墨江雲針是一種生長在中國雲南省西北部墨江縣境內的茶葉品種，屬於綠茶類別。它具有細嫩緊結、色澤嫩綠、香氣清幽、滋味鮮爽甘甜等特點。墨江雲針在茶葉市場上享有很高的口碑，被譽爲“中國十大名茶”之一。
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墨江雲針是哪裏的特產
墨江雲針產於雲南墨江哈民族自治縣。品質特徵：外形緊枝條索似針，油潤顯毫，色澤墨綠，內質馥郁清香，味醇鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻。
墨江雲針以外形細緊似針而得名，爲雲南省名茶之一。產於雲南省墨江縣，1945年從日本引進技術，仿日本“玉露茶”工藝炒制，故原名“玉露茶”，1958年改進工藝，由蒸青改爲鍋式殺青，提高了品質，改變了風格。1975年改名爲雲針茶，連續三年被評爲地區優質產品，1984年被列爲省六大名茶之一。
雲針茶採摘標準以一芽一葉爲主，佔重量的60%，一芽二、三葉爲副，佔40%。加工方法是手工殺青，機械初揉，手工做形，晾至足幹。主要工藝有殺青、初揉、做形（包括理條搓揉、碾揉、滾揉三個過程）、晾乾、篩剔、補火等六道工序。其中做形是雲針茶的成形關鍵，晾乾是雲針茶的乾燥特點。做形是在殺青葉經過初搓，茶葉初步成條基礎上進行的。分理條搓揉、碾揉、滾揉三個過程。理條搓揉的目的是將彎曲的芽葉理直，搓緊成條。碾揉的目的是使80%以上的茶條達到細直緊結。滾揉的目的是繼續促使茶葉緊結細直如針，並達到光滑油潤的目的。當做形葉幹度達九成以上，起鍋進行晾乾。晾乾是將做形葉均勻平整地攤放在簸箕上，晾至足幹，足幹葉含水量7%左右。炒制雲針茶從殺青到晾乾，全過程歷時6小時左右。
晾乾後的雲針茶，需透過精製分篩、揀剔、篩去頭、末茶，剔除雜質等物後再進行補火，攤涼裝箱，即成雲針茶。
墨江雲針茶的品質特點是，外形條索緊直如針，光滑油潤，顯毫，色澤黑綠，馥郁清香，味醇鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻明亮。是雲南省名茶中別具一格的佳品。
想問雲南普洱除了茶還有有什麼土特產
普洱茶
普洱茶，又名滇青茶，屬於黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。
普洱茶以雲南大葉種曬青茶爲原料，使用亞發酵青茶製法，從發酵不同分爲生茶和熟茶兩種，成品分爲散茶和緊壓茶兩類。
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，沖泡五六次後仍有香味。
普洱茶主要產於雲南省的西雙版納地區。該地具有終年雨水充足、雲霧瀰漫、土層深厚、土地肥沃、無污染等優勢。
墨江雲針
墨江雲針，針形曬青綠茶之一。產於雲南省墨江哈尼族自治縣，以外形緊細如針，鋒苗挺直，毫芽銀白而得名。雲針茶採用雲南大葉種鮮葉製成，要求一芽一葉佔70%，一芽二葉初展30%。用鍋炒高溫殺青，揉捻理條做菜採用平揉、滾揉、搓揉、碾揉等手法，使茶條挺直緊細如針。乾燥用風乾或曬乾的方法，茶葉出廠前要復烘提香。
紫米八寶飯
