蝦死了幾個小時是否可以吃

1、蝦死了幾個小時還是可以吃的。不過爲了保證食材新鮮度和口感，儘量不要食用死蝦。

2、蝦死後，體內的組胺酸即被細菌分解成爲對人體有害的物質，還有蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨着蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。

3、可以肉眼識別：看蝦頭是否脫落或者容易脫落，蝦身是否有汁水漏出，蝦頭和蝦腳是否變黑，如果出現上述現象，最好不要食用了。