藜的功效與作用

1、全草含揮發油、齊墩果酸、草酸鹽等。葉的脂質中68%是中性脂肪，內含棕櫚酸、廿四烷酸、油酸、亞油酸及谷甾醇、廿九烷、油醇、蠟等。根含甜菜鹼、氨基酸、甾醇、油脂等。種子含油5.54～14.86%。

2、藜中含有一定量的齊墩果酸，這種物質對保護肝臟有一定的作用。

3、藜根中含有一定量的甜菜鹼，而甜菜鹼的滲透性較好，具有殺菌消炎的作用。

4、藜中含有草酸鹽，但草酸鹽對於粘膜具有較輕的刺激作用，所以大量的草酸鹽會刺激胃腸道粘膜，從而引起腹瀉，導致胃腸炎，所以藜具有小毒，要慎重食用。