勃艮第杯起源於法國勃艮第地區，是一種精緻的玻璃杯。勃艮第杯的設計是基於勃艮第葡萄酒產區的傳統葡萄酒杯。這個杯子是倒置的，有一個較大的圓底和一個細長的身體。較大的圓底可以容納更多的酒，細長的身體可以將酒氣體集中，從而使酒更加濃郁。
關於勃艮第杯的起源，有不同的說法。一些人認爲，這種杯子最初是由13世紀的法國修道士發明的，他們認爲這樣的設計可以使酒更好地呼吸和發酵。另一些人則認爲，這種杯子是由18世紀的勃艮第葡萄酒商人發明的，他們認爲這種形狀可以幫助他們識別不同的葡萄酒，並確定它們的品種和質量。
無論勃艮第杯的起源如何，它一直是葡萄酒愛好者和專業品酒員的最愛。它不僅美觀，而且功能齊全，能夠使酒更加香氣四溢，口感更加濃郁。勃艮第杯也被廣泛用於品酒比賽和專業品嚐活動中，是一種不可或缺的工具。
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紅酒杯的形狀是怎麼發明的
杯子之所以有各種形狀，是爲了要讓葡萄酒的表現更精彩。不同酒的香氣和它集中的地方不一樣，杯口的大小、杯子接觸舌的哪個部位，這些都會影響到酒給我們的感受。
不同風格的葡萄酒需要用不同類型的酒杯來盛裝，這樣才能突出其特點和風味，一般其類型可分爲以下四種：
1、波爾多杯
波爾多杯適合大多數法國產的波爾多紅葡萄酒。因爲其酒酸度高、澀味較重，所以要求杯身長而杯壁呈弧線的鬱金香杯形，因爲杯壁的弧度可以有效地調節酒在入口時的擴散方向。另外，較寬的杯口則有利於我們更爲敏銳的感覺到波爾多葡萄酒漸變的酒香。
2、勃艮第杯
勃艮第杯適合品嚐果味濃郁的勃艮第紅葡萄酒。因爲其大肚子的球體造型正好可以引導葡萄酒從舌尖漫入，實現果味和酸味的充分交融，同時向內收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第紅葡萄酒潛在的酒香。
3、香檳杯
香檳杯適合所有的起泡酒。其杯身細長，給氣泡預留了足夠的上升空間。標準的香檳杯杯底都會有一個尖點，這樣可以讓氣泡更加豐富而且漂亮。
4、白葡萄酒杯
因爲白葡萄酒的最佳飲用溫度較低，所有爲了防止葡萄酒溫度快速上升，酒杯大多較小。
合適的酒杯可以透過合適杯形的引導將酒引向舌頭上適宜的味覺區，在家裏多備幾個杯子也很實用，可以準備波爾多紅酒杯、勃艮第紅酒杯和一般的白葡萄酒杯等。
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能不能介紹一些葡萄酒杯的常識
1、水晶杯還是玻璃杯？
玻 璃杯比較重，視覺效果不太理想，但是低價耐用，適合在一些場合如戶外烤肉、野餐時使用。然而如果是一場正式的晚宴或者對品質有追求的人，則會選擇水晶杯， 因爲水晶杯更清晰、更輕薄、碰杯的聲音更清脆以及更加聚香，看起來也更有質感。在中國，並不是每個餐廳都會配備水晶杯，大部分餐廳都是玻璃杯，甚至啤酒 杯，所以有條件的發燒友還是自備一套酒杯，以便隨時使用。
2、飲酒須得講究酒具，喝甚麼酒，便用甚麼酒杯
祖千秋曾說：“飲酒須得講究酒具，喝甚麼酒，便用甚麼酒杯。”事實上，飲用不同地區、不同葡萄原料的葡萄酒也需要不同的杯型，如下圖：
（1）紅葡萄酒杯
