京醬肉絲包餅做法

京醬肉絲包餅做法：

材料：豬裏脊肉一塊、黃瓜1根、荷葉餅10張、料酒2勺、鹽1小勺、老抽1勺、澱粉1勺、麻油2勺、五香粉少許，姜1小塊切末、蔥少許、甜麪醬3大勺、糖1大勺、油3大勺。

1、裏脊肉去筋膜切成絲，加入鹽、糖、老抽、澱粉、麻油、五香粉、姜、蔥充分攪拌後醃製10分鐘。

2、黃瓜洗乾淨切成絲碼在盤子的一邊。

3、荷葉餅開水入鍋蒸3分鐘。

4、鍋裏放油，油溫4到5成熱，放入醃製好的肉，滑炒到肉色發白，撈出。

5、鍋裏放底油，加甜麪醬和糖翻炒均勻，糖全部融化，倒入先前翻炒好的肉絲繼續翻炒，使肉絲均勻裹上醬汁後關火盛出放在盤中。

6、麪餅加少許黃瓜絲和肉絲，捲起食用。