步驟/方法:
適量多吃高膳食纖維食物,如蕎麥、燕麥、豆類、蔬菜、穀物類,新鮮蔬菜每人一天至少吃500克(1斤),既能幫助保持餐後血糖不至於太高,也容易吃得飽,還有通便作用;補充蛋白質儘量選擇瘦肉、魚類、蛋、無皮雞肉、牛奶等。
儘量少吃肥肉、豬油等油膩食物,炒菜少放油,每人一天不超過20克(相當於兩湯匙油)。少吃甜點如點心、餅乾、糕點等,炒菜儘量不要加糖;也不要吃太鹹的食物,如鹹菜、醃肉、醬肉、火腿等、炒菜少放鹽、少放醬油,每人一天吃鹽在6克左右。
要搭配合理,品種多樣。做到高膳食纖維、低脂、低糖、低鹽。植物性食物爲主,適當蛋白質,嚴格脂肪、煙、酒及含糖飲料。