紫米八寶飯，紫米也稱紫糯米、接骨糯。僅產於雲南思茅和西雙版納地區。因顆粒長、色紫紅，做成飯粥後色更鮮豔，故名紫米八寶飯。民間喜在年節喜慶時做成八寶飯食用。味香微甜，粘而不膩，補血益氣，暖脾胃，適應於胃寒痛，消渴，夜多小便等症，以之配草藥可治跌打刀傷。紫米有特殊芳香，色紫紅，製成八寶飯後軟糯適口，油而不膩，加上各種調輔料形成難得的複合美味。八寶飯可當民間小吃，也可作爲甜菜設計在各式筵席中。
雲南沱茶
雲南沱茶，以一、二級滇青原料，蒸壓成研究會形外徑8釐米，高4.5釐米，外觀顯毫，品質最好的是特級沱茶，香氣馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，湯色橙黃明亮。普洱散茶蒸壓而成的雲南普洱沱茶，外形緊結，色澤裼紅，有獨特的陳香，滋味回甘，湯色橙黃明亮。
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普洱特產有些什麼？
普洱現有特產主要有:普洱茶、普洱根雕、西盟米喬、墨江紫米。
墨江有什麼特產
墨江哈尼族自治縣是雲南省普洱市下轄縣之一，縣境位於雲南省南部，普洱市東部，北距省會昆明市350千米，西南距普洱市220千米，是中國內地通往雲南西南邊疆的交通要道。
特產：
墨江紫米
因米呈紫黑色而得名，屬秈型紫糯水稻。墨江紫米米粒細長，糯性好、粘度高，蒸煮後有斷米復續現象。紫米營養豐富，有補血、健脾、理氣、接骨等藥用價值。紫米可煮食，也可加工成副食品，如紫米粑粑、紫米米線、紫米三七燉雞、紫米汽鍋雞等。2007年墨江被中國特產之鄉推薦暨宣傳活動組織委員會授予“中國紫米之鄉”稱號。
墨江紫米封缸酒
紫米系列產品天溪牌紫米封缸酒1992年獲巴黎國際名優酒展品會金獎，1994獲巴拿馬萬國博覽會特別金獎。天溪牌紫谷酒和紫米封缸酒被中國企業品牌推進委員會授予2003年度“中國著名品牌”稱號。
墨江咖啡
墨江咖啡生長環境好，質量上乘。其中北標咖啡生產的咖啡豆經過‘水洗分級、兩級發酵’等加工工藝生產的產品歷年被雀巢產品杯品師評爲一級精品咖啡，2013年5月首屆普洱咖啡生豆大賽上，在全市各縣（區）29個咖啡生豆樣品中，經來自北京、香港，美國的三名具有SCAA咖啡杯品資質的咖啡杯品師評審，墨江縣咖啡生豆以82分的最高分獲得SCAA精品咖啡認證。
普洱茶
墨江是著名的“普洱茶”產地之一，早在清道光四年（1824年），墨江壩溜楊八寨村民即從綠春引進種植。據史載：縣內碧溪區須立所產的“須立茶”曾列爲清代貢品，新撫區所產“迷帝茶”以其獨特的清香很受消費者歡迎。墨江茶廠研製成功並投入生產的“墨江雲針茶”獲思茅地區1982年優質產品獎，1985年被列爲雲南省八大名茶之一。2003年“露水雪芽”在中國雲南第二屆茶交會中獲金獎。
竹筍
竹筍是墨江較有名的土特產之一，尤其是甜筍更是美味佳餚，據清《普洱府志》載：“甜筍，味清香而甜，爲甜竹之嫩者”，產治城附近及德化鄉。質潔白純細，籜毛少，味頗鮮美。用苦竹筍加工成的筍乾也是墨江的特產，供銷部門每年收購數千斤，對外銷路很好，深受外地消費者的喜愛。
紫膠
紫膠是墨江縣優勢特色產品，是國防工業原料和食品保鮮、食品色素最佳的原料。早於清朝咸豐年間（1861年）就有發現和使用紫膠的記載。年間，不少商人到墨江收購紫膠，返運至國外。50年代生產紫膠水520340斤，60年代達到3582852斤，引起了林業部門的關注。1961年林業部在墨江召開了雲南六省（區）紫膠工作會議，推廣紫膠種植技術。70年代，紫膠產量達到7294300斤，成爲我國產膠大縣揚名全國，是著名的“紫膠之鄉”。