紅葡萄酒酒杯的杯肚都比較圓潤，杯口相對較寬，這樣有利於我們更加敏銳的感覺葡萄酒不斷變化的酒香。其中，最有特色的即是勃艮第杯和波爾多杯。
（2）白葡萄酒杯
白葡萄酒酒杯的杯肚多呈U型，垂直的。這樣的杯形有利於釋放葡萄酒的香氣，同時還可以有效地保持白葡萄酒已冰凍的溫度。
（3）起泡酒杯
起泡酒呈直立的，其突出的特點是杯身細長，可以給氣泡預留出足夠的上升空間。
（4）甜酒杯
甜葡萄酒適合矮小的杯體，因爲甜葡萄酒有相對較高的酒精度且容易膩，所以應該使用稍微小一點的酒杯，這樣可以飲用較少的葡萄酒。
3、酒杯如何擺放，你知道嗎？
在西餐廳時，酒杯的位置的擺放也是有講究的：
如果準備了3個酒杯，可以陳列成三角形。最先使用的酒杯需要放在最右邊，第二個酒杯放在第一個酒杯的左上方，用於盛水的酒杯放在第一個酒杯的左邊。如果準備了4個酒杯可以陳列成菱形。酒杯應該按逆時針方向的順序陳列。如果準備了5個酒杯則可以陳列成直線。
4、如何握杯？
西方有句這樣的俗語：“The way you hold your glass shows your class”，翻譯過來即是“持杯的方式顯示了你的階層。”正確的持杯方式如下：
5、如何搖杯？
搖杯有兩種方法，手持型和桌面型。
（1）手持型：站立，手持杯梗，旋轉酒杯。
（2）桌面型：將倒好葡萄酒的酒杯放在桌上，將拇指和食指夾住杯梗，在桌面上畫圈即可。
6、如何碰杯？
手持高腳杯，逆時針方向將酒杯稍稍傾斜（與垂直方向約成15-30度角），輕輕觸碰杯肚。記得和對方眼神交流。
7、世界3大知名酒杯品牌
說了這麼多酒杯，那世界上有哪些著名的酒杯品牌呢？
（1）醴鐸（Riedel）
擁有250年曆史的奧地利專業酒具生產商醴鐸，可以算是無人不知的酒杯品牌了。經過11代人的傳承，醴鐸始終站在酒杯產品金字塔的頂端。
（2）詩杯客樂（Spiegelau）
詩杯客樂工廠的歷史可以追溯到1521年。經典杯型是Adina。這個崇尚極簡主義的系列，有着較長的杯柄，看起來格外優雅。
（3）萊儷（Lalique）
萊儷是家知名的國際水晶品牌，因其高超的手工技藝和別具一格的設計獲得一致好評。從最初的珠寶和香水瓶，到現在的餐具，葡萄酒杯也是其優秀的產品之一。
8、酒杯的藝術美
酒 杯不僅是杯，還是種藝術。18世紀，曾有人以法王路易十六的王后瑪麗?安託瓦內特（Marie Antoinette）的左胸爲靈感，設計了一款香檳酒杯。200年後的今天，倫敦34餐館以英國超模凱特?莫斯（Kate Moss）的左胸爲靈感，設計了一款新的香檳酒杯。這就是酒杯的藝術美。
波爾多紅酒杯和勃艮第紅酒杯的區別 波爾多紅酒杯和勃艮第紅酒杯有什麼區別呢
1、波爾多酒杯和勃艮第酒杯都是紅葡萄酒杯，波爾多杯杯身較長，杯口較窄，適合波爾多風格紅酒；而勃艮第杯杯身較矮，杯口較大，杯肚更寬，適合勃艮第風格紅酒。
2、紅酒杯又叫高腳杯，有一根細長的柄，這樣的設計除了美觀外，還是爲了更好的觀察紅酒和品嚐到紅酒的最佳溫度。
3、不同形狀的酒杯也是影響葡萄酒風味和口感的重要因素。玻璃杯的形狀取決於所用葡萄酒的類型。最佳形狀的葡萄酒直接將葡萄酒從玻璃杯中引導到口腔中的最佳區域。一般來說，酒杯的開口不應比杯身的最寬部分寬。玻璃的邊緣應該很薄。
葡萄酒杯的種類
