白糖炒至醬色後，放蔥薑蒜、紅尖椒炒出香味，加熱水適量，再加料酒、醋、醬油、鹽。

6、將原料放入，湯至原料下一釐米，蓋上鍋蓋，大火煮開後，燜5分鐘後即可出鍋。