墨江雲針的製作工藝
雲針茶採摘標準以一芽一葉爲主，佔重量的60%，一芽二
、三葉爲副，佔40%。加工方法是手工殺青，機械初揉，手工做形，晾至足幹。主要工藝有殺青、初揉、做形（包括理條搓揉、碾揉、滾揉三個過程）、晾乾、篩剔、補火等六道工序。
其中做形是雲針茶的成形關鍵，而晾乾則使雲針茶有乾燥的特點。
做形是在殺青葉經過初搓，茶葉初步成條的基礎上進行。分理條搓揉、碾揉、滾揉三個過程。
理條搓揉的目的是將彎曲的芽葉理直，搓緊成條。
碾揉的目的是使80%以上的茶條達到細直緊結。
滾揉的目的是繼續促使茶葉緊結細直如針，並達到光滑油潤的目的。
當做形葉幹度達九成以上，起鍋進行晾乾。
晾乾是將做形葉均勻平整地攤放在簸箕上，晾至足幹，足幹葉含水量7%左右。
晾乾後的雲針茶，需透過精製分篩、揀剔、篩去頭、末茶，剔除雜質等物後再進行補火，攤涼裝箱，即成雲針茶。
雲南十大名茶
雲南十大名茶如下所示：
1、雲南普洱茶
普洱茶是雲南特有的地理標誌產品，以符合普洱茶產地條件的雲南大葉種曬青茶爲原料，按照特定的生產工藝生產，具有獨特之處。
2、秧塔大白茶
秧塔大白茶因源於景谷縣民樂鎮大村村秧塔組而得名，其具有氣味清香、茶湯明亮、滋味醇和回甜、耐泡飲等特色，1981年，秧塔大白茶被評爲雲南八大名茶之一，被列爲地方名茶良種。
3、馬鄧茶
馬鄧茶是雲南省普洱市鎮沅縣傳統歷史名茶，是雲南八大名茶之一。馬鄧茶歷史悠久，據清朝年間，馬鄧茶作爲貢茶進貢朝廷，名震一時，並號稱“貢茶”。
4、墨江雲針
墨江雲針產於雲南省墨江哈尼族自治縣，以外形緊細如針，鋒苗挺直，毫芽銀白而得名。沖泡後有一股馥郁的清香，味醇鮮爽，是雲南名茶中別具一格的佳品。
5、寶洪茶
寶洪茶，又名十里香茶，產於雲南省宜良縣的寶洪寺。作爲昆明歷史名茶之一的寶洪茶，寶洪茶因山因寺而得名，山寺又因茶而傳揚四方。
6、滇紅茶
滇紅茶以形美、色豔、香高、味濃等特點而聞名，堪稱紅茶裏的“霸主”。目前暢銷歐美、日本及中東等地。
7、翠華茶
大關產茶歷史悠久，其中最聞名屬翠華茶，種植於大關縣城東側翠華寺四周坡地。翠華茶以其形美、香郁、味爽的特點，贏得了聲譽，有美名曰“金耳環”。1915年在巴拿馬國際博覽會上獲二等商標榮譽。
8、七子餅茶
七子茶餅，又稱圓茶，是雲南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐海茶廠生產的一種傳統名茶。該茶於1983年7月與1987年9月先後兩次被商業部評爲優質產品。
9、萬興碧毫茶
萬興鄉種植碧毫茶歷史悠久，由於氣候和土壤關係，萬興碧毫茶品質屬優，具有香氣鮮爽、滋味鮮純、湯色翠綠等特點，1994年5月，被雲南省農業廳鑑定爲“雲南名茶”。
10、底圩茶
底圩茶是雲南省廣南縣特有的地方優良茶樹品種，原產於馱娘江和西洋江發源地的“九龍山”山脈，200多年曆史,因最早出產於底圩鄉而得名，是優質中國名茶之一。
大理茶葉有哪些
大理茶葉有：一、下關沱茶，二、劍川怡王茶，三、南澗茶葉，四、雲龍綠茶，五、普洱茶等。 大理是雲南乃至中國、世界的著名旅遊勝地；來到這裏的客人一般都會受到普洱茶的招待，因此大理是現代普洱茶文化傳播的關鍵之地。
