茶葉蛋的配料表

以下是製作茶葉蛋時常用的配料表：

1. 雞蛋

2. 茶葉（通常使用紅茶或普洱茶）

3. 醬油

4. 八角

5. 色拉油

6. 鹽

7. 姜

8. 蒜

9. 桂皮

10. 花椒

11. 冰糖

12. 料酒

13. 大料

14. 幹辣椒

15. 小茴香籽

16. 蔥

以上是常見的茶葉蛋配料，根據個人喜好可以進行調整。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“茶葉蛋的配料表”主要包括：八角、桂皮、鹽、香葉、糖、花椒、茶葉、醬油、老抽、雞蛋、茴香、紅茶、八角、桂皮、鹽、香葉、糖、花椒、茶葉、醬油、老抽、雞蛋、茴香、紅茶，並且大部分用戶都認爲八角更好。

茶葉蛋的主要調料爲八角、桂皮、花椒、香葉[香葉也稱月桂葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。]、茶葉、五香粉[五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。]、鹽、老抽[老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。]、糖、雞精。

一般茶葉蛋: 將茴香、桂皮、八角、菊花、枸杞、荼葉放進調料袋裏，生雞蛋放進鍋中煮熟後輕輕地敲出裂痕，再放進調料包和適當醬油、鹽一起燒開後，燜一會兒待生雞蛋進味就可以撈起來。

]、鹽、老抽[老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。]、糖、雞精。

6.花香茶葉蛋 在普通茶葉蛋的配料中加入茉莉花茶、丁香、甘草、草果、肉蔻、陳皮、香葉、冰糖，按照普通茶葉茶葉蛋的做法制作即可。 7.咖啡茶葉蛋 只需將雞蛋煮熟過涼後輕敲出細紋，再往鍋中根據個人喜好放入適量咖啡粉一同煮沸，燜到自然涼即可。 8.溏心五香茶葉蛋 用半肥豬肉、五香粉、茶包、生抽、老抽、鹽煮好湯料晾

]、糖、雞精。

第一步:首先將八角、花椒、茴香、桂皮、丁香用清水浸泡5分鐘。5分鐘後，將所有調料放入調料包，包裝備用。 第二步:鍋中放入適量的水，將洗好的雞蛋全部放入鍋中。大火燒開水後，繼續煮3分鐘，再將煮好的雞蛋打碎備用。 第三步:另起一個砂鍋，在砂鍋中放入適量的熱水，然後將紗布袋、茶葉、冰糖、鹽、醬油放入水中，大火燒開

茶葉蛋的主要調料爲八角、桂皮、花椒、香葉[香葉也稱月桂葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。]、茶葉、五香粉[五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。]、鹽、老抽[老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。]、糖、雞精。

第三步:另起一個砂鍋，在砂鍋中放入適量的熱水，然後將紗布袋、茶葉、冰糖、鹽、醬油放入水中，大火燒開，再用小火煮10分鐘。 第四步:10分鐘後，將煮好的雞蛋放入鍋中，繼續小火煮20分鐘，20分鐘後關火。此時不要揭開蓋子，繼續將雞蛋浸泡10個小時以上纔可以食用。

]、鹽、老抽[老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。]、糖、雞精。

1 準備配輛，雞蛋、八角、桂皮、菊花、枸杞等 步驟閱讀 2 將所有的配料用一個紗布包裹，軋上口。 步驟閱讀 3 開始在鍋中放入清水，清水漫過雞蛋爲宜，放入雞蛋 步驟閱讀 4 待雞蛋能用筷子夾起來的時候，證明雞蛋熟了。撈出。輕輕的用筷子敲碎雞蛋殼! 步驟閱讀 5 將敲碎殼的雞蛋和醬油倒入鍋中。開小火煮。蓋上鍋