隨着生活水平的提高，葡萄酒已經是我們生活中很常喝的酒，但是經常喝葡萄酒的人都知道，在喝的時候是需要用到葡萄酒杯的，但是在買葡萄酒杯的時候，有很多的疑惑，葡萄酒杯的種類是非常多的，不同的葡萄酒的杯子，酒的種類也是有區別的，大多數人對於葡萄酒的種類並不是很瞭解。
葡萄酒杯的種類
按照葡萄酒的分類，葡萄酒杯可以分爲紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香檳酒杯，三大類。
紅葡萄酒杯有兩種：一種是波爾多酒杯，鬱金香形狀的杯身和細長的高腳的組合外形優美。寬口利於用鼻子聞酒香，這種酒杯適合酒味比較濃重的紅酒。
另一種是勃艮第杯，這種杯子杯肚比較大，杯口相對較小。如果不透過醒酒器，直接倒入杯子醒酒，輕搖酒杯紅酒不易溢出。這種酒杯適合喝果香紅酒，有利於果香的揮發。
白葡萄酒杯只有一種就是白葡萄酒杯或稱爲雷司令杯。杯身有點像波爾多杯，但杯身要更長些，杯體沒有太大弧度，拐角硬朗。因爲喝白葡萄酒適合低溫，所以杯子的容量要比紅酒杯小些。
香檳酒杯分爲兩類三種。一類是比較深的，其一鬱金香型，其二笛型杯。鬱金香型顧名思義杯身像鬱金香，笛型杯身爲倒立的銳角三角形。這兩種杯子的共同特點就是杯身特別長，有利於香檳酒的氣泡不被散掉。
另一類是比較淺的，淺碟香檳杯。外形比較多，最常見的就是杯身爲倒三角的鈍角三角形。這種酒杯還可以作爲雞尾酒杯，當然它的名字還叫雞尾酒杯。
葡萄酒分類
葡萄酒杯大部分都是採用光滑透明的材質製作的，因爲品酒師品酒的第一步就是擦看葡萄酒的顏色，透明的材質可以幫助我們瞭解葡萄酒的釀酒葡萄品種以及酒齡等資訊。標準的葡萄酒杯一般都是錐形的，杯肚會比開口大一些，因爲品酒師會透過搖杯來釋放葡萄酒中的香氣，這樣的造型方便搖杯而不至於將酒液灑出來，而向內收窄的杯口則有利於葡萄酒想起的凝聚。另外，葡萄酒杯的杯腳一般都會比較細長，所以葡萄酒杯也會稱爲高腳杯。選擇高腳杯的原因之一是避免杯肚上的只問影響酒體顏色的觀察，而且由於葡萄酒對溫度極其敏感，因此捏住高腳杯的腳或底部可以避免提問影響到就問，進而影響到葡萄酒的口感。
紅酒杯的種類
類型主要有三種：波爾多酒杯、勃根地酒杯和全用途的酒杯。波爾多酒杯比較高，杯口較勃根地酒杯窄，以保留杯內波爾多紅酒的香味。容量從12到18盎斯。
這兩種由葡萄產區命名的杯子的確可以說是爲了適合不同產區的葡萄品種而量身定做的——波爾多杯更適合用於品嚐波爾多產區的葡萄酒，無論是濃郁厚重的Cabernet Sauvignon還是單寧柔順、酸度較低的Merlot，都能很好地表現；而勃艮第杯則在品嚐勃艮第產區的酸度較高的黑皮諾葡萄(Pinot Noir)時更出色。因爲舌頭的不同部位對味道的敏感度是不同的——舌尖對甜味最敏感、舌後對苦味最敏感、而舌頭內側、外側則分別對酸、鹹敏感，酒杯的設計就是基於這樣的人體構造，酒液包裹舌頭的順序的差別可以平衡水果甜味和單寧的酸，讓口感更順滑。而無論波爾多杯還是勃艮第杯，又有若干細緻的分類，感興趣的話可以拉出Riedel單子來研究。 Riedel是世界上最富盛名的酒杯專業製造廠。公元1756年，Riedel家族在奧地利創立了他的第一座工廠，距今已有二百多年的歷史。每年，Riedel生產100萬支以上人工吹制的水晶杯以及300萬支以上機器吹制的水晶杯。全部產品暢銷世界各地，可以說有喝葡萄酒的地方，就有Riedel玻璃杯。 對酒杯的功能的研究，世上無人比得上Riedel，它爲每一款酒研究並設計專用的杯子，形狀大小都有根有據。Riedel已是全世界最富盛名的專業酒杯領導品牌。不管是優雅精緻的造型、清亮透明的外觀、細緻靈巧的杯腳與杯座、以及纖薄的外壁，都令品味人士競相追逐。