一、下關沱茶
下關沱茶是雲南茶中相當古老的製品，現代形狀的下關沱茶創制於清光緒二十八年(1902)；常飲具有明目清心，提神養顏，抑菌治病之保健作用。
二、劍川怡王茶
怡王茶又名良旺茶；植株生長在海拔3000米以上的劍川老君山原始森林中，在《中草藥典》中記載屬於五加科上等藥用植物。
三、南澗茶葉
南澗綠茶以它獨特的一杯清香、二杯鮮爽、三杯甘醇、四杯五杯茶韻存的品質；高山韻普洱茶醇香持久、回甘濃厚、經久耐泡的特點，倍受消費者喜愛。
四、雲龍綠茶
雲龍綠茶產於雲南省大理州雲龍縣寶丰鄉的大慄樹大山頭，是由雲南農業大學茶學系監製、雲龍大慄樹茶廠生產的一種炒青名茶。
五、普洱茶
普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶茶品以“陳”爲貴，越陳越香，是中國茶葉中極具特色的茶類。
.雲南什麼茶最名?
雲南茶葉按其製作方法的不同，主要分爲滇紅、綠茶、普洱茶、紫壓茶、花 茶五大類，共一百多個花色品種。紅茶、普洱茶主要供出口，約佔全省產量的一半，主要銷往港澳、東南亞、西歐等五十多個國家和地區，綠茶和花茶主要供內銷，緊壓茶主要銷往及省內部分民族地區。
1、 滇紅
滇紅是雲南紅茶的統稱，分爲滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種，主產於瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地、州的25個縣，滇紅於1939年在鳳慶試製成功，曾被英國女王置於透明器皿內作爲觀賞之物，其品質可與世界上最好的印度、斯里蘭卡、肯尼亞紅茶相媲美。
（1）滇紅功夫茶。系用雲南大葉種芽葉加工而成，初制工藝分爲萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序，精製方法劃分爲本身、長身、圓身、輕身四條主要加工路線，經過繁複的篩分，分成許多篩號茶，最後拼合在一起，成爲一種產品出廠。這種精工製作的方法，很花費功夫，故稱"功夫茶"。其總的特點是：條索肥碩粗壯，金毫特顯，滋味醇厚，葉底紅亮。根據產品質量的優次，功夫紅茶分爲六個級別。各級別的品質特徵是：
一級：外形條索肥嫩緊實，鋒苗好，色澤烏潤，金毫較多；嫩香濃郁，滋味鮮、濃、醇，富有收斂性；葉底柔嫩多芽，色澤紅豔。
二級：條索肥嫩緊實，有鋒苗，色澤烏潤，金毫較多；香氣嫩濃，滋味鮮醇，富有收斂性；葉底柔嫩，色澤紅豔。
：條索肥壯緊實，尚有鋒苗，色澤尚烏潤，金毫多；香氣濃醇，滋味醇厚，有收斂性；葉底嫩勻，色澤紅亮。
四級：條索肥壯緊實，呈烏黑色，金毫尚多；香氣純正尚濃，滋味尚醇厚，葉底沿嫩勻，色澤紅勻尚亮。
五級：條索粗壯尚緊，色尚烏黑，有金毫；香氣純正，滋味醇和，葉底尚柔軟，色澤紅勻。
六級：條索粗壯欠緊，色烏黑稍泛棕，稍有金毫，香氣純和，滋味平和，葉底稍粗硬，色澤紅稍暗。
（2）滇紅碎茶。是一種分清葉、碎、片、末不同體型與其品質等級基本相結合的紅茶，50年代稱爲"分級紅茶"，後改名爲"紅碎茶"。
