家常茶葉蛋的做法和配料竅門

1、茶雞蛋成分：雞蛋，生薑，冰糖，茶，八角茴香，花椒，月桂葉，肉桂，小茴香。茶雞蛋中使用了各種香料，可以根據情況增加或減少香料。最好選擇紅茶，因爲紅茶的味道更濃烈，長時間烹飪後不會苦澀，並且雞蛋上染的顏色是紅色和明亮的。紅茶的茶多酚含量較低，是一種溫暖的食物。它對胃和腸幾乎沒有刺激性，煮雞蛋更健康。

2、雞蛋煮熟。將雞蛋在熱水中煮至半熟，然後將外殼去皮，然後在茶水中加熱即可。烹飪時間過長，味道不好。將雞蛋放入冷開水中取出，然後將每個雞蛋壓碎，將蛋殼壓碎，使其破裂，從而使茶水具有味道並具有質地。

3、茶水。洗滌後將茶，香葉和其他成分浸泡十分鐘，然後將其包裹在紗布袋中。在清水中煮沸，加入茶包，蔥，姜和小火煮半小時，然後加入醬油，冰糖和鹽加熱20分鐘，將雞蛋放低火煮半小時。

4、站起來。煮沸的茶雞蛋可以直接食用，但過夜放置後味道會更好。將雞蛋放在室溫下，在夏天冷藏，第二天再加熱。