凍過的鴨子怎麼做好吃

水鴨1只、白蘿蔔1個、生薑適量、蒜瓣適量、蔥適量、八角1顆、生抽適量、料酒適量、鹽適量、油適量、胡椒粉適量。

鴨子處理乾淨剁塊，焯水。

蘿蔔洗淨切方塊、生薑洗淨切片、蔥洗淨切蔥花、蒜拍碎切末、枸杞洗淨備用。

鍋中放油把八角炒香，放鴨子稍微炒幹水分，放生薑蒜末料酒繼續炒，放鹽。

加生抽、蠔油，稍微變點色，倒入白蘿蔔翻炒片刻。

加水燒開，倒入高壓鍋壓熟，放入枸杞煮半分鐘。

撒上胡椒粉、蔥花即可開吃。

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加水燒開，倒入高壓鍋壓熟，放入枸杞煮半分鐘。

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凍鴨子怎麼做好吃法大全

凍鴨腿是日常飲食上比較常見的一種肉類，鴨腿肉質細嫩，而且其中的營養價值豐富，含有大量的蛋白質以及多種礦物質，而凍鴨腿的做法繁多，可以用來製作紅燒味道比較好，而且做法也很簡單，自己在家就可以製作，先將凍鴨腿解凍，然後用調味料進行醃製後紅燒即可。

凍鴨腿怎麼做好吃?

材料

鴨腿兩隻，土豆一個，老抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖半勺，薑片5片左右，蔥少許，八角3個，幹辣椒1個，水或者啤酒適量

做法

1、鴨腿剁成塊，土豆切成塊

2、鍋就油燒熱放入鴨塊煸炒出油加調料(老抽，料酒，鹽，糖，薑片，蔥，八角，幹辣椒)繼續炒上色加水或者啤酒漫過鴨塊大火燒開後改中小火慢燉40分鐘至肉爛，加入土豆塊繼續燉土豆塊熟，大火收汁裝盤即可

吃鴨腿的好處

人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分佈較均勻。鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,鴨肉中還含有較爲豐富的煙酸,它是構體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

每100克鴨肉所含營養素如下:熱量(240.00千卡)、蛋白質(15.50克)、脂肪(19.70克)、泛酸(1.13毫克)、碳水化合物(0.20克)、膽固醇(94.00毫克)、維生素A(52.00微克)、硫胺素(0.08毫克)、核黃素(0.22毫克)、尼克酸(4.20毫克)、維生素E(0.27毫克)、鈣(6.00毫克)、磷(122.00毫克)、鉀(191.00毫克)、鈉(69.00毫克)、鎂(14.00毫克)、鐵(2.20毫克)、鋅(1.33毫克)、硒(12.25微克)、銅(0.21毫克)、錳(0.06毫克)。

1、鴨肉性昧甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

2、鴨肉中的脂肪不同於其他動物油,其各種脂肪酸的比例接近理想值,化學成分和橄欖油很像,有降低膽固醇的作用,對患動脈粥樣硬化的人羣尤爲適宜。

3、鴨肉對心臟也有好處。100克鴨肉裏面大概含有300毫克的鉀,鉀跟心臟節律有關,而且鉀高了能夠對抗鈉。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因,所以,日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜,是非常健康的。

4、中醫認爲,多進食鴨肉,可治療陰虛所致的面板臘黃、暗淡無光、疲憊等症。

5、鴨肉中所含的B族維生素和維生素E較多,能有效地治療腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。