高腳杯與勃艮第杯與波爾多杯的區別
1、高腳杯，這種杯杯託上立着一隻細長腳，所以才稱其爲高腳杯。
（1）、喝紅酒十分講究一個品字，真實地品出它的原本風味首先要求一定的溫度，
高腳的目的就是將品嚐者手掌的溫度與盛酒的球部杯底隔離開，以免影響紅酒溫度。
（2）、不同的高腳杯應該盛放不同的酒的，倒酒的程序、倒法及杯中的酒量都應講究。
（3）、勃艮第杯與波爾多杯都屬於高腳杯
2、波爾多紅酒杯(Bordeaux)：鬱金香高腳杯形狀。
（1）、市面上大部分的葡萄酒杯都是根據波爾多紅酒杯的風格。
（2）、波爾多紅酒的酸味和澀味較重，適合杯身較長且杯壁不垂直的。
（3）、杯壁的弧度正可以適度酒液在口裏的擴散，而且較寬的杯口可以令飲者更好地感受到波爾多酒漸變的香氣。
3、勃艮第紅酒杯(Burgundy)：大肚球形高腳杯形狀。
（1）、勃艮第紅酒的果味很重，在口裏流動的幅度較大。
（2）、球狀杯身可以令勃艮第紅酒先流向舌頭中間再向四方流散，使果味、酸味相互融合。
（3）、向內收窄的杯口可以更好地凝聚深奧的酒香。
擴展資料：
細長的笛形杯雪利杯 是盛香檳的酒杯
杯身像碟型的也是喝香檳的
半球形高腳杯是紅葡萄酒杯
含苞待放的鬱金香形高腳杯是白葡萄酒杯剛剛盛開的鬱金香形高腳杯是波特酒杯
漏斗形高腳杯是白蘭地酒杯
短腳大肚杯是水杯
一種很小的像我國的白酒杯的，叫做烈酒杯
像試管樣的，叫試管杯用來喝雞尾酒的
三角型的高腳杯也是用來喝雞尾酒的標準的紅酒杯就有兩種：波爾多杯以及勃艮第杯，波爾多杯要更加小巧一點,而勃艮第杯則偏大，至於例如香檳，則標準的鬱金香杯，威士忌以及白蘭地則有其專用的方形酒杯 。分了這麼多種主要是爲了更好的飲用紅酒，讓紅酒的風情發揮到淋漓盡致,例如口大的，就更加有力於酒體飽滿，口感濃重的酒,大面積的揮發其誘人的香氣，而杯口小的則適宜那種香味不是如此濃重的酒款。
波爾多以及勃艮第，後者更偏向本土風味，也就是酸澀的口感，而波爾多則更偏重酒體的完滿和平衡性，這就是這兩種酒杯的差異。
參考資料：
高腳杯-百度百科
勃艮第酒杯和波爾多酒杯的區別
從形狀來說，勃艮第杯是圓形的，波爾多杯是長鬱金香型的。從飲用效果來說因爲勃艮第杯子的圓形導致用勃艮第杯喝酒的時候，頭部仰角要大於使用波爾多杯子喝酒時的頭部仰角，這樣就使酒液更迅速的先流向舌頭的中後部，讓使用黑皮諾釀造的勃艮第酒先給人酒體的衝擊力，再向四外擴散，給人整體的感受。而波爾多酒希望給人更多的優雅感，所以緩緩流入口腔中的酒液先接觸舌頭的前部，甜味和一些輕巧的味道會更突出一些。
水晶紅酒杯中勃艮第紅酒杯的杯形特點是什麼？
勃艮第杯的杯型是圓形的，用它喝酒頭部的仰角會比波爾多型的杯子更大，這樣酒液會先到達舌頭後部，再充滿整個口腔，這樣香氣會迅速充滿口腔。
怎麼挑選葡萄酒杯呢?
