關於美的麪包機方法

1、依次在麪包桶裏放入溫水、植物油、鹽、糖、奶粉，接着放入麪粉，酵母放在最上面，記住，酵母不能跟鹽直接接觸。東西全部放好之後選擇麪包機的揉麪程序，揉麪程序一般是15分鐘。一個揉麪程序結束之後，我們看到麪糰還不夠光滑，那就更不用說出筋了。

2、第二次揉麪程序，第二遍結束之後麪糰勉強能拉出筋膜，但是很容易斷，所以揉麪還是不夠的。第二個揉麪程序結束之後我們開始選擇做麪包的程序，我選擇的是一，主食白麪包的程序，等到麪包機揉了20多分鐘之後就會發出BIBI聲提示你放配料，麪包機顯示的時間只剩2個小時左右的時候，麪糰差不多揉的出筋了，麪糰開始進入到二次發酵階段，從這時候開始直到1:20之前，我們要不斷的觀察，麪糰是不是發的夠好，要是發的不夠好就中間把電源插頭拔掉，因爲麪包機有斷電記憶功能，這個功能有15分鐘的時效性，拔掉之後我們一定要在15分鐘之內插回去，讓它繼續，如此反覆幾次，我們就是要利用這個功能彌補麪包機發酵不充分的問題，如果中間我們不拔掉插頭增加發酵時間，麪包出來就是矮矮的個頭，一點都不柔軟。

3、在時間走到1:20的時候，如果麪糰差不多發滿模了，那就插回插頭，等它烘烤出爐就可以了。麪包機烤出來的麪包有上色過深的問題，一般等它全部烤完，基本外面就結了一層硬殼，剩最後10幾分鐘的時候，我們經常開啟觀察一下，如果變的金黃了，那就提前把插頭拔掉，冷卻了就可以倒出來了。