冰凍後的鴨子怎麼煮纔好吃 冰凍後的鴨子如何煮纔好吃

1、食材：鴨子半隻、小尖椒1盒、蒜2個、姜5個、牛肉醬2勺、辣椒醬2勺、雞精2勺、油2勺、鹽2勺、醋2勺、老抽1勺、酒1勺。

2、將鴨子放進水裏解凍，然後放鍋內加水加薑片和酒煮沸去血水。

3、煮熟之後撈出來沖涼水備用。

4、小尖椒切碎，蒜拍碎，薑切片，鴨子切成塊待用。

5、鍋內放油加入剛剛切好的食材，爆香，加入牛肉醬和辣椒醬。

6、將鴨肉放入爆炒，加入鹽雞精老抽，醋，蓋上鍋蓋，小火燜，不用放水。

7、燜20分鐘，中間開鍋蓋翻炒，以免糊鍋，利用食物本身的水汽燜爛即可。

凍過的鴨子怎麼做好吃

水鴨1只、白蘿蔔1個、生薑適量、蒜瓣適量、蔥適量、八角1顆、生抽適量、料酒適量、鹽適量、油適量、胡椒粉適量。鴨子處理乾淨剁塊，焯水。蘿蔔洗淨切方塊、生薑洗淨切片、蔥洗淨切蔥花、蒜拍碎切末、枸杞洗淨備用。鍋中放油把八角炒香，放鴨子稍微炒幹水分，放生薑蒜末料酒繼續炒，放鹽。

水鴨1只、白蘿蔔1個、生薑適量、蒜瓣適量、蔥適量、八角1顆、生抽適量、料酒適量、鹽適量、油適量、胡椒粉適量。

鴨子處理乾淨剁塊，焯水。

蘿蔔洗淨切方塊、生薑洗淨切片、蔥洗淨切蔥花、蒜拍碎切末、枸杞洗淨備用。

鍋中放油把八角炒香，放鴨子稍微炒幹水分，放生薑蒜末料酒繼續炒，放鹽。

加生抽、蠔油，稍微變點色，倒入白蘿蔔翻炒片刻。

加水燒開，倒入高壓鍋壓熟，放入枸杞煮半分鐘。

撒上胡椒粉、蔥花即可開吃。

買回的熟烤鴨凍了以後應該怎樣做纔好吃？

凍過的烤鴨做法比較多，如下例：

1.將凍過的烤鴨用一個容器裝好，放在微波爐或者火爐上加熱解凍；

2.將解凍後的烤鴨切成塊備用；

3.在鍋中放入油燒熱後放入烤鴨油炸，盛出；

4.在鍋中放入油，依次放入：辣椒、姜、蒜、蔥頭翻炒三分鐘左右；

5.再將油炸過的烤鴨翻炒兩分鐘左右即可，色香味俱全。

凍過的鴨子怎麼做好吃

凍鴨的做法

材料：大光鴨（1只）、豬肉（500克）、豬皮（200克）、醬油（60克）、精鹽（12.5克）、黃油（75克）、白糖（40克）、茴香（少許）、八角（少許）、蔥姜（少許）

做法步驟：

一、把光鴨、豬肉、豬皮一道放入開水內稍煮一下，解除血水，取出放入砂鍋，加適量的水（以能淹沒材料爲度）和醬油、鹽、酒、糖、茴香、八角、蔥、姜、用溫火燉爛。

二、將湯泌出，盛在大碗內，再把鴨取出，拆去骨，也放入大碗內，其他都不要，用快凍方法凍好後，倒出切成大塊即好。

擴展資料

凍鴨是一道江蘇省傳統的漢族名菜，屬於淮揚菜系。以鴨子、豬肉爲主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大衆的喜愛與推崇。

買回的熟烤鴨凍了以後應該怎樣做纔好吃

和米飯、洋蔥、胡蘿蔔等做成烤鴨炒飯好吃，下面介紹做法：

準備材料：隔夜飯些許、烤鴨肉一碗、雞蛋1個、洋蔥半個、胡蘿蔔少許、鮮香菇2朵、白菜2片 、甜麪醬少許、鹽少許、紅蔥頭少許、蒜酥少許、蔥花少許

製作步驟：

1、全部食材切丁，雞蛋加少量鹽打好。

2、鍋裏放少許油，將洋蔥先爆香，爲了用它的香氣去蓋住鴨子的味道。

3、洋蔥變軟後，一次放入胡蘿蔔，白菜丁和香菇丁。

4、鍋裏放少許一點點肉，將烤鴨丁爆香，鴨肉有皮，高溫加熱，可以使在冰箱裏放了一夜烤鴨，爆出鴨油。

5、用剛剛煸炒出的鴨油炒飯，米飯炒散後，淋入雞蛋液，迅速翻炒，隨後加入烤鴨肉翻炒。

6、最後出鍋裝盤。

冰凍鴨子怎麼做好吃法

大鍋冰凍鴨子做法以及使用食材

1. 將花椒，八角，小茴香，山楂幹放入調料包或調料盒中裝好。（桂皮如果放不進去，就別勉強了，否則會把調料包紮破。桂皮在燉煮食物時單獨放在鍋裏，煮好後，也很容易撿出來。）

