重慶魚火鍋做有哪些

1、材料：鰱魚頭1個，大白菜1顆，金針菇適量，香菇適量，凍豆腐適量，油豆腐適量，各式火鍋料適量，姜適量，酒適量，鹽適量

2、魚頭洗淨擦乾水份，入油鍋炸熟後取出備用。大白菜洗淨後切段、凍豆腐切塊備用。

3、把鍋子裏的油倒出，只留2大匙，燒熱後，將大白菜炒軟後，再加入冷水煮滾。

4、把其他所有材料一起放入煮熟，最後加入適量的鹽調味即可。