面里加什麼就成脆皮油條

油條脆皮是由多種因素決定的，關鍵是膨鬆劑，可以在和麪時加食用鹽、無礬油條膨鬆劑等。

無礬脆皮油條做法：

材料：

麪粉、水、鹽、食用油、無礬油條膨鬆劑。

步驟：

1、將水和無礬油條膨鬆劑攪拌均勻；

2、取出麪粉待用；

3、將面和成團，加入水和膨鬆劑的混合物，再加入稍許食用油，反覆揣面；

4、.油完全吸收後，靜置；

5、3小時候取出；

6、將面擀成長條；

7、切成2釐米寬的小條；

8、入鍋油炸，顏色金黃後取出。