2. 鴨腿洗淨後，放入冷水中，水量要沒過鴨腿至少4釐米。不要蓋蓋子，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。

3. 放入去皮切片的姜，和準備好的調料包，調入料酒，生抽，老抽和白糖，蓋上蓋子。用高壓鍋製作，保持中火，噴氣兒後繼續燉40分鐘。如果用普通鍋，保持中火，燉煮1個半小時。

4. 土豆去皮切成塊，放入平底鍋中，煎成金後，備用。

5. 鴨子燉40分鐘後關火，待高壓鍋中的氣跑掉之後，開啟蓋子，調入鹽攪拌均勻後，改成大火煮5分鐘後，將煎好的土豆塊倒入鍋中，繼續煮3分鐘即可。

凍鴨的做法大全家常

砂鍋茴香凍鴨

原料： 大光鴨、豬肉、豬皮

調料： 醬油、精鹽、黃油、白糖、茴香、八角、蔥姜

製作：

1) 把光鴨、豬肉、豬皮一道放入開水內稍煮一下，解除血水，取出放入砂鍋，加適量的水(以能淹沒材料爲度)和醬油、鹽、酒、糖、茴香、八角、蔥、姜、用溫火燉爛；

2) 將湯泌出，盛在大碗內，再把鴨取出，拆去骨，也放入大碗內，其他都不要，用快凍方法凍好後，倒出切成大塊即好。

香糟凍鴨

主料：鴨1000克

調料：香糟50克,醬油15克,黃酒25克,白砂糖5克,鹽5克,大蔥50克,香油10克,味精1克,姜30克

香糟凍鴨的做法：

1.將嫩鴨洗淨，投入沸水鍋中煮片刻，撈出用清水洗一遍，取下鴨頸，翅，腿，將鴨身一剖兩皮朝下裝入大碗中，加放拍鬆的蔥段，薑片。

2.香糟加入上述調料和鮮湯攪勻，倒入白淨布袋中紮緊袋口，置於鴨上，上籠蒸至酥爛取出，控出蒸鴨原湯，晾涼成凍。

3.食用時，將鴨腿，脯肉，肉去骨，批成片裝入盤中，另將凍鴨原湯凍(去掉上層鴨油)，攪成稀凍，澆在鴨片上，淋上芝麻油即成。

七彩凍鴨絲

主 料： 燒鴨1/2只，米粉1兩（約40克），冬菇3只，西芹2條，甘筍1/4個。

配 料： 汁料：檸檬皮茸1茶匙，檸檬汁3/2湯匙，糖1湯匙，水1湯匙。

做 法： 1、燒鴨除去骨和油脂，切粗條。

2、冬菇浸透，揸幹水，加入少許油、生抽、糖拌勻，蒸熟，切絲。

3、西芹、甘筍洗淨切絲，放入滾水中焯過，撈出，瀝乾水分。

4、汁料用文火煮滾備用。

5、米粉放入滾油中炸脆，放碟，將各材料放上，最後放入燒鴨絲，食時淋上汁料。

冰凍過的鴨子怎麼炒着纔好吃？

凍得很硬那種嗎？如果是可是以做辣子鴨——

要幹辣椒2兩，大蒜十幾瓣，生薑兩塊。

1：把鴨子切成小塊，然後把幹辣椒切成兩段即可，大蒜切片或不切隨你自己喜歡。生薑切成絲狀。

2：在鍋裏放一點油就行了，油熱後放入薑絲大蒜幹辣椒，爆炒一會，然後把鴨子倒進去，看着火別把辣椒炒糊了，也別粘鍋。

3：如果鍋裏覺得很乾可以放一點水，一般我沒放，因爲鴨子炒出來很多的油，在要起鍋前放醬油和鹽就可以了，再炒一會兒就可以起鍋了。

不過現在夏季吃這個有點上火——

你也可以做個冬瓜鴨子湯，非常簡單

冬瓜小段、生薑大蒜、鴨子

1：冬瓜去皮切大塊（看你自己想吃大點還是小點的，根據你自己的需要切就可以），鴨子也切小塊，生薑大蒜切片。

2：先把水燒開，然後把鴨子放進去，生薑大蒜一起放入

3：等鴨子煮得要熟了，就把冬瓜放進去，放鹽和味精這些調料，再煮到冬瓜熟了之後關火

凍鴨怎麼做好吃？

鴨子薰着吃，和玫瑰花更配。

凍鴨子怎麼做好吃法大全

凍鴨腿是日常飲食上比較常見的一種肉類，鴨腿肉質細嫩，而且其中的營養價值豐富，含有大量的蛋白質以及多種礦物質，而凍鴨腿的做法繁多，可以用來製作紅燒味道比較好，而且做法也很簡單，自己在家就可以製作，先將凍鴨腿解凍，然後用調味料進行醃製後紅燒即可。

凍鴨腿怎麼做好吃?

