土豆泥所放食材:土豆,鮮肉,鹽,雞精,胡椒粉,油。
傳統做法:
1、先將土豆洗淨、去皮、切塊,將鮮肉切成小丁;
2、往鍋裏放油,等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒,放鹽、胡椒粉和適量清水;
3、大約十分鐘,開鍋,將軟了的土豆捻成泥狀,繼續燉,至非常軟爛時,可放雞精出鍋。
小貼士:注意油不要太多,炒到變色時就放清水。