我們都知道，要欣賞紅酒的味道和口感，酒杯 是不可少的，當然如果稍有知識的人都知道， 喝紅酒的杯應該是高腳的、收口的、大肚子 的，如果你只知道馬克杯、威士忌杯或玻璃 杯，那麼下次逛商場時就要留意下了。
最棒的紅酒器皿是這樣的，它的玻璃無色 透明、均勻且薄，樣式是高腳、容量大而杯口 相對較小。紅酒盛在這樣的杯子內，它的迷人 顏色才能得以展現，誘人氣息才得以集中於杯 口附近。
如果你要想看起來像個紅酒高手，就要領 悟到擁有好的紅酒杯的關鍵要領。懂紅酒的人都知道，酒的顏色、香氣、味道會因爲杯子形狀、大小、薄厚的不同而各異，多半情況下， 只要你的鼻子沒堵塞，你聞到的差別就會很明 顯。
所以紅酒高手的酒杯都有三個關鍵點：
首先，酒杯要透明，所以只有質地薄的玻璃或水晶(指無鉛水晶)，才能讓你的目光更有 穿透力，辨的更清晰;
其次杯身要開闊，你選擇的杯口要呈不同 程度收縮，只有這樣你聞酒前香氣才保留在杯 子裏，當你將鼻子埋在杯口，立刻能聞到充溢 在整個小空間裏的濃郁酒香;
然後就是品酒，品不是啜一口酒並快速吞 下去，品酒是一件用味蕾去從事的事情，讓它 佈滿您口腔四周，一句話來說，品酒時酒杯與 嘴脣接觸時，質地的薄、厚及粗糙程度就起到 一定影響，會給人以不同的感覺印象，所以越 輕薄細膩杯體越厲害。 由此我們可以看出，看、聞、品的要緊處，作爲紅酒高手們都會注意品的每個 環節“享受”，紅酒高手的三個紅酒杯這時就出 現了，一個是顏色杯，一個是氣息杯，一個是 口感杯，是看起來像個紅酒高手不可缺一。
或許你會問在一些宴會或貨架上，我們大 多隻能看到形狀相似的酒杯啊，是的，你說的 很正確，但是你仔細靠近觀察酒杯，你就會發 現這些紅酒杯的不同之處。
有些杯體，它的顏色無任何雜質，透過它 就像一面平面鏡，它適合做是顏色杯。
不同紅酒杯裝紅酒，香氣與口味的影響都 很明顯，哪怕你剛學會喝紅酒，也能體會出 來，所以更厲害的紅酒大佬們，會爲每種葡萄 生產的紅酒找出最適合表現的完美酒杯。不要 笑，這不是什麼戲法，這是很科學的事情。一 瓶酒本身不會被酒杯影響到，但酒杯的形狀、 質地和透明程度卻能改變酒的味道、
彩，將影響你的視覺、嗅覺、味覺去體味品嚐 一瓶優質紅酒。
如果想比紅酒高手看起來更厲害，那威察 建議你有機會去參加品酒時就帶上自己的紅酒 杯，最好是Riedel系列的，帶一隻酒杯就足 夠。你不用開口別人就知道你是超紅酒高手， 還會拿出最棒的那瓶與你品嚐。
酒杯哪個牌子好？
首先要解決這個問題，先要明確不同的葡萄酒是需要用不同的葡萄酒杯飲用才能最能突顯出其風味。確定杯型後，紅酒杯哪個牌子好？這好比好馬配好鞍。讓我們先來大致瞭解一下紅酒的杯型對品酒的影響。
以波爾多杯和勃根第杯爲例：勃根第杯體態更圓和淺，大肚球狀，幾近梨形；而波爾多杯則相對深長。
勃艮第杯球狀的杯身可以令酒先流向舌頭中間再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向內收窄的杯口可以更好地凝聚深奧的酒香，因此適合用於品嚐勃根第區濃郁、高單寧、高酸度，結構豐富的葡萄酒（如Pinot Noir）。