材料

鴨腿兩隻，土豆一個，老抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖半勺，薑片5片左右，蔥少許，八角3個，幹辣椒1個，水或者啤酒適量

做法

1、鴨腿剁成塊，土豆切成塊

2、鍋就油燒熱放入鴨塊煸炒出油加調料(老抽，料酒，鹽，糖，薑片，蔥，八角，幹辣椒)繼續炒上色加水或者啤酒漫過鴨塊大火燒開後改中小火慢燉40分鐘至肉爛，加入土豆塊繼續燉土豆塊熟，大火收汁裝盤即可

吃鴨腿的好處

人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分佈較均勻。鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,鴨肉中還含有較爲豐富的煙酸,它是構體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

每100克鴨肉所含營養素如下:熱量(240.00千卡)、蛋白質(15.50克)、脂肪(19.70克)、泛酸(1.13毫克)、碳水化合物(0.20克)、膽固醇(94.00毫克)、維生素A(52.00微克)、硫胺素(0.08毫克)、核黃素(0.22毫克)、尼克酸(4.20毫克)、維生素E(0.27毫克)、鈣(6.00毫克)、磷(122.00毫克)、鉀(191.00毫克)、鈉(69.00毫克)、鎂(14.00毫克)、鐵(2.20毫克)、鋅(1.33毫克)、硒(12.25微克)、銅(0.21毫克)、錳(0.06毫克)。

1、鴨肉性昧甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

2、鴨肉中的脂肪不同於其他動物油,其各種脂肪酸的比例接近理想值,化學成分和橄欖油很像,有降低膽固醇的作用,對患動脈粥樣硬化的人羣尤爲適宜。

3、鴨肉對心臟也有好處。100克鴨肉裏面大概含有300毫克的鉀,鉀跟心臟節律有關,而且鉀高了能夠對抗鈉。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因,所以,日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜,是非常健康的。

4、中醫認爲,多進食鴨肉,可治療陰虛所致的面板臘黃、暗淡無光、疲憊等症。

5、鴨肉中所含的B族維生素和維生素E較多,能有效地治療腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。

冰凍後的鴨子怎麼煮纔好吃 冰凍後的鴨子如何煮纔好吃

1、食材：鴨子半隻、小尖椒1盒、蒜2個、姜5個、牛肉醬2勺、辣椒醬2勺、雞精2勺、油2勺、鹽2勺、醋2勺、老抽1勺、酒1勺。

2、將鴨子放進水裏解凍，然後放鍋內加水加薑片和酒煮沸去血水。

3、煮熟之後撈出來沖涼水備用。

4、小尖椒切碎，蒜拍碎，薑切片，鴨子切成塊待用。

5、鍋內放油加入剛剛切好的食材，爆香，加入牛肉醬和辣椒醬。

6、將鴨肉放入爆炒，加入鹽雞精老抽，醋，蓋上鍋蓋，小火燜，不用放水。

7、燜20分鐘，中間開鍋蓋翻炒，以免糊鍋，利用食物本身的水汽燜爛即可。

凍過的鴨子怎麼做好吃

水鴨1只、白蘿蔔1個、生薑適量、蒜瓣適量、蔥適量、八角1顆、生抽適量、料酒適量、鹽適量、油適量、胡椒粉適量。鴨子處理乾淨剁塊，焯水。蘿蔔洗淨切方塊、生薑洗淨切片、蔥洗淨切蔥花、蒜拍碎切末、枸杞洗淨備用。鍋中放油把八角炒香，放鴨子稍微炒幹水分，放生薑蒜末料酒繼續炒，放鹽。

