甜泡打粉發麪需要泡打粉適量、涼水適量。麪粉、鹽、酵母倒入乾淨的容器裏。加入適量的涼水,根據麪粉的吸水率及自己喜歡的軟硬度來調整。一邊加水,一邊攪拌,把麪粉攪拌成絮狀。加入適量的泡打粉。混合均勻後用手揉成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵。麪糰發酵至兩倍大,用手在中間按一個洞,不會回縮即可。