滇紅碎茶於1958年開始試製，1964年在全省範圍內形成規模化的大批量生產。毛茶產品以優良的雲南大葉種一芽二三鮮葉爲原料，經萎凋，快速揉切，適度發酵，兩次烘乾製成，只是各工序的技術要求、掌握程度與滇紅功夫茶有所不同，精製程序沒有功夫茶那樣繁複，但原理基本一致。 滇紅碎茶毛茶分爲五級十等，成品茶分爲葉茶、碎茶、片茶、末茶四個花色。滇紅碎茶的品質特點是：外形規格清楚，顆粒緊結，身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅豔，金圈突出，香氣馥郁，滋味濃強鮮爽，富有刺激性，適宜加糖衝牛奶飲用。
滇紅碎茶，現在全省各茶廠均有生產，以鳳慶、勐海等茶廠生產的檔次較高。同功夫茶一樣，滇紅碎茶暢銷國內外，蜚聲於廣大茶葉市場，主銷歐、美、亞三洲四十多個國家和地區。
2、 綠茶
雲南綠茶包括曬青、炒青、烘青和蒸青以及各種名茶，遍及滇西南和滇南各茶區，主要供應內銷。
（1）曬青茶。又稱滇青，是大葉種茶鮮葉經殺青、揉捻後採用太陽光曬乾而成曬青綠茶。按其生產季節可分爲：春尖、二水和谷花。高檔曬青茶具有色澤鮮綠，白毫顯露，條索緊直，鋒苗整齊，內質清香，滋味鮮純，葉底清綠的特色。 滇青成品茶有春蕊、春芽、春尖、滇配和春玉五個花色。
（2）滇綠。是用大葉種茶鮮葉經過殺青、揉捻、烘乾而成的烘青綠茶，具有色澤綠潤，條索肥碩、緊直、白毫顯露，鋒苗完整秀麗，內質香氣鮮純，滋味醇厚，水色明亮，葉底嫩綠的特殊風格，烘青毛茶分爲六等，成品茶稱爲滇綠（分爲1~3級）和滇綠碎茶、滇綠芹茶，少數地區也生產四級滇綠。
（3）炒青。是雲南大葉種茶鮮葉經殺青、揉捻、炒幹而成，雲南又稱磨鍋茶，生產數量不多。
（4）蒸青綠茶。是雲南大葉種茶鮮葉經蒸汽殺青、揉捻、烘乾製成的綠茶，數量很少。
（5）各種名茶。綠茶中的名茶品種繁多，最著名的有：昆明十里香、宜良寶洪茶、南糯白毫、宜春茶、蒼山雪綠、墨江雲針、回龍綠玉茶、景谷大白茶、大關翠華茶、牟定化佛寺、龍山雲毫、峨山銀毫、早春綠茶、雲海白毫、尼諾茶。
3、普洱茶
普洱茶是久負盛譽的傳統歷史名茶。歷史上著名的普洱茶，泛指用雲南大葉種茶樹的鮮葉，經殺青、揉捻、曬乾而製成的曬青茶。自唐宋以來，滇南產地的曬青茶即集中到普洱府（今普洱縣）銷售，普洱茶因此而得名。
普洱茶產於滇南的思茅和西雙版納兩個古老的茶區。"霧鎖千樹茶，雲開萬壑蔥。香飄十里外，味醇一杯中。"這是人們對雲南普洱茶產地及茶品質的讚頌。由於雲南地處雲貴高原，歷史上交通閉塞，茶葉運銷靠人背馬馱，從滇南茶區運銷到和東南亞及港澳各地，歷時至少一年半載，茶葉在運輸途中，茶多酚類在溼、溼條件下不斷氧化，形成了普洱茶的特殊品質風格。在交通發達的今天，運輸時間大大縮短，爲適應消費者地普洱茶特殊風格的需求，用曬青毛茶經高溫人工速成的發醇處理，製成了雲南普洱茶。
雲南普洱茶有普洱散茶和普洱緊茶兩種：普洱散茶外形條索肥碩，色澤褐紅，呈豬肝色或帶灰白色，按質量好壞分爲五個級檔；普洱緊茶是由普洱散茶經蒸壓而形成，外形端正、勻整、鬆緊適度。依形狀不同分爲碗形的普洱沱茶，長方形的普洱茶磚和七子餅茶。
普洱茶內質特點是：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜。性溫和、耐儲藏，適於烹用或泡飲，不僅可解渴、提神，還可藥用。經臨牀試驗，證明普洱茶因有抑菌、降脂、減肥、防治高血壓等作用而受到國內外人士的普遍喜愛和歡迎，年出口量一千多噸。
4、緊壓茶