水鴨1只、白蘿蔔1個、生薑適量、蒜瓣適量、蔥適量、八角1顆、生抽適量、料酒適量、鹽適量、油適量、胡椒粉適量。

鴨子處理乾淨剁塊，焯水。

蘿蔔洗淨切方塊、生薑洗淨切片、蔥洗淨切蔥花、蒜拍碎切末、枸杞洗淨備用。

鍋中放油把八角炒香，放鴨子稍微炒幹水分，放生薑蒜末料酒繼續炒，放鹽。

加生抽、蠔油，稍微變點色，倒入白蘿蔔翻炒片刻。

加水燒開，倒入高壓鍋壓熟，放入枸杞煮半分鐘。

撒上胡椒粉、蔥花即可開吃。

買回的熟烤鴨凍了以後應該怎樣做纔好吃？

凍過的烤鴨做法比較多，如下例：

1.將凍過的烤鴨用一個容器裝好，放在微波爐或者火爐上加熱解凍；

2.將解凍後的烤鴨切成塊備用；

3.在鍋中放入油燒熱後放入烤鴨油炸，盛出；

4.在鍋中放入油，依次放入：辣椒、姜、蒜、蔥頭翻炒三分鐘左右；

5.再將油炸過的烤鴨翻炒兩分鐘左右即可，色香味俱全。

凍過的鴨子怎麼做好吃

凍鴨的做法

材料：大光鴨（1只）、豬肉（500克）、豬皮（200克）、醬油（60克）、精鹽（12.5克）、黃油（75克）、白糖（40克）、茴香（少許）、八角（少許）、蔥姜（少許）

做法步驟：

一、把光鴨、豬肉、豬皮一道放入開水內稍煮一下，解除血水，取出放入砂鍋，加適量的水（以能淹沒材料爲度）和醬油、鹽、酒、糖、茴香、八角、蔥、姜、用溫火燉爛。

二、將湯泌出，盛在大碗內，再把鴨取出，拆去骨，也放入大碗內，其他都不要，用快凍方法凍好後，倒出切成大塊即好。

擴展資料

凍鴨是一道江蘇省傳統的漢族名菜，屬於淮揚菜系。以鴨子、豬肉爲主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大衆的喜愛與推崇。

買回的熟烤鴨凍了以後應該怎樣做纔好吃

和米飯、洋蔥、胡蘿蔔等做成烤鴨炒飯好吃，下面介紹做法：

準備材料：隔夜飯些許、烤鴨肉一碗、雞蛋1個、洋蔥半個、胡蘿蔔少許、鮮香菇2朵、白菜2片 、甜麪醬少許、鹽少許、紅蔥頭少許、蒜酥少許、蔥花少許

製作步驟：

1、全部食材切丁，雞蛋加少量鹽打好。

2、鍋裏放少許油，將洋蔥先爆香，爲了用它的香氣去蓋住鴨子的味道。

3、洋蔥變軟後，一次放入胡蘿蔔，白菜丁和香菇丁。

4、鍋裏放少許一點點肉，將烤鴨丁爆香，鴨肉有皮，高溫加熱，可以使在冰箱裏放了一夜烤鴨，爆出鴨油。

5、用剛剛煸炒出的鴨油炒飯，米飯炒散後，淋入雞蛋液，迅速翻炒，隨後加入烤鴨肉翻炒。

6、最後出鍋裝盤。

冰凍鴨子怎麼做好吃法

大鍋冰凍鴨子做法以及使用食材

1. 將花椒，八角，小茴香，山楂幹放入調料包或調料盒中裝好。（桂皮如果放不進去，就別勉強了，否則會把調料包紮破。桂皮在燉煮食物時單獨放在鍋裏，煮好後，也很容易撿出來。）

2. 鴨腿洗淨後，放入冷水中，水量要沒過鴨腿至少4釐米。不要蓋蓋子，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。