第一步:首先將八角、花椒、茴香、桂皮、丁香用清水浸泡5分鐘。5分鐘後，將所有調料放入調料包，包裝備用。 第二步:鍋中放入適量的水，將洗好的雞蛋全部放入鍋中。大火燒開水後，繼續煮3分鐘，再將煮好的雞蛋打碎備用。 第三步:另起一個砂鍋，在砂鍋中放入適量的熱水，然後將紗布袋、茶葉、冰糖、鹽、醬油放入水中，大火燒開

茶葉蛋最好用紅茶，紅茶屬於發酵茶，煮開後茶色漂亮，香味濃郁。若是用綠茶的話，茶色略淡，而且香味不足。

茶葉蛋的做法配料

肉桂、八角、月桂葉、鹽、味精和醬油等。

每個地方都有不同的茶葉蛋做法，不過配料都離不開茶葉、香葉和八角等原料。

具體用量是雞蛋12-15個、紅茶包2包、肉桂棒1支、月桂葉（香葉）2片、八角2個、丁香4個、醬油2大匙、鹽1茶匙、黑糖2大匙。

茶葉蛋的做法及配料是什麼？

配料：雞蛋10只、啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老3抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。

烹飪步驟：

1、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。

2、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸泡，然後敲散蛋殼脫殼。

3、倒入啤酒一瓶，加入適量水，將茶葉、八角、桂皮、香葉、小茴香、冰糖加入，煮開2-3分鐘。晾涼備用。

4、將晾涼的滷汁倒入剝好的雞蛋中，浸泡過夜即可。

5、茶葉蛋就做好了。

煮茶葉蛋都放什麼調料

茶葉蛋的製作方法和配料如下：

1、首先煮茶葉蛋需要的食材配料有：雞蛋、桂皮、茶葉、幹辣椒、八角、白糖、香葉、鹽、老抽。

2、先將雞蛋煮熟並且敲碎蛋殼，煮的鍋過程中放入少許的鹽，這樣容易脫殼，鴨蛋的做法也類似。

3、鍋中放入適量的清水，放入少許的茶葉（茶葉末和泡過的茶葉均可），再加入2片桂皮，2-3片的香葉，2粒的八角，3-5顆的幹辣椒。再開湯汁調下味道，放入適量的鹽、白糖、老抽，將它攪拌均勻，然後放入碎過殼的雞蛋。

4、然後蓋上鍋蓋煮30分鐘，時間到了不要將它撈出來，讓它繼續待在鍋中繼續燜1-2個小時入味。

茶葉蛋的做法及配料

茶葉蛋需要用老抽、生薑、蔥、綠茶茶葉各20克，八角50克，雞蛋4個，鹽10克。將雞蛋清洗乾淨，蔥薑蒜切成末，鍋中加入水倒入所有的材料，小火將雞蛋煮熟後撈出雞蛋敲列外殼，繼續燜煮30分鐘後關火，再燜5分鐘即可裝盤食用。

茶葉蛋的做法及配料

茶葉蛋在家中自制非常簡單，只需要用上八角香料，搭配上蔥薑蒜等生活中常用到的調味料即可。

準備材料：老抽、生薑、蔥、綠茶茶葉、蒜各20g，八角50g，雞蛋4個，鹽10g。

1、將雞蛋清洗乾淨備用，生薑蒜清洗乾淨處理好。

2、將所有的調味料放入鍋中，加入清水大火燒開，放入雞蛋大約煮6-8分鐘能夠煮熟，煮熟後撈出雞蛋，用勺子把表面的殼敲出裂紋，更容易入味。

3、將雞蛋放入鍋中，小火悶煮30分鐘，蓋上鍋蓋，中途不可開啟，等關火後繼續燜5分鐘再揭蓋取出雞蛋。

茶葉蛋的正宗做法及配方

茶葉蛋的正宗做法及配方是：

主料：雞蛋、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、花椒、紅茶葉、清水。

輔料：老抽、生抽、食鹽、冰糖。

1、首先準備20個雞蛋，如果有土雞蛋味道會更好，把雞蛋表面清洗乾淨。

2、把雞蛋全部放入鍋中，多加一點水，水要沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛，大火燒開，然後轉中火煮8分鐘。

