藜麥的功效與作用吃法是什麼

1、藜麥，具有調節內分泌、調節血糖、降低膽固醇、補充蛋白質等功效。

2、吃法：煮熟後拌到沙拉中，是目前輕食的常用食材；可以放到大米中，做成雜糧米飯或雜糧粥。

3、藜麥的全營養性和高膳食纖維等特性決定了它對健康的益處。研究表明，藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皁苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效。

4、藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸佔83%，還是一種低果糖低抄葡萄糖的食物能在糖脂代謝過程中發揮有益功效。