辨別韭菜用過激素與農藥的方法

1、韭菜葉子特別寬大，比一般的寬葉韭菜還要寬一倍時，很可能是在栽培過程中使用過激素的，未用過激素的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁。

2、有的韭菜不僅寬大，顏色也不正常，如菜葉失去正常的綠色而呈墨綠色，就可能是噴灑過劇毒農藥韭菜的特殊氣味有可能將殘留農藥的氣味掩蓋掉，所以我們要要謹慎選購。另外，最好將買回來的韭菜先用淡鹽水浸泡6小時左右後再食用。