京醬肉絲的做法教程

1、用料：豬裏脊適量、大蔥適量、豆片適量、黃瓜適量、甜麪醬適量、白糖1勺、香油1勺、醬油適量、料酒適量、蛋清適量、澱粉適量、蔥姜水少許。

2、豬裏脊切細絲。

3、豆皮入沸水鍋煮3分鐘撈出待用。

4、蔥白去芯切細絲，黃瓜切條備用。

5、甜麪醬倒入碗中，加白糖、香油、蔥姜水攪拌均勻。

6、醃好的肉絲中加雞蛋清、澱粉拌勻。

7、鍋置火上少許油燒熱，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出。

8、鍋留底油，倒入甜麪醬炒勻。

9、炒勻後倒入炒好的肉絲翻炒。

10、待所有肉絲均勻的沾上醬汁即可。