北極蝦有什麼營養價值

1、北極蝦屬於典型的高蛋白、低脂肪、低糖健康食品。每100克北極蝦中含有15.7克的優質蛋白,佔到國家營養素參考值NRV的26.2%,符合國家標準對高蛋白食品的含量比例要求;每100克北極蝦中的脂肪含量只有3.0克,符合國家標準對低脂肪食品的含量比例要求;每100克北極蝦中的碳水化合物含量只有2.0克,低於國家標準對低糖食品的最低含量比例要求。

2、北極蝦含有多種維生素。根據國家營養素參考值NRV對維生素含量的比例規定,北極蝦富含維生素E、維生素B2,同時維生素B1的含量也較高。維生素E具有抗氧化作用,對預防冠心病有好處;維生素B1有助於維持神經系統的正常生理功能,同時是能量代謝中不可缺少的成分。