3、把煮熟的雞蛋撈出來，放到涼水中浸泡2分鐘撈出，然後輕輕把雞蛋殼敲出裂紋，可以拿2個雞蛋互相撞擊，也可以拿一個硬物敲雞蛋殼，把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。

4、現在來準備配料，碗中加入5顆八角、一片桂皮、4個幹辣椒、6片香葉、十幾粒花椒、10克紅茶葉，然後倒入清水淘洗一遍撈出。

5、把配料放入鍋中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖，然後放入雞蛋，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火繼續煮8分鐘左右。

6、最後，時間到後關火，把茶葉蛋盛到大碗裏，將鍋裏的料汁也倒入大碗中，讓茶葉蛋好好泡一泡。泡上三五個小時，嘴饞了差不多可以吃一個，讓茶葉蛋泡上一夜，第二天則更加入味、更好吃。

做茶葉蛋的配方有哪些？

食材

雞蛋6個、冰糖15克、滷蛋料一包、老抽20克、料酒10克、魚露10克、甘草3克、茶葉5克、鹽適量、雞精少許。

做法

1、雞蛋涼水入鍋煮熟。

2、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和滷蛋料。

3、再加入甘草和冰糖。

4、加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。

5、煮好的雞蛋過涼水後剝去蛋殼。

6、然後再每個雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。

7、把雞蛋放入滷料湯中煮上15分鐘。

8、雞蛋已上色，加入適量的鹽和雞精調味。

9、然後關火加蓋燜之2-3個小時，讓雞蛋入味在食用。

茶葉蛋配料表有哪些內容

1、製作茶葉蛋需要的配料有：雞蛋、老抽、鹽、茶葉、茴香、香葉、草寇、八角、桂皮、花椒等。可根據個人口味的不同，酌情增減配料。

2、葉蛋的製作方法：將雞蛋洗淨後煮熟。把煮好的雞蛋敲出裂紋。鍋中加水，放入準備好的茶葉和香料，煮至沸騰。加入老抽和鹽，將雞蛋放進鍋中煮。中小火燜煮10分鐘即可。

茶葉蛋的配方

【茶葉蛋】

食材：雞蛋、2顆八角、1小把花椒、1小段桂皮、幾片香葉、2塊冰糖、茶葉、1勺生抽、1勺料酒、少許老抽、適量食鹽、少許味精。做法步驟：

1、準備適量的雞蛋，用清水洗乾淨表面的髒東西，然後冷水上鍋蒸熟，蒸至上汽之後繼續蒸8分鐘，蒸熟之後取出來過涼水，然後將雞蛋輕輕敲出裂縫，便於入味。



2、鍋中倒入適量的水，水裏加入2顆八角、一小把花椒、一小段桂皮、幾片香葉和兩塊冰糖，茶葉提前泡發好，也放入鍋中，加入一勺生抽、一勺料酒、少許老抽、適量食鹽和少許味精，開中火煮5分鐘，煮出香味。



3、然後將煮好的料汁澆到雞蛋上，要充分的沒過雞蛋，然後蓋上蓋子浸泡2個小時以上，這時雞蛋已經充分的入味，可以開吃了，醃製的時間越長越入味。



茶葉蛋配料 做茶葉蛋需要什麼配料

1、做茶葉蛋要準備雞蛋、桂皮、花椒、八角、香葉、茴香、茶葉。

2、將雞蛋放入到清水當中浸泡5分鐘，然後用手把雞蛋表面的髒污漬搓洗乾淨，同時起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，然後把清洗乾淨的雞蛋放入到鍋中，並開大火將水燒開後將雞蛋煮熟。

3、後把煮好的雞蛋加入到涼水當中，讓其浸泡兩分鐘後，並用手將雞蛋的外殼敲碎。再把準備好的雞蛋再次放入到鍋中，並加入一小把的冰糖、一小勺食鹽，加入準備好的所有食材，再加入少許生抽、老抽，再加入適量的清水，清水剛好沒過雞蛋本身即可，然後開大火將水煮沸以後再轉成小火，對雞蛋進行熬煮半個小時。