而波爾多杯大多呈鬱金香高腳杯形狀。市面上也比較常見。波爾多紅酒的果味酸味較強，波爾多杯較長的杯身和，杯壁的弧度正可以適度酒液在口裏的擴散，較寬的杯口可以令飲者更好地感受到波爾多酒漸變的香氣。適合用來品嚐波爾多地區的葡萄酒（如赤霞珠、美樂）。 當挑完了杯型。我們再來看看品牌。就紅酒杯哪個牌子好這個問題，市面上比較常見的紅酒杯品牌一般以歐洲出產的爲好。歐洲出產的紅酒杯無論從做工，用料還是技術和發展歷史，都經過了長時間的考驗。
目前一線的品牌有:
奧地利RIEDEL：來自奧地利的葡萄酒杯頂級品牌。始於公元1756年，距今已有300多年的歷史。每年，RIEDEL生產100萬支以上人工吹制的水晶杯以及300萬支以上機器吹制的水晶杯。全部產品暢銷世界各地， 可以說有喝葡萄酒的地方，就有RIEDEL玻璃杯。 德國SPIEGELAU：全球公認的世界三大頂級酒具品牌。創立於1521， 是德國曆史最悠久的水晶杯和醒酒器生產製造廠家。首個擁有LGA認證的廠家。“詩杯客樂”的水晶杯經過白金專利技術製成，在實驗室條件下，透過專業用洗碗機1,500次清洗循環，依然光潔無刮痕，被譽爲“酒杯裏的奔馳”。
德國SCHOTT-ZWIESEL:德國肖特是一家以製作水晶玻璃器皿聞名的公司，旗下有機制爲主的Schott Zwiesel；和以手工吹製爲主的Zwiesel 1872兩大品牌。產品最大特色在於杯壁輕薄、表面透明光滑清轍、且質地堅固耐用，據說連手工杯也可以機洗。其專利品牌Tritan水
晶玻璃，配方中含有一種獨特的氧化鈦成分，使玻璃本身特別有韌性。
二線品牌有：美國利比，法國弓箭，土耳其帕莎，泰國海洋等品牌。
葡萄酒杯怎麼選擇
真正愛喝葡萄酒的人，一定有抱着酒杯滿餐廳跑的經歷。酒在哪，酒友在哪，杯子就在哪，這其中的樂趣外行人永遠無法體會，他們甚至還會帶着一種鄙夷的目光來看你。事實上，爲了不讓餐廳廉價的高腳杯甚至鋼化杯破壞一瓶好酒，準備一些適合且實用的酒杯的確非常重要，畢竟這決定了葡萄酒的口感甚至你的心情。

1、葡萄酒酒杯的構成
在選擇合適的酒杯前，當然先得了解一下葡萄酒杯的構造。儘管市面上無腳酒杯越來越多樣，但是通常而言，一個合適的葡萄酒酒杯必須包括杯託、杯柄和杯身，且要有一定的敞口。其中，杯託是支撐整個酒杯的關鍵，一般需要有一定的弧度，這樣才能放穩；杯柄的設計是爲了方便持杯，這樣就不用握住杯肚以免影響葡萄酒的溫度；此外，葡萄酒的杯肚一般較大，這是爲了方便搖杯和加大酒液與空氣的接觸面積以釋放香氣。
2、葡萄酒杯有哪些類型？
喝什麼葡萄酒用什麼杯，這一點很重要。因此如果你是一個入門級愛好者，那麼你還得了解一下常見的葡萄酒杯類型。
（1）波爾多杯

波爾多（Bordeaux）是一個盛產葡萄酒的地方，世界上許多葡萄酒也是類似波爾多風格，因此波爾多杯可謂是非常常見且實用。這種酒杯呈鬱金香高腳杯狀，能夠在酒香充分釋放出來的同時鎖住香氣，因而非常適宜香氣複雜的波爾多葡萄酒。
（2）勃艮第杯

勃艮第（Bourgogne）是法國另一知名的紅葡萄酒產區，這裏的葡萄酒酒體相對較輕，且香氣濃郁，因此典型的勃艮第杯一般是大肚球形，而且相比波爾多杯要淺，杯子直徑也更大，這樣更利於散發葡萄酒的香氣。