緊壓茶是以曬青毛茶經過篩制、蒸壓成型的茶類，外形緊結端正，湯色橙黃，滋味醇和，香氣持久，主產於下關、昆明、景谷、勐海、鹽津等地。其花色品種有：
（1）緊茶。古稱"牛心茶"，俗稱"蠻應茶"，系唐代因茶演變而來，歷史上揉製成帶把的心臟形緊茶。品質特點是：色澤烏潤，有白毫，香氣純正，滋味醇濃，湯色橙紅，葉底尚嫩欠勻，外形光滑整齊，茶柄完整。此茶主要供打酥油茶用。
（2）餅茶。因形如圓形，故名餅茶。選用雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過篩分、揀剔、蒸壓等工序加工而成。 此茶飲用方法一般採用煨煮，即把茶葉放到茶罐中加水煨煮後，根據消費者習慣，加開水稀釋，再加上鹽或糖飲用。
（3）方茶。原料和壓制工藝都同緊茶，只是形狀不同，壓制成正方形。
（4）沱茶。是具有獨特風格的傳統進階緊壓名茶。形狀似碗，下有一凹窩，像一個壓縮了的燕窩。原料採用雲南大葉種青毛茶一級和二級各50%，透過拼配、篩分、色澤烏潤、外披白毫，馥郁清香，湯色橙黃明亮，滋味醇爽回甜。
（5）普洱方茶。採用雲南大葉種曬青毛茶一級原料，精工篩制，蒸壓成正方塊狀。外形緊結端正，色澤墨綠，銀毫特顯，湯色黃明，滋味醇厚，香氣持久，葉底嫩勻。具有攜帶方便，耐久儲藏的特點，主要產於昆明。
（6）康磚茶。產於鹽津縣，是主銷南路邊茶中的一種。內質特點是：色澤棕褐，香氣純正，滋味醇和，湯色紅褐，葉底花暗較粗。此茶主要供應少數民族煮制酥油茶。
（7）竹筒香茶。是雲南特產名茶，是拉祜人民別具風格的一種飲料。產於西雙版納勐海縣和文山廣南縣底圩區，採用雲南大葉種茶樹經殺青、揉捻後裝入生長一年的嫩甜竹筒內用文火烘烤製成。竹筒香茶外形像竹筒似的深褐色圓柱，具有芽葉肥嫩，白毫特多，湯色黃綠，清徹明亮，香氣馥郁，滋味鮮爽回甘的特點。既有茶葉的醇厚茶香，又有濃郁的甜竹清香，既解渴，又解乏。
5、花茶
採用濃郁芬芳的鮮花和上等滇綠窨制而成。因窨制的鮮花和茶胚不同，分爲茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、桂花香茶及大衆花茶、香茶。茉莉花茶又因茶胚級別的高低和窨花次數的多少，分爲單薰、雙薰、叄薰。雲南花茶的特點在於有濃郁的茶味，芬芳的花香，兩者融爲一體，相得益彰，飲後令人齒夾留香。
6、保健茶
（1）三七茶。是三七葉、莖與適量茶葉科學配製而成的袋裝泡茶，因三七又叫田七，故又名"田七茶"。三七是雲南文山主產的一種名貴中藥材，它的葉和莖等含有豐富的三七皁甙，有與人蔘相似的作用。 三七茶具有清涼解渴，振奮精神，增強體質的保健功能，對心血管病等多種疾病有良好的預防作用。
（2）絞股藍茶。是以雲南茶葉爲原料，以天然絞股藍作配料，經科學配製加工而成的。 絞股藍是雲南西雙版納生長的一種葫蘆科植物，含有50餘種對人體具有保健作用的皁甙，其中有4種皁甙與人蔘皁甙相同，是一種具有與人蔘相似作用的免疫增強劑，在我國有"南方人蔘"之稱。絞股藍茶既有云南茶葉色、香、味的特點，又具有護肝、催眠鎮靜、降低血脂、延緩衰老等藥理作用，特別對肥胖、胃潰瘍、偏頭痛等疾病具有療效，屬於珍貴保健茶中的佳品。
（3）雪茶。雲南雪茶是大理、迪慶、麗江地區的著名特產，因其形狀好似雪花，併產於雪山，故名"雪茶"。 雪茶外形如空心草芽，色澤灰白，用開水沖泡後，湯白清澈明亮，香氣獨特，具有清熱解毒之效，對因傷風而引起的聲音沙啞有特效。味美甘苦，能生津止渴。但由於它生長的生態環境特殊，因而產量有限。