4、雞蛋煮好以後，讓雞蛋在滷汁當中進行浸泡半個小時，然後把煮好的雞蛋盛出並裝入碗中，料汁也倒入碗中，再把準備好的雞蛋放入到冰箱當中進行冷藏一夜，這樣做出來的茶葉蛋纔會更加的入味。

做茶葉蛋的配料？

茶葉蛋的製作材料： 主料：蛋 10個 八角5公克 陳皮5公克 桂皮5公克 紅茶 2大匙 醬油 1/2碗 鹽 1小匙 

茶葉蛋的做法：

(1)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對少不了。

(2)首先要將蛋用海綿刷洗乾淨。 

(3)鍋中放入冷水與雞蛋。 

(4)切記水量一定要蓋過雞蛋纔可以。

(5)水裏可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，並用中火將蛋煮熟。

(6)等蛋煮熟後，即可將蛋撈起並迅速浸入冷水中，蛋殼纔會比較好剝。

(7)如果沒有紅茶葉，用紅茶包裏的紅茶也可以。 

(8)在電鍋內鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。

(9)將鍋子放入電鍋中煮約1小時，就是香噴噴的茶葉蛋了！

煮茶葉蛋說起來很簡單，但是要煮得像清香入味，可就得花點功夫了。首先得挑選新鮮個大的雞蛋，一個個清洗乾淨，然後放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究，不及則嫩，過了則老。把雞蛋撈出，得在冷水裏浸上兩分鐘，再出水時，就輕輕敲碎雞蛋外殼。

接着才真正地進入煮茶葉蛋的程序，在一鍋高出蛋面兩指的湯裏放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，還有就是最重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講究，一定不能是出湯清淡的品種，必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉，才能賦予平凡的雞蛋以清雅香滑的口味。

茶葉蛋是一種小吃。街頭巷尾，遊客行人較多之處，置一小煤爐，上放小鍋一口，其中小雜吃若干。現煮現賣，物美價廉。因爲茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。

茶葉蛋是我國的傳統食物之一，可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當的食用方法，有悖於健康，也談不上營養。

茶葉蛋的做法配料

肉桂、八角、月桂葉、鹽、味精和醬油等。

每個地方都有不同的茶葉蛋做法，不過配料都離不開茶葉、香葉和八角等原料。

具體用量是雞蛋12-15個、紅茶包2包、肉桂棒1支、月桂葉（香葉）2片、八角2個、丁香4個、醬油2大匙、鹽1茶匙、黑糖2大匙。

茶葉蛋的做法及配料是什麼？

配料：雞蛋10只、啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老3抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。

烹飪步驟：

1、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。

2、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸泡，然後敲散蛋殼脫殼。

3、倒入啤酒一瓶，加入適量水，將茶葉、八角、桂皮、香葉、小茴香、冰糖加入，煮開2-3分鐘。晾涼備用。

4、將晾涼的滷汁倒入剝好的雞蛋中，浸泡過夜即可。

5、茶葉蛋就做好了。

煮茶葉蛋都放什麼調料

茶葉蛋的製作方法和配料如下：

1、首先煮茶葉蛋需要的食材配料有：雞蛋、桂皮、茶葉、幹辣椒、八角、白糖、香葉、鹽、老抽。

2、先將雞蛋煮熟並且敲碎蛋殼，煮的鍋過程中放入少許的鹽，這樣容易脫殼，鴨蛋的做法也類似。

3、鍋中放入適量的清水，放入少許的茶葉（茶葉末和泡過的茶葉均可），再加入2片桂皮，2-3片的香葉，2粒的八角，3-5顆的幹辣椒。再開湯汁調下味道，放入適量的鹽、白糖、老抽，將它攪拌均勻，然後放入碎過殼的雞蛋。