3. 放入去皮切片的姜，和準備好的調料包，調入料酒，生抽，老抽和白糖，蓋上蓋子。用高壓鍋製作，保持中火，噴氣兒後繼續燉40分鐘。如果用普通鍋，保持中火，燉煮1個半小時。

4. 土豆去皮切成塊，放入平底鍋中，煎成金後，備用。

5. 鴨子燉40分鐘後關火，待高壓鍋中的氣跑掉之後，開啟蓋子，調入鹽攪拌均勻後，改成大火煮5分鐘後，將煎好的土豆塊倒入鍋中，繼續煮3分鐘即可。

凍鴨的做法大全家常

砂鍋茴香凍鴨

原料： 大光鴨、豬肉、豬皮

調料： 醬油、精鹽、黃油、白糖、茴香、八角、蔥姜

製作：

1) 把光鴨、豬肉、豬皮一道放入開水內稍煮一下，解除血水，取出放入砂鍋，加適量的水(以能淹沒材料爲度)和醬油、鹽、酒、糖、茴香、八角、蔥、姜、用溫火燉爛；

2) 將湯泌出，盛在大碗內，再把鴨取出，拆去骨，也放入大碗內，其他都不要，用快凍方法凍好後，倒出切成大塊即好。

香糟凍鴨

主料：鴨1000克

調料：香糟50克,醬油15克,黃酒25克,白砂糖5克,鹽5克,大蔥50克,香油10克,味精1克,姜30克

香糟凍鴨的做法：

1.將嫩鴨洗淨，投入沸水鍋中煮片刻，撈出用清水洗一遍，取下鴨頸，翅，腿，將鴨身一剖兩皮朝下裝入大碗中，加放拍鬆的蔥段，薑片。

2.香糟加入上述調料和鮮湯攪勻，倒入白淨布袋中紮緊袋口，置於鴨上，上籠蒸至酥爛取出，控出蒸鴨原湯，晾涼成凍。

3.食用時，將鴨腿，脯肉，肉去骨，批成片裝入盤中，另將凍鴨原湯凍(去掉上層鴨油)，攪成稀凍，澆在鴨片上，淋上芝麻油即成。

七彩凍鴨絲

主 料： 燒鴨1/2只，米粉1兩（約40克），冬菇3只，西芹2條，甘筍1/4個。

配 料： 汁料：檸檬皮茸1茶匙，檸檬汁3/2湯匙，糖1湯匙，水1湯匙。

做 法： 1、燒鴨除去骨和油脂，切粗條。

2、冬菇浸透，揸幹水，加入少許油、生抽、糖拌勻，蒸熟，切絲。

3、西芹、甘筍洗淨切絲，放入滾水中焯過，撈出，瀝乾水分。

4、汁料用文火煮滾備用。

5、米粉放入滾油中炸脆，放碟，將各材料放上，最後放入燒鴨絲，食時淋上汁料。

冰凍過的鴨子怎麼炒着纔好吃？

凍得很硬那種嗎？如果是可是以做辣子鴨——

要幹辣椒2兩，大蒜十幾瓣，生薑兩塊。

1：把鴨子切成小塊，然後把幹辣椒切成兩段即可，大蒜切片或不切隨你自己喜歡。生薑切成絲狀。

2：在鍋裏放一點油就行了，油熱後放入薑絲大蒜幹辣椒，爆炒一會，然後把鴨子倒進去，看着火別把辣椒炒糊了，也別粘鍋。

3：如果鍋裏覺得很乾可以放一點水，一般我沒放，因爲鴨子炒出來很多的油，在要起鍋前放醬油和鹽就可以了，再炒一會兒就可以起鍋了。

不過現在夏季吃這個有點上火——

你也可以做個冬瓜鴨子湯，非常簡單

冬瓜小段、生薑大蒜、鴨子

1：冬瓜去皮切大塊（看你自己想吃大點還是小點的，根據你自己的需要切就可以），鴨子也切小塊，生薑大蒜切片。

2：先把水燒開，然後把鴨子放進去，生薑大蒜一起放入

3：等鴨子煮得要熟了，就把冬瓜放進去，放鹽和味精這些調料，再煮到冬瓜熟了之後關火

凍鴨怎麼做好吃？

鴨子薰着吃，和玫瑰花更配。