關於燉個的科普知識

1、烏雞可以燉1個小時。2、燉烏雞湯不要燉太久，否則烏雞的營養會流失很多，燉1個小時左右即可，食材的營養或保留或滲入到湯中，不會有太多的營養元素流失，因此燉1個小時是比較合適的。燉烏雞...

1、烏雞可以燉1個小時。2、燉烏雞湯不要燉太久，否則烏雞的營養會流失很多，燉1個小時左右即可，食材的營養或保留或滲入到湯中，不會有太多的營養元素流失，因此燉1個小時是比較合適的。燉烏雞...

1、烏雞可以燉1個小時。2、燉烏雞湯不要燉太久，否則烏雞的營養會流失很多，燉1個小時左右即可，食材的營養或保留或滲入到湯中，不會有太多的營養元素流失，因此燉1個小時是比較合適的。燉烏雞...

1、魚膠要燉半個小時以上才熟,但是燉湯一般不要超過45分鐘,燉太久湯裏會產生大量嘌呤,血糖高的人羣就不宜食用。2、魚膠需要隔水燉。食物最簡單的烹飪才能保留營養,滋補品也是一樣,好...

1、如果是隔水燉銀耳，一般至少也要3個小時。2、燉銀耳：先用水把銀耳發開、洗淨、撕成小塊，再把梨子洗淨，削去外皮，切成小塊。在鍋內放入少許水，燒開。放入切好的梨塊、銀耳和單晶冰糖，開鍋後...

1、1-2個小時爲佳。2、雞湯是一種常見的營養湯類，其主要製作材料是：雞肉以及一些滋補材料，燉雞湯的時候，需要嚴格地把握好時間，時間長了，雞肉會燉老，吃起來會比較柴，時間太短的話，雞肉沒有燉爛，...

1、用普通鍋具燉整個豬蹄，至少需要燉2-3個小時才能燉爛，用高壓鍋燉煮時間會大大縮短，只需要半個小時到一個小時就能完全燉爛。2、燉豬蹄不能直接燉煮，需要先焯水，清除內部的血水和髒東西，去...

1、頭：肉少皮多，可用來醬、扒、煮等。2、尾：羊尾以綿羊爲佳，綿羊尾脂肪豐富，質嫩味鮮，用於爆、炒等；山羊尾基本是皮，一般不用。3、胸：肉質較嫩，宜用於燒、扒。4、頸：肉質較老，夾有細筋。可用於紅燒...

1、如果是隔水燉銀耳，一般至少也要3個小時。2、燉銀耳：先用水把銀耳發開、洗淨、撕成小塊，再把梨子洗淨，削去外皮，切成小塊。在鍋內放入少許水，燒開。放入切好的梨塊、銀耳和單晶冰糖，開鍋後...

1、材料：整雞1只，當歸3片、沙蔘3條、黨蔘3條、北芪3片、玉竹几片、紅棗幾顆、枸杞幾顆。2、把配料與主料放進高壓鍋裏，放進水（水量可視人數而定）一起燉，大概是一個鐘頭左右即可。3、熟透後再...

1、原料：雞腿3個、鮮香菇8朵。輔料：紅棗6個、枸杞子適量。調料：蔥8克、生薑5克、鹽、料酒各適量。2、雞腿洗淨，入沸水鍋中焯水，撈出過涼；3、鮮香菇洗淨，去蒂，對半切開，蔥、生薑分別切成片紅棗、...

1、隔水燉更好，因爲高壓鍋燉不能很好的保留食物中的營養，而隔水燉可以很大程度保留食物的營養和本味。2、隔水燉和高壓鍋燉多數情況下都是用來做湯的，這兩者之間隔水燉更好。3、高壓鍋燉...

豬蹄子要燉兩個小時就可以，一般都是要用高壓鍋來燉。另外傳統醫學認爲，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，因腎虛所致的腰膝痠軟的朋友和產後缺少乳汁的產婦可以多吃豬蹄，補充自身身體弱缺少的元素...