4、然後蓋上鍋蓋煮30分鐘，時間到了不要將它撈出來，讓它繼續待在鍋中繼續燜1-2個小時入味。

茶葉蛋的做法及配料

茶葉蛋需要用老抽、生薑、蔥、綠茶茶葉各20克，八角50克，雞蛋4個，鹽10克。將雞蛋清洗乾淨，蔥薑蒜切成末，鍋中加入水倒入所有的材料，小火將雞蛋煮熟後撈出雞蛋敲列外殼，繼續燜煮30分鐘後關火，再燜5分鐘即可裝盤食用。

茶葉蛋的做法及配料

茶葉蛋在家中自制非常簡單，只需要用上八角香料，搭配上蔥薑蒜等生活中常用到的調味料即可。

準備材料：老抽、生薑、蔥、綠茶茶葉、蒜各20g，八角50g，雞蛋4個，鹽10g。

1、將雞蛋清洗乾淨備用，生薑蒜清洗乾淨處理好。

2、將所有的調味料放入鍋中，加入清水大火燒開，放入雞蛋大約煮6-8分鐘能夠煮熟，煮熟後撈出雞蛋，用勺子把表面的殼敲出裂紋，更容易入味。

3、將雞蛋放入鍋中，小火悶煮30分鐘，蓋上鍋蓋，中途不可開啟，等關火後繼續燜5分鐘再揭蓋取出雞蛋。

茶葉蛋的正宗做法及配方

茶葉蛋的正宗做法及配方是：

主料：雞蛋、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、花椒、紅茶葉、清水。

輔料：老抽、生抽、食鹽、冰糖。

1、首先準備20個雞蛋，如果有土雞蛋味道會更好，把雞蛋表面清洗乾淨。

2、把雞蛋全部放入鍋中，多加一點水，水要沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛，大火燒開，然後轉中火煮8分鐘。

3、把煮熟的雞蛋撈出來，放到涼水中浸泡2分鐘撈出，然後輕輕把雞蛋殼敲出裂紋，可以拿2個雞蛋互相撞擊，也可以拿一個硬物敲雞蛋殼，把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。

4、現在來準備配料，碗中加入5顆八角、一片桂皮、4個幹辣椒、6片香葉、十幾粒花椒、10克紅茶葉，然後倒入清水淘洗一遍撈出。

5、把配料放入鍋中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖，然後放入雞蛋，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火繼續煮8分鐘左右。

6、最後，時間到後關火，把茶葉蛋盛到大碗裏，將鍋裏的料汁也倒入大碗中，讓茶葉蛋好好泡一泡。泡上三五個小時，嘴饞了差不多可以吃一個，讓茶葉蛋泡上一夜，第二天則更加入味、更好吃。

