蝦的正確製作方法

1、鮮蝦從蝦頭和蝦身連線處挑出蝦線，洗淨後放入碗中，加入1勺料酒1勺鹽，攪拌均勻，進行醃製。

2、2頭整蒜剁成泥，青紅椒切丁，蔥切顆粒（青紅椒數量可以根據自己口味調節，如果不能吃辣的，不放辣椒，味道也很不錯）。

3、鍋中適量油燒熱，倒入蒜泥、青紅椒，加入1勺白糖，小火炒香。

4、蒜蓉炒香後，倒入醃製好的鮮蝦，炒至變色，加入1勺耗油2勺生抽，不斷翻炒。

5、加入半碗水，撒入蔥花，先大火燒開，再中火慢慢收幹汁，就可出鍋啦。