（4）苦丁茶。苦丁茶是採用雲南的幾種野生植物的葉片爲主要原料，經過科學的精工製作而成。這種茶含苦味素、葡萄糖醛酸、植物固醇、維生素B和C，以及人體所需要的礦物質，其味爽可口，回味甘甜，湯色碧綠，具有防暑、止渴、生津等保健作用。
雲南有哪些茶雲南炒茶口感怎麼樣
1、雲南炒茶包含很多種茶，雲南茶葉有滇紅、普洱茶、綠茶和保健茶等諸多品類，滇紅產於雲南的西雙版納、景洪、普文等地，屬於工夫紅茶。普洱茶分爲沱茶、餅茶、方茶等不同形態，綠茶有寶洪綠茶、翠華茶、墨江雲針，保健茶有三七茶、絞股藍茶和雪茶。
2、滇紅屬於工夫紅茶，出產於雲南的西雙版納、景洪、普文等地，是大葉種茶，條索肥碩壯實，色澤烏潤，金毫顯露，湯色豔亮，香高味濃，是上好的紅茶品種，可以細分爲金針、金芽、金螺和碎茶等多個品種。
3、普洱茶是雲南茶葉的代表，分爲沱茶、餅茶、方茶等不同形態，選用大葉青茶爲原料，經殺青、揉捻、曬乾、蒸制和壓模等工藝製作而成，品質別具一格，具有色澤烏潤、香氣馥郁、滋味醇厚等品質特點。
4、雲南也生產綠茶，雖然不及普洱茶、滇紅茶的知名度大，但云南綠茶也有較多品類，其中不乏品質優良者，比如寶洪綠茶、翠華茶、墨江雲針等等。另外，雲南還有一些保健茶類，如三七茶、絞股藍茶和雪茶。
有一種團在一起一顆一顆的茶葉叫什麼？不是烏龍，它的葉子是細的，屬於綠茶！
綠茶：
西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峯；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峯；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峯；雲峯與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峯；九華毛峯；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峯；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峯；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峯雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峯；九龍茶；峨眉毛峯；南山壽眉；湘波綠；曬青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峯毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峯；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峯；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針 袖底風奉獻
你說的是不是碧螺春啊？
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