做茶葉蛋的配方有哪些？

食材

雞蛋6個、冰糖15克、滷蛋料一包、老抽20克、料酒10克、魚露10克、甘草3克、茶葉5克、鹽適量、雞精少許。

做法

1、雞蛋涼水入鍋煮熟。

2、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和滷蛋料。

3、再加入甘草和冰糖。

4、加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。

5、煮好的雞蛋過涼水後剝去蛋殼。

6、然後再每個雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。

7、把雞蛋放入滷料湯中煮上15分鐘。

8、雞蛋已上色，加入適量的鹽和雞精調味。

9、然後關火加蓋燜之2-3個小時，讓雞蛋入味在食用。

茶葉蛋配料表有哪些內容

1、製作茶葉蛋需要的配料有：雞蛋、老抽、鹽、茶葉、茴香、香葉、草寇、八角、桂皮、花椒等。可根據個人口味的不同，酌情增減配料。

2、葉蛋的製作方法：將雞蛋洗淨後煮熟。把煮好的雞蛋敲出裂紋。鍋中加水，放入準備好的茶葉和香料，煮至沸騰。加入老抽和鹽，將雞蛋放進鍋中煮。中小火燜煮10分鐘即可。

茶葉蛋的配方

【茶葉蛋】

食材：雞蛋、2顆八角、1小把花椒、1小段桂皮、幾片香葉、2塊冰糖、茶葉、1勺生抽、1勺料酒、少許老抽、適量食鹽、少許味精。做法步驟：

1、準備適量的雞蛋，用清水洗乾淨表面的髒東西，然後冷水上鍋蒸熟，蒸至上汽之後繼續蒸8分鐘，蒸熟之後取出來過涼水，然後將雞蛋輕輕敲出裂縫，便於入味。



2、鍋中倒入適量的水，水裏加入2顆八角、一小把花椒、一小段桂皮、幾片香葉和兩塊冰糖，茶葉提前泡發好，也放入鍋中，加入一勺生抽、一勺料酒、少許老抽、適量食鹽和少許味精，開中火煮5分鐘，煮出香味。



3、然後將煮好的料汁澆到雞蛋上，要充分的沒過雞蛋，然後蓋上蓋子浸泡2個小時以上，這時雞蛋已經充分的入味，可以開吃了，醃製的時間越長越入味。



茶葉蛋配料 做茶葉蛋需要什麼配料

1、做茶葉蛋要準備雞蛋、桂皮、花椒、八角、香葉、茴香、茶葉。

2、將雞蛋放入到清水當中浸泡5分鐘，然後用手把雞蛋表面的髒污漬搓洗乾淨，同時起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，然後把清洗乾淨的雞蛋放入到鍋中，並開大火將水燒開後將雞蛋煮熟。

3、後把煮好的雞蛋加入到涼水當中，讓其浸泡兩分鐘後，並用手將雞蛋的外殼敲碎。再把準備好的雞蛋再次放入到鍋中，並加入一小把的冰糖、一小勺食鹽，加入準備好的所有食材，再加入少許生抽、老抽，再加入適量的清水，清水剛好沒過雞蛋本身即可，然後開大火將水煮沸以後再轉成小火，對雞蛋進行熬煮半個小時。

4、雞蛋煮好以後，讓雞蛋在滷汁當中進行浸泡半個小時，然後把煮好的雞蛋盛出並裝入碗中，料汁也倒入碗中，再把準備好的雞蛋放入到冰箱當中進行冷藏一夜，這樣做出來的茶葉蛋纔會更加的入味。

做茶葉蛋的配料？

茶葉蛋的製作材料： 主料：蛋 10個 八角5公克 陳皮5公克 桂皮5公克 紅茶 2大匙 醬油 1/2碗 鹽 1小匙 

茶葉蛋的做法：

(1)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對少不了。

(2)首先要將蛋用海綿刷洗乾淨。 

(3)鍋中放入冷水與雞蛋。 

(4)切記水量一定要蓋過雞蛋纔可以。

(5)水裏可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，並用中火將蛋煮熟。

(6)等蛋煮熟後，即可將蛋撈起並迅速浸入冷水中，蛋殼纔會比較好剝。

(7)如果沒有紅茶葉，用紅茶包裏的紅茶也可以。 

(8)在電鍋內鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。

(9)將鍋子放入電鍋中煮約1小時，就是香噴噴的茶葉蛋了！

煮茶葉蛋說起來很簡單，但是要煮得像清香入味，可就得花點功夫了。首先得挑選新鮮個大的雞蛋，一個個清洗乾淨，然後放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究，不及則嫩，過了則老。把雞蛋撈出，得在冷水裏浸上兩分鐘，再出水時，就輕輕敲碎雞蛋外殼。

接着才真正地進入煮茶葉蛋的程序，在一鍋高出蛋面兩指的湯裏放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，還有就是最重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講究，一定不能是出湯清淡的品種，必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉，才能賦予平凡的雞蛋以清雅香滑的口味。

茶葉蛋是一種小吃。街頭巷尾，遊客行人較多之處，置一小煤爐，上放小鍋一口，其中小雜吃若干。現煮現賣，物美價廉。因爲茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。

茶葉蛋是我國的傳統食物之一，可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當的食用方法，有悖於健康，也談不上營養。