在超市如何挑選新鮮的蝦

在超市挑選新鮮的蝦的方法：

第一，蝦的顏色鮮亮。

第二，蝦鬚完整新鮮。

第三，蝦頭和蝦身分離的不可買。

第四，挑選時，選擇沒有異味新鮮的蝦，即殼是青灰色，透明有光澤，頭身緊密連接。若蝦殼變成紅色，頭身破碎，不可購買。

第五，透過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度：即新鮮的蝦肉有彈性，不新鮮的則發乾、發軟。新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘結緊密，用手剝取蝦肉時，稍用力氣方可剝掉蝦殼，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉連接較緊，冷藏蝦的腸與肉粘不緊密，且腮變黑的多是病蝦。