陳皮的正確製作的方法

1、平時製作陳皮時，要挑選那些完全成熟的橘子，橘皮不能帶有青色，以後要把它放在淡鹽水中浸泡半小時，然後用牙刷把它表面的果蠟全部清洗乾淨，然後再用清水沖洗幾次。

2、把橘子表面的水分晾乾以後，要取消他的橘子皮，讓裡面的白色部分向上放在通風，而且有陽光的地方晒乾。把晒乾以後的橘子皮放到蒸鍋中，隔水蒸制十分鐘，蒸好以後，再把桔子皮取出，放到陽光下再次晒乾。

3、按同樣的方法，把桔子皮再反覆蒸至兩次，蒸好以後分別晒乾，最後得到的橘子皮就已經變色，最後一次把它晒乾以後，要把它放到可以密封的環境中儲存，讓它慢慢發酵，最少要儲存12個月以上，裡面的陳皮才能自然發酵完成，才能具備應有的藥用價值。