雞蛋搖着有水聲能吃嗎

不能吃。雞蛋搖晃有水聲可能是由於放置時間過長，雞蛋的內部已經進入了細菌，導致雞蛋散黃，搖晃起來有聲音。開啟雞蛋以後發現雞蛋變臭、蛋清變色等現象發生，就不能再吃。還有雞蛋存放不善或者長時間存放，會使蛋白中的水分慢慢地向蛋黃滲透，蛋黃會由於膨脹而撐破蛋黃膜，從而導致散黃，出現搖晃有聲音。如果雞蛋沒有異味可以食用，但存放時間過長也容易出現變質的情況，不建議食用。

判斷雞蛋壞沒壞：

１、外觀：新鮮的雞蛋看上去顏色光亮，蛋殼稍微粗糙，有一層薄薄的白霜；壞的雞蛋蛋殼看上起顏色稍微有點暗，蛋殼光滑，附有斑點或黴點。

２、觸感：新鮮雞蛋握在手裏感覺有實感，沉穩；壞的雞蛋由於營養物質流失、散黃的情況所以拿在手裏比較輕。

３、聲音：新鮮的雞蛋蛋黃蛋白緊實，搖晃起來沒有聲音；壞的雞蛋搖起來感覺有水流動的聲音。

４、光照：將雞蛋對着光觀察，蛋白、蛋黃清晰，蛋殼半透明的爲新鮮蛋；感覺空室較大、有黑影、模糊的爲壞的雞蛋。