在寒風刺骨的冬天，一碗熱騰騰的牛肉湯出現在你面前，想想那該是件多麼美好的事情呀。然而如何將牛肉煮得又熟又爛呢，想必這是困擾大家的一個大難題。技巧一：用淡鹽水浸泡並巧用茶葉。首先，在...

1、雞腿3只；生薑1片；蔥段；淡味醬油2湯匙；老陳醋1湯匙；食鹽。2、做法步驟：雞腿沖洗乾淨放入水中焯至表面變色撈出用冷水沖涼；湯鍋內放入適量的清水，放入焯好的雞腿。3、放入生薑片和蔥段，倒入2湯...

1、羊腿肉。這個部位很適合燉羊肉湯，做好之後，羊肉很軟嫩，吃着不柴，湯汁也特別濃郁鮮美，有經驗的人專挑羊腿肉。2、羊蠍子。這個部位屬於羊脊骨，別覺得名字不太好，其實用它來燉湯，特別鮮美，沒吃...

1、一般推薦選用牛腩肉或者牛腰窩肉，因爲這些部位有肥有瘦，肉質很棒。除此之外，還可以同時選擇牛上腦、胸口邊、脊背筋、板筋一起燉，更是錦上添花，美味無比。2、燉牛肉除了要求選好牛肉的部...

1、最好是選擇牛上腦部位的肉。牛上腦部位的牛肉是所有牛肉裏最嫩的一部分，這個地方的牛肉最容易煮軟煮爛，吃起來也爽嫩可口，最重要的是不會塞牙。2、燉牛肉最好不要選擇牛裏脊的部位。牛...

1、燉牛肉最適合選用牛腩肉或牛腰窩肉，這兩個部位的牛肉都非常適合燉着吃。牛腩肉就是牛肚皮部位的肉，它相當於豬的五花肉，有肥有瘦有筋有皮，燉出來以後特別棒。牛腰窩肉就是去了排骨的肋...

一個小時左右準備材料：羊肉，薑片，蔥末，香菜，黑胡椒，料酒，鹽。1·將羊肉洗淨切成方的小塊兒備用；2·薑切片備用；3·鍋內倒入適量油，油熱後放入薑片爆香；4·然後放入切好的羊肉塊兒翻炒，放入適量料酒...

1、燉羊肉什麼時候放鹽其實沒有統一的標準，開鍋後就放鹽調味和燉熟後再放鹽其實差不了很多，很多人也嘗不出味道上的差異來，似乎在羊肉的口感上也沒有太感覺到明顯的區別和變化。2、建議燉...

1、用普通鍋具燉整個豬蹄，至少需要燉2-3個小時才能燉爛，用高壓鍋燉煮時間會大大縮短，只需要半個小時到一個小時就能完全燉爛。2、燉豬蹄不能直接燉煮，需要先焯水，清除內部的血水和髒東西，去...

1、用普通鍋具燉整個豬蹄，至少需要燉2-3個小時才能燉爛，用高壓鍋燉煮時間會大大縮短，只需要半個小時到一個小時就能完全燉爛。2、燉豬蹄不能直接燉煮，需要先焯水，清除內部的血水和髒東西，去...

1、隔水燉更好，因爲高壓鍋燉不能很好的保留食物中的營養，而隔水燉可以很大程度保留食物的營養和本味。2、隔水燉和高壓鍋燉多數情況下都是用來做湯的，這兩者之間隔水燉更好。3、高壓鍋燉...

1、1-2個小時爲佳。2、雞湯是一種常見的營養湯類，其主要製作材料是：雞肉以及一些滋補材料，燉雞湯的時候，需要嚴格地把握好時間，時間長了，雞肉會燉老，吃起來會比較柴，時間太短的話，雞肉沒有燉爛，...