幹竹蓀不能食用部位介紹

1、幹竹蓀菌蓋：幹竹蓀的菌蓋是不能吃的，如果在食用的時候沒有將菌蓋去除掉，做出來的竹蓀食物會有洗衣粉的奇怪味道。雖然對人體沒有什麼危害，但讓人沒有食慾也是很大的問題，最好不要捨不得，而讓菌蓋壞了一鍋湯一道菜。

2、根部小白圈：除了菌蓋之外，還要注意觀察竹蓀根部的白色小圈，這小白圈也沒有毒性，只不過會有生澀味，也會讓人沒有食用的慾望。在烹飪前，最好將小白圈給去掉，也就是上面的幹竹蓀哪裏不能吃圖解，以免影響整體的風味。