魔芋有哪些功效與作用

1、魔芋性寒味平，具有消腫去毒，主治癰瘡、腫毒等作用。

2、魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量較低，蛋白質含量高於馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A，維生素B等，特別是葡甘聚糖含量豐富，具有減肥，降血壓，降血糖，排毒，通便，防癌補鈣等功效。

3、魔芋因含有葡苷聚糖，所以可以製成凝膠類的食品，有很強的吸水膨脹性，乳化性，增稠性和凝膠性等特點，所以可以製成魔芋豆腐，魔芋粉絲。