冰凍後的鴨子怎麼煮纔好吃

1、食材：鴨子半隻、小尖椒1盒、蒜2個、姜5個、牛肉醬2勺、辣椒醬2勺、雞精2勺、油2勺、鹽2勺、醋2勺、老抽1勺、酒1勺。

2、將鴨子放進水裏解凍，然後放鍋內加水加薑片和酒煮沸去血水。

3、煮熟之後撈出來沖涼水備用。

4、小尖椒切碎，蒜拍碎，薑切片，鴨子切成塊待用。

5、鍋內放油加入剛剛切好的食材，爆香，加入牛肉醬和辣椒醬。

6、將鴨肉放入爆炒，加入鹽雞精老抽，醋，蓋上鍋蓋，小火燜，不用放水。

7、燜20分鐘，中間開鍋蓋翻炒，以免糊鍋，利用食物本身的水汽燜爛即可。