（3）白葡萄酒杯

和紅葡萄酒杯相比，白葡萄酒杯的杯肚較小，這樣可以減少葡萄酒和氧氣的接觸面積，減緩香氣的散發速度，同時避免溫度快速回升；由於杯口較窄，也可以更好地聚攏香氣。
（4）香檳杯

香檳杯是一種適用於所有起泡酒的酒杯，這種笛型杯由於杯肚和杯口都較窄，因此最適合觀察豐富且漂亮的氣泡。因爲其優勢就在於細長的杯身，這給氣泡上升預留了足夠的空間，因此起泡酒可以長時間地保持細密的氣泡。
（5）甜酒杯

甜酒的甜度非常高，爲了突出其獨特性同時避免一次性喝得過多，甜酒杯一般設計得比較矮小。這種酒杯適用於貴腐甜白酒、波特酒和雪利酒等，能幫助將其香氣和甘甜發揮到極致，同時突出其酸度以達到酸甜平衡。
3、挑選酒杯的 6 大注意事項
葡萄酒杯需要講究的是杯型和質地，並不一定要追求所謂的品牌和知名度。因此在挑選酒杯時，務必記住以下幾點。
（1）材質適宜，要薄且輕
一個拿空杯就感覺到很重的杯子堅決不要，畢竟酒杯如果太重的話，搖杯什麼的都會很不方便。而且笨重的杯子勢必意味着杯壁也會較厚，這樣很容易影響葡萄酒的口感。不過塑料杯雖輕，但不符合材質要求，如果你喝葡萄酒拿着個塑料杯別提有多糟糕了。常見的葡萄酒杯有水晶杯和玻璃杯，區別如圖所示：

（2）保證無色透明
毫無疑問，一些有顏色或者磨砂甚至有貼畫的酒杯會讓你的品酒體驗大打折扣，因此保持酒杯無色透明且平滑無裝飾是最基本的要求，無論是爲了方便觀色，還是觀賞，無色透明都能有助於提升葡萄酒的美感。
（3）杯身曲線要好
酒杯的杯身很重要，一個曲線完美的酒杯不僅是一種視覺享受，更能最大程度地放大葡萄酒的優點。尤其是杯肚處的弧線最好圓潤自然，這樣不僅可以幫助醒酒，也能讓香氣更好地釋放。此外，從杯肚到杯口處一般要自然收口，以避免香氣跑光。當然也不排除有的杯型爲了突出葡萄酒的香氣也會帶有一定的卷邊。
（4）杯柄要夠長

通常而言，白蘭地杯的杯柄一般不長，不過白蘭地本身並不握住杯肚，而喝葡萄酒時則最好避免握住杯肚，因此選擇葡萄酒杯時，一定要保證杯柄夠長，一來可以方便持杯，二來可以方便觀色搖杯等操作。
（5）選擇合適的尺寸
通常，杯肚越大，搖杯時酒液灑出來的機率越小。在正式的餐宴中，一般會選用較大的酒杯，這樣做是爲了避免不停倒酒，但同時又可以保證杯中有足夠的葡萄酒，而且也有足夠的空間進行搖杯。而且年輕葡萄酒一般更需要大酒杯，這樣可以讓閉塞的酒液更好地進行呼吸，煥發葡萄酒的香氣，柔化粗糙的單寧，同時更好地感受葡萄酒的平衡。反過來，老酒由於香氣較爲脆弱，一般需要稍微收口點的酒杯，以減少與空氣的接觸面積，同時避免香氣過快跑走。所以具體情況具體對待，最好的方法就是準備多種尺寸的杯子。
（6）準備多種杯型

葡萄酒杯之所以如此多樣正是由於葡萄酒風格的多樣性，因此，作爲一個正宗的葡萄酒愛好者，準備多個不同尺寸和功能的杯型很有必要，對杯倒酒才能最大程度地突出葡萄酒的優勢和風味。
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