1、材料:老鴨1個、新鮮土伏苓100克、綠豆100克、醋、鹽。
2、鴨子先用水加少許醋略浸泡一下。 浸好後洗淨,放進瓦罐,還有裝土伏苓的袋子加大半鍋水燒開。
3、撇去浮沫, 放入綠豆,再大火開後轉小火,期間不斷撈掉浮上來的綠豆空殼,然後煲三個多小時後落鹽即可飲用。